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1、農業技學,主講人：李承熹,農業技學的演進過程與未來發展,一、前言 二、農業技學的演進過程 (一) 農業器物史器物觀 (二) 農業發展史程序觀 三、農業技學的內涵知識觀 四、農業技學的未來發展意志觀 五、結論,前言,農業器物巡禮,農業器物巡禮,農業器物巡禮,農業器物巡禮,農業器物巡禮,農業器物巡禮,農業器物巡禮,中國農民農事活動的安排，有了各種節氣定律做為依循，只要不違農時，必然五榖豐收，物阜民豐，民族續存，命脈自得綿延、擴張，可見各種的節令與農村間的關係密切。,節氣口訣 春雨驚春清榖天夏滿芒夏暑相連 秋暑露秋寒霜降冬雪雪冬寒又寒,節氣與農村的關係,農業發展史,農業的起源,西元1850年以後-農
2、業機械化,西元1940年代著名的玉米產量起飛,西元1960年代所謂的綠色革命,農耕相對於狩獵採集的優勢：野生食物日漸減少，使得狩獵採集的效率遞減野生動物日漸減少，狩獵日益困難糧食生產技術日益改進人口密度日益增加，狩獵採集逐漸不敷所需農耕制度下族群繁延的速度較快,農業的起源,根據考古學家的研究，大約在距今一萬年前，中東地區(土耳其、伊拉克、伊朗、敘利亞、約旦、以色列)的人類在經濟生活上有了重要的轉變，他們開始介入所搜食的動植物的生產週期，並最終成為人類史上最早採行農業和畜牧生活的人。,農業的起源,農業起源時間：,Clive Ponting(1993)認為，導致環境危機的最大幫兇是化石能源的開發使
3、用。這種使用在1850年以後首先出現在農業機械化、化學肥料以及更近的農藥。農產品在國際市場的競爭下，各國的農業保護政策更刺激了浪費能源的農業生產(雖然因能源便宜，表面的成本較低)。近代農業生產造就了工業化，人口為之暴增，大城市隨之興起。,西元1850年以後-農業機械化,美國的遺傳學家依斯(E.M.Ease)、許爾(G.H.Shull)及瓊斯(D.F.Jones)等應用遺傳學的原理，培育高產量、高品質的玉米新品種，為美國農業史上帶來1940年代著名的玉米產量起飛，使單位面積產量大為增加而造福人群。,西元1940年代著名的玉米產量起飛,西元1960年代所謂的綠色革命,在1960年代所謂的綠色革命對
4、人類糧食問題貢獻更大。在印度等開發中國家，運用科技大大提高農地生產量，其內容包括:,育種:運用遺傳學的原理，培育高產量、高品質的種苗。 灌溉:發揮水利工程技術，大幅度改善農地生產條件。 肥料與殺蟲劑:由於化學工程的發展，大量生產廉價而高效力的肥料與殺蟲劑。 管理:實行農地重畫、機械化耕作，以及企業化經營制度，提高生產的效率。,農業技學的內涵知識觀農業技學的未來發展意志觀,農業技學的內涵知識觀,耕作方式 土壤與肥料管理 病蟲害防法 作物有機栽培技術,耕作方式-稻米生產過程,整地 育苗 插秧 雜草與福壽螺防除 施肥 灌排水 病蟲害防治 收穫 乾燥、調製,耕作方式 -適當的輪作與間作,蔬菜的連作、輪
5、作關係,土壤與肥料管理-綠肥作物,綠肥為一種作物，其新鮮的植體被翻犛到土壤中作為肥料，或用來改善土壤理化性質，故種植綠肥作物可增加土壤中有機質含量。,土壤與肥料管理-有機水稻,土壤影響水稻生長之特性包括酸鹼度、質地、排水性、硬盤、有機質含量 、有效性養分含量、土壤厚度、坡度等等 畜牧廢棄物：牛糞、豬糞、雞糞 工業廢棄物與副產品之利用：矽酸爐渣、油粕類、穀殼、酒廠廢渣,病蟲害防治法生物防治法(1),是利用自然界生物平衡力量達成防治病蟲害的目的，也就是飼養各種天敵！,基徵草蛉,病蟲害防治法生物防治法(2),網室性費洛蒙器,性費洛蒙器,病蟲害防治法物理防治法,是較費時費力的人工治法，它是利用器械或其
6、他各種物理方法捕殺、防避或消除病蟲害。,病蟲害防治法農作物害蟲,作物有機栽培技術-有機的告白,我較不漂亮，但我很安全 蔬菜易受蟲害，所以彈痕累累。 我較貴，但我值得 多用人力與有機肥，不用化學物質，故成本較高。 我較小，但小而味美 纖維細緻，甘甜夠味，營養豐富。 我較少，但物以稀為貴 多採用本土品種以抗病、抗害，故種類較少。 我較耐放，體格壯壯 自然生長當然比化學栽培更能使我健康茁壯。,作物有機栽培技術及方法,堆肥製作技術 1.碳氮比 2.酸鹼值(pH) 3.微生物菌種 4.腐熟度,堆肥製作方法 1.堆積場所 2.準備材料 3.假堆 4.混合及水分控制 5.堆積 6.敷蓋 7.攤開,農業技學的
7、未來發展意志觀,合理化施肥之意義與重要性 作物有機栽培的應用技術 台灣永續農業發展概況,合理化施肥之意義與重要性,我們的稻田土壤多年來已有磷鉀累積現象需要減肥了 農民為求確保產量常偏好施用重肥施肥方式則趨於粗放。 近年來，由於社會經濟因素的變遷，施肥卻有過量和粗率傾向。,作物有機栽培的應用技術(1),如何分辨新舊米 熟果（彩色）甜椒栽培法 山芹菜栽培管理要點 彩色海芋的栽培技術 玻瑰撚枝栽培新技術 高接梨生產新技術 葡萄一年二收栽培技術,作物有機栽培的應用技術(2),水稻有機栽培技術 有機米之生產基準 品種選擇 整地作業 有機質肥料施用技術 福壽螺防除技術 雜草防除技術 病蟲害防除技術,作物有
8、機栽培的應用技術(3),我國有機農業之現況及面臨之問題 觀念混淆影響消費信心 提昇國內適用之生產技術 競爭壓力將與日俱增,作物有機栽培的應用技術(4),未來臺灣地區發展有機農業努力的方向 重質不重量，穩健發展 健全民間團體驗證 借重改良場所輔導監督 灌輸正確產銷觀念 整合農民，集團產銷,台灣永續農業發展概況(1),永續農業的定義 (1)維護自然生態環境；(2)維持土壤之生產力及其易耕性，以充份供給 作物之養份；(3)以輪作方式，施用作物殘渣、家畜糞尿、豆科植物綠肥、有機性廢棄物及含有無機養份之岩石；(4)用機耕法來防治各種雜草及作物病蟲害,台灣永續農業發展概況(2),政府發展永續農業之策略 1
9、. 保育水土資源 2. 建立合理輪作制度，維護土壤生產力 3. 改進施肥技術 4. 開發生物性及有機質肥料，以減少或取代化學肥料施用 5. 循環利用農業廢棄物,台灣永續農業發展概況(3),6.開發替代化學製劑之病蟲害及雜草防治技術 7.加速釐定各類作物病蟲害防治之綜合防治方案。 8.加速應用生物技術於抗病蟲育種、生物性肥料及農藥之開發及農畜產廢棄物處理等之研究。 9.輔導有機農產品之產銷,台灣永續農業發展概況(4),農產品安全用藥之推廣 農林廳為了推廣農民正確之使用農藥，以保護農作物，及並避免農產品受到農藥殘留，設計農產品安全用藥之標章（吉園圃），於1994年七月開始推廣。,台灣永續農業發展概況(4),標章上二片綠色葉子代表農業。 三個圓圈代表此產品經過輔導檢驗管制，符合國際間為達到品質安全所強調之優良農業操作(Good Agricultural Practice)。 標章命名係以優良農業操作英名縮寫GAP之譯音而來。,感謝大家的觀賞！,
