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1、第二节 “华北门户”天津市,阅读质疑,1、你去过天津吗？你对天津了解有多少？ 2、天津的地理位置及天津港的组成。 3、经过天津的铁路？ 4、为什么天津的早期工业以纺织工业和 盐化学工业为支柱？ 5、天津的新兴部门有哪些？ 6、运用地图说出海河有哪几条支流？ 这些支流汇集在哪个城市？,天津市简称“津”，是我国四大直辖市之一，为朱棣所赐，意为天子渡河的地方。1404年，天津正式设卫，故有“天津卫”之称。天津的发展：自金、元时代起，由于漕运兴盛，促进了天津工商业的发展。天津美食可谓天下闻名，狗不理包子名扬天下，耳朵眼炸糕也有百年历史，麻花、包子、炸糕则为天津三绝。天津是北方曲艺的重要发源地。京韵大鼓
2、、梅花大鼓、天津时调、相声、快板书等日趋成熟，形成独特的风格和流派。,天津介绍,阅读质疑,1、你去过天津吗？你对天津了解有多少？ 2、天津的地理位置及天津港的组成。 3、经过天津的铁路？经过天津的河流？ 4、为什么天津的早期工业以纺织工业和 盐化学工业为支柱？ 5、天津的新兴部门有哪些？ 6、运用地图说出海河有哪几条支流？ 这些支流汇集在哪个城市？ 新中国成立后，海河得到了怎样的治理？,上海,九龙,广州,京 沪 线,京 九 线,京 广 线,京 哈 线,哈尔滨,京包线,天津,包 兰 线,重要的铁路交通枢纽：,包头,兰州,天津海河,天津的长芦盐场,天津美食,狗不理包子是天津风味小吃的代表，为津门食
3、品“三绝”之一，迄今已有一百五十多年的历史。 狗不理的来历：“狗不理”包子铺原名“德聚号”，店主叫高贵友，乳名“狗子”。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：“狗子卖包子，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘记了。,“八大碗”是使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制的菜肴筵席的统称，这些菜肴既有天津菜的共同特征，又各具风味，所以就成了天津菜的代表之一。,喇嘛糕是津门传统风味小吃。特点是色泽金黄，甜爽适口，松软，营养。以辽宁路京津餐厅经营的较为有名。,锅巴菜是天津独有的地方风味小吃，在当地被称为“嘎巴菜”，为羹
4、汤一类的菜品。锅巴菜的主料是锅巴，即用绿豆和优质小米水磨成浆摊成薄煎饼，再切成柳叶块；然后用香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等调味料打卤；若再配以芝麻烧饼，则更添风味。锅巴菜以南市食品街的“满天红”，中环线的“大福来”、“真素诚”，万全道的“小柴锅巴菜”等较为出名。,杜称奇火烧为津门特色风味小吃，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。杜称奇火烧制作时有个绝招，就是用大葱和大茴香先把油炼制一下，然后再合酥，这样烙出火烧味道分外纯正、清香。成品外层焦酥，里层软嫩，馅心细腻，口感醇香。,“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用
5、不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，放入热油中炸透后即可食。口感咸、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊。,十香斋麻花为天津特色小吃，是天津十香斋名优食品总店的专营品种。制作此麻花的面团用鸡蛋、奶粉和制，故又称蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融为一体，口感香、甜、酥、脆，余味悠长。现已被认定为“中华名小吃”。,训练检测,1、天津市简称（ ），位于（ ）平原 的东北部，东临（ ）。 2、我国最大的盐场是天津市的（ ） 3、天津市的支柱产业是（ ） 4、我国北方重要的国际集装箱港口是（ ） 5、经过天津的铁路线有（ ） （ ） 6、下列产于天津的汽车是（ ） A、红旗 B、夏利 C、东风 D、别克 7、永定河、大清河、子牙河是（ ）河 的支流。,迁移应用,建国前，海河经常泛滥成灾，新中国成立后，采取了一系措施治理海河，你想一下，应用有哪些措施？,
