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1、一 寸 光 阴 不 可 轻【课 题】 第3讲 生活中两种常见的有机物第6课时 乙酸【课标要求】知识与技能要求：（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；（2）了解乙酸的物理性质；（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。过程与方法要求（1）通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。（2）通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。情感与价值观要求：（1）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。（2）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。重点与难点乙
2、酸的化学性质。【教学过程设计】新课导入为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？自主学习乙酸的物理性质：我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。归纳小结乙酸的物理性质： 实验探究1初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选）归纳小结实验设计、实验现象和实验结论（如下表）：问题探究1家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是C
3、aCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 课堂练习写出下列反应的离子方程式：a) 醋酸除去水垢的反应b) 乙酸溶液与澄清石灰水反应c) 乙酸溶液与氧化铜反应d) 乙酸溶液与锌粒反应实验探究2【实验34】 在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？ 归纳整理酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。反应现象
4、： 反应化学方程式： 问题探究21、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？2、酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？3、酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用？4为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？5为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？ 思考与交流从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质，就是它有酸的通性和能发生酯化反应。为什么乙酸会有这些性质呢？研究乙酸的分子结构。归纳小结写出乙酸的结构式、结构简式。 典型例题例1：A、B、C三种
5、有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。B分子中有9个原子，分子内原子的核电荷数之和为26，1mol B充分燃烧时需消耗3mol O2。C是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，C可与钠反应生H2。问A、B、C各是什么物质？例2：有一种酯A，分子式为C14H12O2，不能使溴的CCl4溶液褪色；A在酸性条件下水解可得B和C，B氧化可得C。（1）写出A、B、C结构简式。（2）写出B的同分异构体的结构简式，它们都可以与NaOH溶液发生反应。【课时作业】 15题答题处：题号12345答案1乙醇和乙酸发生酯化反
6、应时，浓硫酸的作用是 （ ）A脱水作用 B.吸水作用C氧化作用 C.既起催化作用又起吸水作用2下列有关乙醇的性质的叙述错误的是 （ ）A 、有强烈刺激性气味的无色液体B、乙酸的沸点比乙醇高C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水3下列化学方程式书写正确的是（ ）ACH3COONa+CO2+H2OCH3COOH+NaHCOBCH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O4要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是（ ）5实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在
7、饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 （ ）A 产品中有被蒸馏出的H2SO4B 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D 有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯6下列各有机化合物都有多种官能团可看作醇类的是_可看作羧酸类的是_可看作酯类的是_7实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_ ，目的
8、是_。（2）反应中加入过量的乙醇，目的是_。（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是_。（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂a是_，试剂b是_；分离方法是_，分离方法是_，分离方法是_。（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_。8某一元有机酸分子中的C、H、O原子数的最简整数比为1:2:1，其钠盐含有一定质量的结晶水。当此钠盐加热到一定温度时，因失去结晶水，质量减少39.7%，将5.4
9、4g此结晶水的钠盐与适量的硫酸在加热条件下反应，得2.84gNa2SO4。（1） 求此钠盐的式量及其含结晶水的数目。（2） 求此一元有机酸的相对分子质量并写出结构简式。参考答案第6课时 乙酸课堂答案：CH3COOH、CH3CH2OH、CH3OH【课时作业】题号12345答案DDBDBCC3分析：此题考察正确书写化学方程式的基本功，需要逐式判断得出答案。A选项中H2CO3酸性弱于CH3COOH，故不能与盐反应制出CH3COOH。B选项中，羧酸酯化一般原理是羧酸脱羟基和醇脱氢生成酯，故18O示踪原子应在酯分子中即CH3CO18OCH3。所以选项B为正确答案。C选项中，醇分子内脱水，应脱去相邻碳上的
10、氢原子，而该醇相邻碳上无氢原子，故反应不能进行；所写产物的中间碳原子形成五价也是错误的。NO2上的N原子应与苯环 上的碳原子相连，而此式书写表示NO2上的O原子与苯环上的碳原子相连，违反了价键理论。这一问题在有机物结构式书写时应引起格外注意。答案：B。6分析：运用所学的醇、酚、羧、酯的概念(普遍性结论)，再顾及上述有机化合物结构中官能团的种类和位置(个性)，略加演绎推理，即可获得如下结论。答案：BCDBD (E)7只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较答好前三个小题。前三个小题的答案为：（1）碎瓷片，防止爆沸。（2）提高乙酸的转化率。（3）及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。对于第（4）和（5）小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯（即A）、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液（即B）。蒸馏B可得到乙醇（即E），留下残液是乙酸钠溶液（即C）。再在C中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸溶液。所以，最后两小题的答案为：（4）饱和碳酸钠溶液，硫酸；分液，蒸馏，蒸馏。（5）除去乙酸乙酯中的水份。8、（1）82、3（2）C2H4O2、60、CH3CHOOH7
