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1、公开招标文件项目编号：0724-1601D40N1525采购项目名称：广州市第一人民医院南沙医院职工食堂劳务经营服务项目国义招标股份有限公司编制发布日期：2016年8月11日第 1 页 温馨提示一、 如无另行说明，投标文件递交时间为投标截止时间之前30分钟内。二、 为避免因迟到而失去投标资格，请适当提前到达。三、 投标人请注意区分邮购标书、投标保证金及中标服务费各收款帐号的区别。务必将保证金按招标文件的要求存入指定的投标保证金缴纳账户，切勿将款项转错账户，以免影响投标及保证金退还的速度。中标服务费存入指定的中标服务费缴费账户。四、 投标保证金必须于投标截止时间前到达招标文件指定的投标保证金缴纳
2、账户（开户行及账号见投标人须知）。由于转账当天不一定能够达账，为避免因投标保证金未达账而导致投标被拒绝，建议至少提前2个工作日转账。五、 投标文件应按顺序编制页码。六、 请仔细检查投标文件是否已按招标文件要求盖章、签名及密封。七、 请正确填写开标一览表，并与投标保证金缴纳凭证一同封装在单独的唱标信封当中。多包项目请仔细检查包号，包号与包名称必须对应。八、 招标项目内或所投包号内有多项设备或报价内容的，应加总后报总价。九、 如投标人以非独立法人注册的分公司名义代表总公司盖章和签署文件的，须提供总公司的营业执照副本复印件及总公司针对本项目投标的授权书原件。十、 购买了招标文件的公司，请在开标前3日
3、以书面形式通知采购代理机构是否参加投标。（以上提示内容仅作一般事项提醒，如与实际招标项目要求有不一致，以招标文件为准）目 录第一部分 投标邀请函第二部分 采购项目内容第三部分 投标人须知第四部分 合同格式第五部分 投标文件格式第一部分 投标邀请函各（潜在）投标人:国义招标股份有限公司受（广州市第一人民医院）的委托，对（广州市第一人民医院南沙医院职工食堂劳务经营服务项目）进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的投标人投标。现将该项目采购文件进行公示，公示期间为2016年8月12日至2016年8月18日五个工作日。根据广东省实施中华人民共和国政府采购法办法第三十五条的规定，供应商认为政府采购文件的内容
4、损害其权益的，可以在公示期间或者自期满之日起七个工作日内以书面形式（加盖单位公章的原件，其它形式无效）向招标代理机构提出质疑。项目采购内容如下：一、项目编号：0724-1601D40N1525二、采购项目名称： 广州市第一人民医院南沙医院职工食堂劳务经营服务项目 三、采购预算： 服务名称时间采购预算职工食堂劳务经营服务项目两年人民币139万元详细服务规范请参阅招标文件中的用户需求书。投标人必须对本项目的全部内容进行投标报价，如有缺漏或超出采购预算，将导致投标无效。四、投标人资格：1投标人应具备政府采购法第二十二条规定的条件；2参与本项目的投标人提供当地检察机关出具无行贿犯罪档案记录证明和公平竞
5、争承诺书;3. 不同的投标人之间有下列情形之一的，不接受作为参与同一项目竞争的投标人：A、彼此存在投资与被投资关系的；B、彼此的经营者、董事会（或同类管理机构）成员属于直系亲属或配偶关系的。C、法定代表人或单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位4. 投标人具有法人资格，持有效的营业执照，在广东省内注册的餐饮服务企业;5. 承包者持有广东省餐饮服务食品安全管理员高级证书。五、符合资格的投标人应当在2016年8月12日至2016年8月31日每天（节假日除外）9:00至11:30，14:00至16:30(北京时间) 购买招标文件，本招标文件每套售价为150元人民币（邮购方式需要收取50元
6、快递费），售后不退。购买招标文件时，提供以下证明文件（邮购方式应先传真以下资料）：1、法定代表人/负责人资格证明书、法定代表人/负责人授权委托书；2、营业执照副本复印件（如非“三证合一”执照，同时提供税务登记证副本复印件）（加盖公章）；3、投标人提供当地检察机关出具无行贿犯罪档案记录证明复印件（加盖公章，原件备查）和公平竞争承诺书原件(加盖公章)。4、采购项目的特殊条件要求所对应的证明材料招标文件购买方式：（1）前往以下地址购买 国义招标股份有限公司1楼购标室地址：广州市东风东路726号1楼购标室电话：020-37860612传真：020-37860611联系人：吴小姐（2）邮购（电汇时，请注
7、明项目编号）户 名：国义招标股份有限公司开户银行：招商银行股份有限公司广州体育东路支行帐 号：120905690610808电话：020-37860613传真：020-37860611联系人：林小姐注：国内投标人如选取“邮购”方式购买标书，采购代理机构将用航空快递及时寄去招标文件，但在任何情况下采购代理机构对邮寄过程中发生的迟交或遗失都不承担责任。六、投标截止时间（北京时间）：2016年9月1日09时30分(注09时00分开始受理投标文件)七、投标文件送达地点： 国义招标股份有限公司2楼5会议室（广州市越秀区东风东路726号2楼）（投标文件应由投标人授权代表亲自送达投标地址，采购代理机构将不接
8、受其它形式递交的投标文件） 八、开标时间（北京时间）：2016年9月1日09:30时九、开标地点： 国义招标股份有限公司2楼5会议室（广州市越秀区东风东路726号2楼）十、采购人及采购代理机构的联系方式： 采购代理机构联系人：陈菲、陈邦涛 采购人联系人：甘先生 电话： 020-37860559/37860561 电话： 020-22903682 传真：020-87768283 传真： 020-22903682 联系地址：广州市东风东路726号17楼 联系地址：南沙区丰泽东路105 邮编：510080 邮编：511457银行及账户信息：（1）电汇邮购招标文件缴费账户： 收款人：国义招标股份有限公
9、司开户银行：招商银行广州体育东路支行银行账号：120905690610808（2）投标保证金缴纳账户：收款人：国义招标股份有限公司开户银行：招商银行广州体育东路支行银行账号：120905690610703（3）中标服务费缴费账户：收款人：国义招标股份有限公司开户银行：招商银行广州体育东路支行银行账号：120905690610808 国义招标股份有限公司 2016年8月11日第二部分采购项目内容一、投标人资格：1投标人应具备政府采购法第二十二条规定的条件；2参与本项目的投标人提供当地检察机关出具无行贿犯罪档案记录证明和公平竞争承诺书3.不同的投标人之间有下列情形之一的，不接受作为参与同一项目竞争
10、的投标人：A、彼此存在投资与被投资关系的；B、彼此的经营者、董事会（或同类管理机构）成员属于直系亲属或配偶关系的。C、法定代表人或单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位4. 投标人具有法人资格，持有效的营业执照及税务登记证，在广东省内注册的餐饮服务企业。5. 承包者持有广东省餐饮服务食品安全管理员高级证书。二、用户需求书：一、项目概况广州市第一人民医院南沙医院位于广州市南沙区丰泽东路105号，是一所非赢利性的三级公立医院,现阶段有医务人员510多名,开放床位500张,建筑面积约82333平方米。现有职工食堂，建筑面积1263，配套餐位300个，包括各类功能的加工操作间30，配餐间8
11、0，餐厅60，包厢房2个，相关设施设备齐全，就餐大厅已安装空调。现将食堂经营权实行对外劳务管理经营。（一）经营单位服务对象：本院职工、病人、病人家属。经营范围：食堂限经营早、午、晚的餐饮。（二）经营方式：（1）、招标人以劳务经营形式发包，并提供现有的场地和厨具设备，中标单位按招标所包含的内容总承包，中标单位必须承包经营和管理，不准转包。（2）、承包人的经营是自负盈亏，独立核算。（3）、厨房已通水、电；并配备有灶台、抽烟系统、蒸饭柜、消毒柜等，配套设施合理；有独立仓库、洗菜池、燃气存放区，操作空间宽敞。（三）经营期限：承包期为二年。承包时间从2016年9月至2018年8月，承包风险保证金一个月的
12、服务费 万元到帐后5天内签订食堂承包经营合同书。承包期满后重新招标。（四）食堂承包风险保证金：（1）、承包风险保证金一个月的服务费_万元，用于经营者违反食品安全法或违反有关管理条例或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给院方造成各种损失的补偿，或因使用保管不善致设备非正常损坏造成的损失。中标人在承包期内若无上述现象，合同期满后，其保证金无息如数退还。（2）、食堂经营合同的有效期为自签订日起2年以内，变更合同或解除合同，须在3个月前提出，并按合同条款约定承担相应责任。当双方解除合同时，中标人应迅速撤离属中标人所有的物品，归还属我方所有的财产，有关费用由中标人负担。二、投标人的要求：1
13、、经营要求（1）、食堂仅由中标人负责全面经营不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用医院资产经营超出合同约定范围的经营项目。一经发现，院方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。（2）、餐厅、操作间等均属于中标人管理范围，中标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规以及医院相关的管理规定，为我院提供热情周到服务，不得与院方工作人员及病人及其家属发生争吵或冲突，如发现违规者，医院有权视情节提出处理意见。（3）、中标人应承诺以食品卫生安全为生命、客户满意至上、服务质量第一。为确保饮食安全，医院与经营者不定期召开三方沟通，有权对中标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、
14、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督并提出改善意见，中标人必须虚心听取意见。若检查不合格而不安要求及时整改的，处以5000元罚金；若食堂员工与客户发生打架事件，视情节严重处以相应罚金；若因食堂管理不力，没有按时供应饭菜，每次罚款500元。若因中标人管理不善造成食物中毒，视情节严重处以罚款并终止合同，同时赔偿相应的经济损失及承担相应的法律责任。（4）、中标人应保障食堂运作的食品卫生安全，保证贮存食品的场所、设备应报保持清洁，无霉斑、无四害（蚊子、老鼠、苍蝇、蟑螂），仓库通风良好，禁止存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、消毒剂等）及个人生活物品。若检查发现存在此类问题，每次扣除承包费当月劳务费500元。（5）、要求厨师2名，会烹调粤菜、潮汕菜、北方菜，等菜系；点心师2名，会制作各式粉面粥类，中西点心和小食饮品；管理员1名，管理协调各个岗位人员工作及应急岗位，并做物料计划；服务员6名，按要求派餐、洗、切肉菜，餐用具回收、清洁、消毒，餐具保管、餐厅、食堂环境卫生；食堂用工人员11人；且管理人员应持有效的食品卫生知识培训的合格证书。且拟派的管理人员及服务人员须持有广州市劳动和社会保障局颁发的相关证件：如厨师证、点心师证、营养师证等证件。其中必须有一名厨师持有中级以上的证书。（6）、保证一日三餐按照菜谱准点开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、营养搭配、饭菜价格合理，早餐供应品种不
