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2、的策划和运作,加盟事业部,开发部,营建部,营运部,采购部,配销中心,企划部,财务部,IT部,品质控制部,人力资源部,法律部,公共事务部,负责公司与外界的交流沟通工作,负责相关法律事务,负责公司相关人力资源工作,负责公司产品的生产过程和质量的监控,负责公司相关信息化软硬件的技术支持,谭鱼头的组织结构的专业化服务职能，紧密围绕连锁经营开展,董事长,企管部,人事部,生产基地,研究室,审计监察部,财务部,工程部,总裁办,战略投资部,开发部,企划部,单店,装饰公司,单店,单店,厨政部,总裁,财务总监,连锁经营总监,生产总监,培训学校,广告公司,各部门职责清晰，各司其职，职能搭配以服务运作为目的，有条不紊
3、,负责协助总裁处理相关具体事务，信息管理职能,负责相关市场开发工作,负责公司菜品开发的工作,负责公司厨师的管理,负责公司投资事项的处理和可行性分析,职责,负责各单店的运营工作,负责公司相关人力资源工作,负责公司相关财务工作,战略投资部,开发部,人事部,研究室,厨政部,财务部,企管部,工程部,企划部,审计监察部,总裁办,负责公司促销活动的策划和运作,负责各种运营方面问题的监控和审查,负责单店的建设，协调相关工作,济公沙锅本阶段的主要的目标设计,第一阶段主要目标： 重点培养能力： 菜品研发能力、单店运营能力、连锁管理能力 经济目标: 实现总部和试营店的良性运营 形成10家试营店（先驱店）的初步连锁
4、规模 总部利润率达到10，试营店利润率达到30 管理目标： 形成基本成熟的连锁盈利模式 实现的菜品定位和设计 形成明确的选址、设计和装修方案 建立顺畅的总部和试营店业务运营管理流程 建立基本的薪酬和考核管理体系,连锁餐饮企业基本管理模式框架,业务环节一,选址/营建,业务环节二,市场策划,业务环节三,菜品研发,业务环节四,采购/加工/配送,业务环节五,单店运营,关键职能管理,规划管理,财务管理,人员管理,信息管理,质量管理,库存管理,主要业务管理环节,济公沙锅连锁组织结构设计草案一（初创期）,总经理,财务部,行政部,策划,采购加工配送,办公室,人事管理,会计,出纳,工程部,直营部,资产管理,研发
5、部,店管,开发部,开发副总经理,营运副总经理,企管部,信息管理,济公沙锅连锁组织结构设计草案二（初创期）,济公沙锅连锁组织结构设计草案三（初创期）,初步讨论方案,济公沙锅连锁组织结构设计草案（成长期）,总经理,财务部,营运部,规划发展部,信息管理部,采购部,开发副总经理,营运副总经理,房产部,董事长,配送部,市场开发部,研发部,审计监察部,公共事务部,法律部,综合管理部,人力资源部,工程部,济公沙锅单店组织结构设计草案（初创期）,店经理,前厅领班,服务员,厨师长,厨师,收银员,杂工,房产部主要职责描述,收集市场信息，建立房源信息数据库，并对各种信息进行分类整理。 根据数据积累和公司的发展方向制定商圈规划，确定选址标准。 根据公司的发展战略制定年度分店开发计划和月度分店开发计划，并根据计划开展选址工作。 进行分店投资的可行性分析和效益评估，为分店投资提供决策依据。 负责与房主进行谈判，并签订租房合同。 协助解决分店装修过程中的各种问题。 负责协调解决租房过程中与房主产生的各种问题。 公司领导交办的其他工作。,
