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1、第四课时：核酸 实验,核 酸,1、元素组成： C 、H 、O 、N 、P 等,2、基本组成单位：,核苷酸,含氮碱基,五碳糖,磷酸,核苷酸,脱氧核糖,含氮碱基,磷酸,核糖,含氮碱基,磷酸,（1）基本单位：核苷酸不同,脱氧核糖 核苷酸,核糖核苷酸,4、DNA和RNA的区别,OH,碱基,碱基,磷酸,磷酸,脱氧核糖,核糖,（2）五碳糖的区别,DNA,RNA,所含的五碳糖的不同,（3）含氮碱基不同,DNA:A、T、C、G RNA:A、U、C、G,（4）结构不同：,DNA：双链,RNA：单链,（在绝大多数生物细胞中）,DNA、RNA的主要区别,DNA、RNA的主要区别,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖,核
2、糖,A、T、C、G,A、U、C、G,双螺旋结构,单链结构,细胞核(线、叶),细胞质,根据,可以观察到核酸在细胞中的分布,DNA：分布在细胞核，少量分布线粒体、叶绿体内。RNA：分布在细胞质中。,5、核酸在细胞中的分布：,DNA+甲基绿呈现绿色。 RNA+派洛宁呈现红色。,6、功能:,核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物的遗传变异和蛋白质的生物合成具有重要作用。,核酸是细胞内携带遗传信息的物质,1实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质。 2实验原理：某些化学试剂能够与生物组织中的某些化合物产生特定的反应。,实验 检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质,1、原理：还
3、原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)中的醛基，与本尼迪特试剂（或斐林试剂）中的Cu(OH)2在加热条件下发生作用，产生红黄色或砖红色的沉淀。 2、材料：含糖量较高,颜色近于白色的植物组织(苹果 、梨)这样可以避免材料颜色产生影响。 3、试剂：本尼迪特试剂或斐林试剂: 用前配制,一、还原糖的鉴定,4、方法步骤 2 mL样本上清液2 mL本尼迪特试剂(斐林试剂）混匀，热水浴加热，观察颜色变化 5、实验现象 淡蓝色棕色红黄色（砖红色）沉淀 6、结果分析 该样本中含有还原糖,1、原理： 淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，其中的直链淀粉溶解于水中后通常卷成螺旋形，碘液中的碘分子就容易嵌入到螺旋形的腔中，形成一种复
4、合物，此复合物可吸收除蓝光以外的其他可见光，呈现蓝色。 2、材料：最好选用淀粉丰富的马铃薯，并把它制成匀浆。 3、试剂：碘液,二、淀粉的鉴定,4、方法步骤 2 mL样本上清液5滴碘-碘化钾溶液，混匀，观察颜色变化。 5、实验现象 呈现蓝色 6、结果分析 该样本中含有淀粉,1、原理：苏丹与油脂有强烈的亲和力，易使油脂染成橙黄色，而其他非油脂性物质则不易染色。 2、材料：最好选用含脂肪较多的花生种子，可将其制成切片或匀浆。 3、试剂：苏丹染液(橘黄色) 或苏丹染液(红色) 50%的酒精溶液 蒸馏水,三、油脂的鉴定,4、方法步骤 制片：(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央 染色：滴加苏丹染
5、液23滴至切片上23 min后吸去多余染液再滴加体积分数为50%的乙醇洗去多余染料吸去多余的乙醇,制片：滴加12滴清水于切片上盖上盖玻片 观察：显微镜对光低倍镜观察高倍镜观察染成橙黄色的油脂颗粒,1、原理：在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲能与Cu2作用，形成紫色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。蛋白质由于具有与双缩脲结构相似的肽键，因此蛋白质能在NaOH形成的碱性条件下，与加入的CuSO4溶液中的Cu2发生反应，形成紫色络合物。 2、材料：可选植物中的大豆，或稀释的蛋清液。 3、试剂：双缩脲试剂 0.1g/mL的NaOH溶液(A液) ，0.01g/mL的CuSO4溶液(B液),四、蛋白质的鉴定
6、,4、方法步骤 2 mL样本上清液2 mL双缩脲试剂A，混匀，加5滴双缩脲试剂B，观察颜色变化 5、实验现象 呈现紫色,五、实验步骤中的疑点 1、还原糖的鉴定中，为什么要用热水浴加热，可以直接用酒精灯加热吗？,可以，用热水浴加热的好处是均匀受热，防止暴沸。,2、用蛋清来鉴定蛋白质为何要稀释？ 为了防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。,【例1】在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：新鲜乳酸奶；乙试管：甘氨酸溶液；丙试管：豆浆和蛋白酶；丁试管：鸡血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是() A甲、丁 B甲、乙、丁 C甲、乙、丙 D甲、丙、丁,D,【变式训练1】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( ),D,A. B C D,作业O(_)O,P4、 P5、P6 、p7 完成剩余未做的题目,
