抗氧化概念学习

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1、抗氧化概念学习 抗氧化概念学习 Anti-Oxidant-抗氧化 氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的”罪魁祸首”。所以无论从健康层面还是从护肤层面，我们都需要在日常生活中注意抗氧化。 人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给1的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复。年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好

2、。 编辑本段 产生氧化的原因抗氧化抗氧化不仅仅是身体内的环保，现在连脸部肌肤也要开始进行抗氧化工作。简单的说，脸部的抗氧化就是将青春留在脸上，并且屏除外在环境，比如紫外线、脏污空气等对皮肤的伤害，再加上年龄的自然老化，让岁月不会在脸上留下明显的痕迹。 每天的生活中，有太多会加速肌肤细胞氧化的可怕杀手，手机、电磁波、紫外线、空气污染、油炸食物及压力等。真正健康的保养观念，必须加入修复因素，也就是抗氧化的因素；在日常的肌肤保养品中，加入抗氧化效果的产品，会使肌肤的保养更向上提升。一般来说，除了藉由饮食之外，保养品也有助于脸部抗氧化工作的进行，除了定期的清洁之外，运用加强保湿的产品，或是在重点部位如

3、眼部周围等进行保养，防止肌肤松弛、老化，进而达到抗氧化的成效。 编辑本段 抗氧化物质(1)维生素 E 维生素 E 是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。维生素 e 在维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用。补充维生素 e(4001,600 国际单位/天)可减少由大强度运动或其它情况引起自由基增加对机体的损伤。在高于海平面时，补充维生素 e 可防止运动能力的降低。因此，认为在高于海平面训练的运动员补充维生素 e 有利于运动成绩的提高。推荐每天补充(d-生育酚)维生素 e 的剂量为：400800 国际单位。 (2)维生素 C 维生素 c 缺乏可大

4、大降低耐力运动能力。补充维生素 c 可明显降低运动诱导的氧化应激。补充维生素 c 的安全剂量是 0.53.0 克/天。推荐每天补充维生素 c 的剂量为 0.52.0 克。 (3)硒 硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。有人报道给游泳运动员每天补充硒 100150 微克可减少体内脂质过氧化，提示补硒对耐力运动员可能有益。建议的补硒剂量为每天 100250 微克。常用补硒制剂：新稀宝、硒维康。 (4)-胡萝卜素 -胡萝卜素是维生素 a 的前体，具有清除自由基的功能，所以 -胡萝卜素对运动时的氧化应激有保护作用。推荐

5、的 -胡萝卜素补充量是每天 25,000-100,000 国际单位。 (5)辅酶 q10 辅酶 q 是机体中要使用氧的所有细胞的必需成分，因为它是物质氧化产生能量的过程中的氧化磷酸化呼吸链的电子传递体，运动中能量的需求大大增加，所以辅酶 q10 可减少人心脏和肌肉自由基生成。对于要维持身体健康的人来说，辅酶 q 的推荐使用量为每天 30 毫克，如果用治疗各种疾病，所使用的量就要高于这一剂量。 (6)番茄红素 番茄红素是近几年国际上最新发现的一种更强有力的抗氧化剂。它如同-胡萝卜素，属胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。由于它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基

6、，尤其是氧自由基。据报道番茄红素提高机体免疫机能的作用比维生素 e 强 100 倍。 (7)SOD SOD 是 Super Oxide Dimutese 缩写，中文名称超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。SOD 具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD 在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标；现已证实，由氧自由基引发的疾病多达 60 多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。由于现代生活压力，环境污染，各种辐射和超量运动都会造成氧自由基大量形成；因此，生物抗氧

7、化机制中 SOD 的地位越来越重要！ (8)茶2叶乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命 C 的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命 C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命 C 大约在 2-3 小时内会随尿液排出体外，因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命 C。 (9)天然虾青素 天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素(astaxanthin 在港台地区又称为虾红素)是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 -胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种

8、。也是类胡萝素合成的最高级别产物，-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。 其清除自由基的能力是： 天然 VE 的 1000 倍， 天然 -胡萝卜素的 10 倍， 葡萄籽的 17 倍， 黄体素的 200 倍， OPC 的 150 倍， Q10 的 60 倍， 只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。 天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素 总之，体力活动尤其是急性大强度运动时体内自由基产生增加，并且形成链式反应引起膜结构等损伤。虽然众多的研究结果不一致，有关体力

9、活动者补充抗氧化剂尚有大量的问题需要阐明，但现有证据均支持运动后服用抗氧化剂。慎重应用抗氧化剂对膳食不足和/或体力活动(运动)时需求增加有益。 值得注意的是，自由基作为人体自然免疫系统的一部分发挥着有益的作用。长期滥用抗氧化剂可能有损自由基的正面作用。因此，补充抗氧化物质前要了解运动人体的抗氧化状态，所用的剂量要适度，最好在运动营养师或医师的指导下服用。 目前，国内一些运动保健饮(食)品含有一些抗氧化物质，具有一定的抗氧化作用，如沙棘制剂、猕猴桃汁、酸枣汁、等含有维生素 c，梅参等运动饮料含生物活性物质绞股蓝，还有多种中药保健品，如长白景仙灵口服液、益寿回春汤等也具有抗氧化的作用，它们有的可以

10、减少血液中 mda 的含量，有的可维持血还原型谷胱甘肽含量或谷胱甘肽过氧化物酶活力，这都是一些很好的阻止自由基损伤运动人体的天然制剂。 (10)蜂蜜 蜂蜜含有生育酚(维生素 E)、抗坏血酸(维生素 C)和 -胡罗卜素(Crane，1975)，它们都是抗氧化剂，此外蜂蜜含有的过氧化氢酶(Scheportz，1996)及过氧化物酶(Loyrish，1974)，在某种情况下，它们能清除过氧化氢，也具有抗氧化作用。 (11)落花生种皮膜萃取精华(花生衣)所含主要成为为 PRAONDOCYNE 是POLYPHENOL 类中极强的抗氧化成分，兼具强力抗菌作用。 (12)山苦瓜果实萃取精华，里含有安定性 V

11、IT.C，能抵制自由基产生，防止老化作用，它不仅是医学中学用的天然药材，特别是皮肤保养及美白素材。 推荐产品：MARIANNEBOLLE UV ESSENCE MILK 轻盈防晒精华乳(防晒抗氧化) 编辑本段 抗氧化的食物 1、枸杞 2000 年 10 月，美国研究学者 Marc Schreuder 先生，在德国布伦瑞克试验室，做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。令人吃惊的是，抗氧化能量指数所显示的结果，保存了 1 至 3 年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物

12、中最高的。 另外，枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鲜的枸杞或者喝枸杞鲜果汁，效果会更好。 2、番茄 番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命 C 的 20 倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命 C 含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命 C 会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 3、葡萄 葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命 C 的 20 倍、维他命 E 的50 倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其

13、抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为? 4、鲑鱼 味美好吃的鲑鱼中 鲑鱼 ，因含有超强的 omega-3 多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。 5、坚果 富含维他命 E 的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命 E 的抗

14、氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。 6、花椰菜 除了含有丰富的维他命 A、C 之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。 7、蓝莓 莓类水果富含 胡萝卜素以及维他命 C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。 8、大蒜 别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有

15、抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试。 9、菠菜 菠菜因富含 胡萝卜素和维他命 C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。 10、燕麦 燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。 11、绿茶 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为? 绿茶 12、海藻 营养专家帕特里克霍尔福德说：”海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。 13、柚子 霍尔福德说：”柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并