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1、项目五 物流流通加工设备,项目五 物流流通加工设备,【学习目的与要求】,(1) 掌握流通加工及其设备的基本知识。 (2) 了解流通加工的类型和作用。 (3) 掌握冷链加工的概念及冷链物流的基本知识，掌握食品冷链的构成。,【案例分析】,阿 迪 达 斯,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(一)流通加工,流通加工(Distribution Processing)是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签和组装等简单作业的总称。,绿色物流是指在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时，实现对物流环境的净化，使物流资源得到最充分利用。绿色物流的构成：绿色运
2、输；绿色包装；绿色流通加工。,(二)绿色流通加工,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(三)流通加工与生产加工的区别,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(三)流通加工与生产加工的区别,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(三)流通加工与生产加工的区别,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(四)流通加工的作用,流通加工完善了流通功能。,流通加工是物流中的重要利润来源。,流通加工便利了运输，提高了运输效率。,流通加工是国民经济中重要的产业形态。,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的类型,(1) 为适应多样化需要的流通加工。,(2) 为方便消
3、费、省力的流通加工。,(3) 为保护产品所进行的流通加工。,(4) 为弥补生产领域加工不足的流通加工。,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的类型,(5) 为促进销售的流通加工。,(6) 为提高加工效率的流通加工。,(7) 为提高物流效率、降低损失的流通加工。,(8) 为衔接不同运输方式的流通加工。,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的类型,(9) 生产流通一体化的流通加工。,(10) 为实施配送进行的流通加工。,任务一 流通加工设备概述,一、流通加工概述,(六)常见的几种流通加工类型,1钢材的流通加工,2木材的流通加工,3煤炭的流通加工,4水泥的
4、流通加工,5食品的流通加工,6机电产品的流通加工,7服装流通加工,8平板玻璃的流通加工,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(一)流通加工机械概述,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(二)流通加工机械的分类,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(二)流通加工机械的分类,图5-1 平面贴标机,图5-2 双面贴标机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(二)流通加工机械的分类,图5-3 手动封箱机,图5-4 全自动封箱机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(二)流通加工机械的分类,图5-5 热收缩包装机,任务一 流通加工设备概述,二、
5、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,1剪板机,图5-6 液压剪板机,图5-7 数控液压摆式剪板机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,1剪板机,图5-8 液压闸式剪板机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,2卷板机,图5-9 卷板机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,3折弯机,图5-10 折弯机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,4校平机,图5-11 校平机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中
6、常见的设备,5切割机,图5-12 切割机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,6混凝土搅拌机,图5-13 混凝土搅拌机,图5-14 混凝土搅拌车,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,6混凝土搅拌机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,6混凝土搅拌机,任务一 流通加工设备概述,二、流通加工机械概述,(三)流通加工中常见的设备,7木屑机,图5-15 木屑机,任务二 冷 链 设 备,一、冷链概述,(一)冷链的定义,冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、储藏、运输、分销和
7、零售，直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。,任务二 冷 链 设 备,一、冷链概述,(二)冷链所适用的食品范围,初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。,01,加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。,02,特殊商品：各类针剂、药品。,03,任务二 冷 链 设 备,一、冷链概述,(三)食品冷链的构成,任务二 冷 链 设 备,一、冷链概述,(四)冷链的特点,1,2,3,管理产地严格。,对温度的控制。,出入库作业要求高。,4,自动化设备利用率低。,任务二 冷 链 设 备,二、冷链
8、物流,(一)冷链物流概述,冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、储藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。,任务二 冷 链 设 备,二、冷链物流,(一)冷链物流概述,冷链物流应遵循“3T原则”,温度(Temperature),产品耐藏性(Tolerance),产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间(Time),任务二 冷 链 设 备,二、冷链物流,(二)冷链物流的分类,冷链物流按温度划分为超低温、冷冻、冰温、冷藏和恒温五种,1,2,按冷链物品划分为肉、水产品、果蔬、冷饮、奶产品、速冻食品、医药和其他特殊物品八种类型,任务二 冷 链 设 备
9、,二、冷链物流,(三)冷链运输,冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式还是更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(a) 冷库,(b)冷冻库,(c) 保鲜库,(d) 速冻库,图5-16 常见的几种冷库类型,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(一)冷库的组成,(1) 库体。,(2) 制冷系统。,(3) 冷却系统。,(4) 控制系统。,(5) 辅助系统。,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(1) 按结构形式分，冷库可分为：, 土建冷库, 装配式冷库(活动冷库),任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库
10、,(二)冷库的分类,(2) 按使用性质分，冷库可分为：, 生产性冷库。, 零售性冷库。, 分配性冷库。,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(3) 按规模大小分，冷库可分为：,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(4) 按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：, 氨冷库。, 氟利昂冷库。,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(5) 按使用库温要求分，冷库可分为：,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(6) 按使用结构材料及档次分,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(7) 按使用储藏特点分，冷库可分为：,任务三 常见的几种冷链设备,一、冷库,(二)冷库的分类,(8) 按储藏物品分，冷库可分为：,任务三 常见的几种冷链设备,二、冷藏箱,图5-17 疫苗冷藏箱,图5-18 血液冷藏箱,任务三 常见的几种冷链设备,二、冷藏箱,图5-19 医药冷藏运输箱,图5-20 干冰运输箱,任务三 常见的几种冷链设备,三、蓄冷箱(柜),图5-21 蓄冷箱,任务三 常见的几种冷链设备,四、冷藏运输工具,(a) 保温车,(b) 冷藏车,(c) 冷藏火车,(d) 冷藏船,图5-22 冷藏运输工具,THANK YOU！,
