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1、172农家科技农家科技173种植CHENGXIANGTONGCHOU浅谈利用先进技术进行辣椒栽培的技术要点贵州省义龙新区龙广镇农业服务中心 丁德斌摘 要： 辣 椒 是 在 果 菜 类 中 最 省 工 、 省 投 入 的 蔬 菜 之 一 ， 辣 椒 产 品 产 业 链 长 ， 同 时 ,采 收 时 间 长 ， 采 收 又 较 灵 活 ,价 格 相 对 较 高 和 稳 定 。 适 于 规 模 化 种 植 ，辣 椒 的 种 植 技 术 较 易 掌 握 ， 通 过 培 训 、 实 习 及 科 技 示 范 ， 很 快 能 掌 握 其 栽 培 技 术 。关键词： 辣 椒 栽 培 ； 技 术 要 点南 方
2、冬 季 辣 椒 北 运 主 产 区 ， 京 北 及 东 北 露 地 夏 秋 辣 椒 主 产 区 。高 海 拔 地 区 甘 肃 、 新 疆 、 山 西 、 湖 北 长 阳 等 夏 延 时 辣 椒 主 产 区 。湖 南 、 贵 州 、 四 川 和 重 庆 嗜 辣 地 区 的 小 辣 椒 、 高 辣 度 辣 椒 主 产 区 。北 方 保 护 地 辣 椒 生 产 区 ， 利 用 保 护 地 设 施 优 势 成 为 春 提 前 和 秋 延后 的 辣 椒 生 产 保 障 。一、辣椒形态特征与栽培技术的关系1. 根 。 辣 椒 的 根 系 不 耐 旱 ， 对 氧 气 要 求 严 格 。 辣 椒 属 浅 根
3、性植 物 ， 根 系 发 育 较 弱 ， 木 栓 化 程 度 较 高 ， 再 生 能 力 差 ， 根 量 少 ，茎 基 部 不 易 发 生 不 定 根 。 所 以 栽 培 时 宜 选 择 通 气 性 良 好 的 肥 沃 土壤 。 栽 培 时 最 好 采 用 护 根 育 苗 （ 如 穴 盘 、 营 养 钵 育 苗 等 ） 措 施 。定 植 的 苗 龄 不 能 过 大 ， 采 用 养 地 苗 的 应 在 定 植 前 囤 苗 ， 促 进 白 色新 根 的 发 生 。 育 苗 和 移 植 过 程 中 注 意 保 护 根 系 是 辣 椒 早 熟 丰 产 栽培 的 重 要 环 节 之 一 。 2. 茎 。
4、 假 二 杈 分 枝 ， 越 冬 日 江 温 室 一 定 要 根 据 品 种 和 生 长 状况 适 当 地 整 枝 。3.叶 。 叶 片 是 制 造 有 机 物 的 “ 工 厂 ” 。 叶 片 是 辣 椒 丰 产 的 基 础 ，植 株 健 壮 才 能 高 产 优 质 。4. 开 花 与 坐 果 。 开 花 期 的 水 肥 状 况 对 坐 果 有 重 要 影 响 ， 3 4片 真 叶 时 就 开 始 进 行 花 芽 分 化 。 当 植 株 长 到 11 片 真 叶 时 已 能 形 成28 个 左 右 的 花 芽 ， 所 以 育 苗 期 间 的 环 境 条 件 对 前 期 的 坐 果 有 重 要的
5、 影 响 。 辣 椒 果 实 从 开 花 到 商 品 果 成 熟 （ 果 实 充 分 膨 大 达 绿 熟 期 ）需 25 35 天 ， 到 生 理 成 熟 （ 红 熟 期 ） 约 需 45 60 天 。 5. 种 子 。 辣 椒 种 子 最 佳 使 用 期 为 1 2 年 ， 不 如 番 茄 等 种 子 易发 芽 。 种 子 千 粒 重 6 7 克 。 常 温 下 种 子 寿 命 一 般 为 2 3 年 。二、辣椒栽培技术要点1. 土 地 选 择 。 一 般 轮 作 周 期 在 4 年 以 上 的 条 田 ， 选 择 地 势 平坦 ， 土 层 深 厚 ， 通 透 性 好 的 壤 土 、 轻 壤
6、 土 或 含 沙 量 少 的 沙 性 壤 土 ，含 盐 碱 量 较 少 ， 土 壤 肥 力 中 等 ， 前 茬 作 物 以 小 麦 、 水 稻 、 籽 瓜 条田 为 宜 。 忌 重 茬 、 迎 茬 ， 避 免 病 原 菌 的 浸 染 ， 降 低 栽 培 成 本 。 条田 必 须 秋 灌 、 秋 耕 。 秋 耕 深 度 达 到 30 35cm， 结 合 秋 耕 亩 施 基 肥45-50 公 斤 ： 三 料 20 公 斤 、 尿 素 10 公 斤 、 硫 酸 钾 5 公 斤 。 土 壤处 理 质 量 达 到 “ 六 字 ” 标 准 “ 齐 、 平 、 松 、 碎 、 净 、 墒 ” ， 到 边到
7、角 ， 田 间 无 残 枝 、 无 坑 包 、 无 墒 沟 。2. 铺 膜 要 求 。 压 腰 线 间 距 2 米 , 采 用 机 械 铺 膜 ， 一 机 三 膜 ，膜 紧 贴 地 面 ， 不 允 许 有 空 膜 现 象 ， 千 米 直 线 允 许 2 厘 米 ， 交 接行 准 确 ， 紧 松 适 宜 ， 膜 幅 宽 度 70 厘 米 ， 铺 膜 同 时 把 加 压 毛 管 铺 在膜 下 中 间 ， 滴 孔 朝 下 ， 不 扭 曲 ， 采 光 面 50 厘 米 ， 膜 边 压 实 ， 到 边到 角 。3. 品 种 选 择 。 板 椒 品 种 选 用 真 爱 2 号 、 红 龙 13, 铁 皮
8、椒 品 种选 用 益 都 大 甜 椒 、 甜 椒 王 .4. 育 苗 移 栽 。 育 苗 时 间 根 据 移 栽 时 间 进 行 倒 推 , 盐 碱 条 田 和地 段 ， 在 移 栽 前 三 天 滴 保 墒 水 的 同 时 亩 用 “ 康 地 宝 ” 1500-2000克 随 水 滴 施 ， 淡 化 盐 碱 ， 确 保 成 活 。 移 栽 最 佳 时 间 一 般 在 4 月 15日 -4 月 22 日 ， 4 月 25 日 之 前 移 栽 工 作 必 须 结 束 ， 可 根 据 当 时 气候 变 化 避 开 倒 春 寒 ， 时 间 可 向 前 移 至 10 号 开 始 ， 育 成 辣 椒 苗
9、标 准为 枝 叶 完 整 、 无 损 伤 、 无 病 虫 ， 具 有 6-8 片 真 叶 ， 苗 龄 60 天 ， 株高 16-18 厘 米 。 移 栽 要 求 ： 人 工 打 眼 或 机 械 打 眼 ， 等 距 离 进 行 ，移 栽 密 度 达 到 4500 穴 以 上 ， 每 穴 双 株 ， 压 实 压 紧 ， 以 防 穴 内 积 水 ，易 引 起 病 害 。5. 株 行 距 配 置 。 板 椒 ： 采 用 留 双 株 方 式 ， 亩 理 论 株 数 9696-10666 株 ， 株 行 距 配 置 （ 85+40） *20-22 厘 米 ， 种 植 密 度 为 4848-5333 穴 。
10、 6.2 铁 皮 椒 ： 株 行 距 配 置 （ 85+40） *22-24 厘 米 ， 种 植 密度 为 4444-4848 穴 ， 采 用 留 双 株 方 式 ， 亩 理 论 株 数 8888-9696 株6. 化 肥 的 使 用 。 每 百 公 斤 干 椒 按 自 然 肥 20 公 斤 ， 氮 ： 磷 ： 钾=1： 0.8： 0.4， 重 施 基 肥 ， 巧 施 花 、 椒 肥 ， 增 施 果 实 膨 大 肥 ， 结 合叶 面 施 肥 的 原 则 ， 亩 总 投 肥 量 在 90-95 公 斤 。 基 肥 占 全 生 育 期 ：40%-45%； 种 肥 占 全 生 育 期 ： 10%-1
11、5%； 追 肥 占 全 生 育 期 ： 40%-45%， 随 水 带 肥 ； 叶 面 追 肥 ： （ 磷 酸 二 氢 钾 +硫 酸 锌 ） 占 全 生 育 期 1%。苗 期 结 合 灌 水 追 肥 , 铁 皮 椒 、 板 椒 应 适 当 蹲 苗 。 以 前 稳 、 中 控 、后 促 为 主 。 开 花 期 少 施 氮 肥 ， 以 免 引 起 徒 长 而 落 花 。 全 期 将 不 溶于 水 的 磷 、 钾 肥 按 施 肥 比 例 在 种 肥 和 追 肥 中 施 完 ， 将 剩 余 的 尿 素 、磷 酸 二 氢 钾 、 硫 酸 锌 等 易 溶 于 水 的 肥 料 通 过 滴 灌 滴 施 。 选
12、用 磷 酸二 氢 钾 每 亩 150 克 加 尿 素 100 克 ， 或 硫 酸 锌 每 亩 150 克 兑 水 30 公斤 交 替 施 用 ， 每 隔 10 15 天 叶 喷 施 一 次 。 当 进 入 开 花 期 可 选 用 硼肥 和 钙 肥 等 保 花 保 果 调 节 剂 喷 施 。 注 意 科 学 合 理 配 药 , 忌 乱 用 、滥 用 或 多 种 药 剂 混 合 使 用 , 以 免 造 成 对 植 株 的 损 伤 。 喷 药 时 间 应在 下 午 18 时 进 行 ， 避 开 高 温 喷 药 。7. 田 间 管 理 。 辣 椒 是 喜 温 、 喜 水 、 喜 肥 及 高 温 易 得
13、 病 的 作 物 。因 此 在 中 后 期 灌 水 ， 以 保 持 田 间 湿 润 为 宜 ， 忌 忽 干 忽 湿 。 各 时 期灌 水 要 求 小 水 浸 灌 ， 严 禁 大 水 满 灌 。 铁 皮 椒 灌 水 注 意 少 量 多 次 ，避 开 高 温 天 气 灌 水 ， 宜 早 晚 灌 溉 ， 避 免 水 淹 植 株 根 茎 部 。 移 栽 前应 把 支 管 铺 设 好 ， 加 压 滴 灌 条 田 ， 根 据 条 田 亩 数 、 泵 的 压 力 、 毛管 的 滴 量 、 亩 滴 头 数 量 ， 设 置 铺 管 ， 并 于 毛 管 相 接 。 移 栽 前 2 3天 时 进 水 ， 滴 水 土
14、 壤 地 表 湿 润 无 明 水 为 宜 ， 移 栽 后 5-7 天 进 行 第二 水 （ 缓 苗 水 ） ， 亩 浇 量 在 15-20 立 方 米 / 水 ， 辣 椒 长 出 新 根 后 ，植 株 现 蕾 进 行 第 三 水 ， 地 表 湿 润 无 明 水 ， 坐 果 期 进 行 第 四 水 ， 地表 湿 润 无 明 水 ， 果 实 膨 大 浇 第 五 水 ， 地 表 湿 润 无 明 水 ， 以 后 510 天 进 行 一 次 ， 全 生 育 期 浇 水 8 10 次 ， 8 月 初 停 水 。 秋 施 过 基肥 的 条 田 ， 开 沟 ， 铺 膜 时 应 带 15公 斤 肥 料 ， 以
15、磷 肥 为 主 ， 钾 肥 为 辅 ；没 有 秋 施 基 肥 的 条 田 ， 开 沟 铺 膜 时 带 肥 30-35 公 斤 ， 部 分 肥 料 随中 耕 施 入 （ 磷 、 钾 ） ， 剩 余 肥 料 随 水 施 入 ， 随 水 带 肥 应 在 4 5 次分 次 施 入 （ 氮 ） 。 沟 灌 模 式 随 中 耕 全 部 施 入 ： 原 则 上 ， 磷 肥 在 基肥 、 种 肥 中 全 部 施 入 。 育 苗 移 栽 条 田 ， 第 一 次 中 耕 应 在 4 月 底 至5 月 初 进 行 （ 缓 苗 水 后 机 力 能 下 地 时 进 行 ） ， 每 次 间 隔 10-12 天 ，最 后
16、一 次 中 耕 结 合 开 沟 同 步 进 行 。 育 苗 或 移 栽 条 田 遇 到 恶 劣 天 气 ，土 质 等 自 然 因 素 造 成 死 苗 的 应 采 取 措 施 及 时 补 栽 。 9 月 下 旬 -10月 初 , 辣 椒 采 收 后 及 时 揭 膜 , 要 求 揭 净 率 达 到 85% 以 上 , 冬 耕 后 、开 春 后 人 工 捡 拾 残 膜 。8.病 虫 害 防 治 。 蚜 虫 ： 蚜 虫 在 没 有 长 翅 前 进 行 防 治 ， 点 片 发 生 ，点 片 防 治 ， 避 免 蚜 虫 迁 飞 ， 药 剂 采 用 艾 美 乐 70% 水 分 散 粒 剂 ， 亩用 量 2 3 克 或 松 灵 （ 吡 虫 灵 ） 亩 用 量 30 克 ， 叶 面 喷 雾 防 治 ； 滴灌 种 植 的 防 治 蚜 虫 亩 用 松 灵 （ 吡 虫 灵 ） 100 克 随 水 滴 入 。 地 老 虎 ：定 苗 前 ， 4月 下 旬 防 治 ， 采 用 20% 杀 灭 菌 酯 2000 倍 喷 施 。 棉 铃 虫 ：初 果 盛 果
