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1、日本的食用菌生产采用的液体菌种系统,日本的菌种供应情况,日本菌种一般都以木屑种或菌楔种(子弹形)的形式由菌种研发单位共给瓶栽及椴木栽的生产人。食用菌生产较繁盛的长野县因金针菇和蟹味菇的瓶栽菇农较多、因此由各地区的”农协”属下的菌种中心供应菌种的体制比较充实。 为了提高生产效益、最近液体菌种系统被全国的食用菌生产企业逐渐受到关注。,各种液体菌种系统,在培养罐中培养菌丝的办法 在产生气泡的液体培养基中、在短时间内把菌丝大量增生. 韩国的系统 将固体菌种经过处理当场变成液体菌种的方法 由我公司开发、正在到处引进的系统 对培养罐中培养的菌丝进行脱水浓缩、在加水还 原后接种的方法 处于研发阶段,将固体种
2、转换液体种系统的特点, 用易于液体化的培养基生产原种、确认性质后进行液体接种。 一瓶原种可以接1,600栽培瓶。 原种的生产瓶数可以减少到木屑种的四十分之一、这样既可以减少劳动时间、而且菌种生产车间面积少可以减少投资。 原种与木屑种一样、先做出菇试验确认蘑菇的质量和菌种性质、尽量排除菌丝由来的不稳定因素以便生产能够得到稳定。 根据近似于对现有的木屑种评价标准来确认原种品质。 由于原种对栽培瓶的接种倍率比木屑种高、故对栽培瓶的确认数量和比率也相应的增加、这有利于提高生产稳定性。 液体菌种接种设备的液体管道和贮存罐都用高温蒸气消毒。 降低了初期设施、设备投资与运行成本。,各种液体菌种系统,在培养罐
3、中培养菌丝的办法 在产生气泡的液体培养基中、在短时间内把菌丝大量增生. 韩国的系统 将固体菌种经过处理当场变成液体菌种的方法 由我公司开发、正在到处引进的系统 对培养罐中培养的菌丝进行脱水浓缩、在加水还 原后接种的方法 处于研发阶段,原种,原种的确认情况,液体菌种生产设备二次稀释 菌种打碎及一次稀释机 液体菌种 罐 贮存罐,液体菌种接种机,接种能力 单位:栽培塑筐 筐时 （瓶装10000瓶）,生产设施的系统引进情况年月,前期培养 天,培 养口径眼打孔,培 养口径5眼打孔,后期培养 天,培养完毕 搔菌以后,发 芽刚搔菌之后,发 芽,第四天第九天,抑 制,天左右 光线照射 (目地)促使形成菇盖、菇柄整齐,套 筒,芽高长到瓶口上2cm、抑制程序结束时进行套筒。,生 育 7天左右,蟹味菇液体菌种的试验,左侧的2瓶接种的是木屑菌种右侧的9瓶接种的是液体菌种,
