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1、1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。(2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮。(3)味精：一岁内儿童禁用老年人应该少吃味精是否有益健康，一直是人们争论的话题。其实味精只要适量食用就是安全的，而且在营养和保健方面对人体健康有益，关键在于如何科学合理地食用。味精中含钠，过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏 ， ，老年人和 有高血压 的人应该少吃味精。食用味精过多， 过 体的 时， 会导致血 中 含量 高， 制人体对钙 物质的 用。尤其是 可 血 中的合，生成 被 用的 被体，导致人
2、体，而是currency1儿身体和“ 发的要营养，fifl，currency1儿和 在的 应禁食少食味精。WHO定1岁 的儿童食禁用味精，我”定12岁 的儿童食添加味精， 应 多吃的味食。，有 为， 过量食用味精可 导致 ， 失 。一，年 的 精 是 身 的， 是在味精基 加入的 制成的。于 有 的味， 精。 生 ， 精对人体 是 毒 的。(4) ： ? 于 ，有作用， 泻者忌食。， 中含有的草 ， 仅有涩味，还容易产生泌尿系石。在吃 前，可先用开 烫一用 煮一，后再 拌 炒食做汤，这 既可保全 的营养成分，又除掉了80% 的草 。营养丰富，但fi含有草 ，致食物中宝贵的元 钙之合，而被体，而
3、引起人体 钙的乏。（男人，会 法抬头作人，恐怖啊！）， 及硫化氢 ；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有 。(5)猪肝：补VA每周只 2两猪肝维生A是维持健康的皮肤和粘 可的物质， 某种蛋白质合后形成紫质，使我们 在夜里看清物体。乏维生A容易引起夜盲症，白对 亮的光点总是 到刺眼， 须戴 墨镜才会 到舒适。 乏维生A还可导致皮肤干燥 粗糙，脸 粉刺 痤疮 及软化症 失 。(6)烤 ：于烤 在熏烤过程中，会产生如苯 有 物质，是诱发癌的fi。(7)腌：腌若制作法，含致癌物， 含硝 胺，久吃fi而致 。(8)油条：油条的制作及禁忌 起油条，还有个传 呢。相传在南宋时，人们对卖”贼秦桧恨之入骨，在京 有个 食 ， 面 做成人形，入油 之， 油 桧。油条中的 ，是含 的 物，可经常食用。
