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1、80 后 IT 男创办果酷网“卖水果”年入千万元 7 月 26 日，在位于新发地水果批发市场附近的水果加工厂，贾冉穿着工作装在加工车间内把成盒切好的水果装箱，准备送出。本报记者 和冠欣摄 人物：果酷网创始人贾冉 领域：精细服务 创业经：拿出 10 万元 积蓄，贾冉在朝阳区双井的一栋居民楼里卖起了“鲜果切”。在他的账本里，每个月房租 2500 元，办公设备、工作台、加工设备 2万元，每个星期批发水果 3000 元， 4 名配送员每人每月工资 3500 元，加工员工每月工资 3000 元。低成本创业的“鲜果切”，却因精细化服务打开了一片天地。 1000 元、 300 万元、 1000 万元，这是果
2、酷网成立三年来每年的收入。不久前，“几何倍数”成长的果酷网获得了第四笔融资，金额达 200 万元。如今，每天有 20 吨“鲜果切”果盒，走进腾讯、新浪 (66.08,-0.45,-0.67%)、百度(127.56,1.71,1.36%)等公司的办公大楼。 本报记者 张倩怡 上午 10 点多，在挨着新发地市场的一间 100 来平方米的加工车间里，工人们挑拣、去皮、切块，一盒盒哈密瓜、葡萄、蜜桃组装成的水果切片盒在生产线上包装完成。两个小时后，贾冉开着一辆旧金杯面包车，把 430 盒“鲜果切”送到了大麦网位于东直门的办公楼里。自己谈下的项目，第一次送货亲力亲为。这个习惯从贾冉创业那天起从未改变。
3、试水“零售”耗完启动资金 本科研究生读的都是信息工程专业，毕业后先后进入 BEA、IBM(197.35,0.13,0.07%)、淘宝做软件工程师，今年“三十而立”的贾冉却一直认为自己是个“非典型 IT 男”，“总想做点接地气的事儿”。 在 IT 公司上班的时候，贾冉对着电脑一待就是一天，早上带来公司的苹果(440.99,2.49,0.57%)，往往是晚上原封不动地带回了家。而这在同事间也是常见事儿。“恨不得眼睛里全是编码，谁顾得上去洗水果。”不少同事甚至会选择中午跑去距离公司 5 分钟路程的星巴克，买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。有着从大学时就试着在同学间卖电脑的“生意直觉”，贾冉发觉这
4、是个不错的商机，“如果把洗好、切好的水果 送到上班族面前，一定受欢迎。” “鲜果切”，源自上世纪 50 年代的美国，满足消费者的即食需求，目前在美国每年有着 800 亿美元市场规模。 2010 年 7 月，同样一个炎热夏天，趁着水果价格处在一年中的底部，在距离双井地铁站 10 来分钟路程的一处 6 层居民楼里，贾冉的“鲜果切”生意开张了。 把水果切了卖，这看似简单的生意，在贾冉看来却只能用“难熬”两个字来形容。 网站页面不好看，每天编程到凌晨两三点钟 ;宣传不到位，天天顶着烈日在地铁口散发传单，但访问量却总是上不去 ;订单位置各不一样，两个合伙人和两个配送师傅一天 忙到歇不住脚，投诉的电话还是
5、一直不断 ;库房、加工车间都在位于顶层的这栋公寓里，每个周末得爬上十几趟楼梯，把批发回来的五六百斤水果背上楼 个人客户口味“众口难调”，品牌没有说服力，物流成本高昂，公司平均每天支出 1500 元，却只能收获 1000 元。创业半年后，公司账面上不到 1000元，贾冉最初拿出创业的 10 万元所剩无几。 2010 年的一天，贾冉无意间走进双井附近的一家汽车 4S 店，店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人，那也不会拒绝水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果，与其吃一整个梨，大家更乐意吃水果拼盘。”一次次碰壁、一次次尝试后， 1 万元、一个月每天 100 份果盒，这家汽
6、车 4S 店成为贾冉的第一个客户。 实行预销售原材料“零消耗” “做面向个人的生鲜电商行不通。”几经思索，贾冉决定转向企业客户，带着自己的“鲜果切”果盒，贾冉和他的团队开始在周边商圈撒网，金融机构、互联网公司、服务机构都是他 们的目标，“我们寻找那些重视员工福利的企业。” 带上一整袋的“鲜果切”，贾冉在百度大楼的招待前台一待就是三个小时。没有熟悉的人脉，他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果，今天上午刚加工完成。”尽管面对的只是普通接待员工，贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说，拿到公共事务处的一个办公电话，就是迈出了第一步。 经过十几通电话周折，每天带着五六公斤重的水果从
7、双井赶到北五环，2011 年 1 月在百度大楼一间明亮的办公室里，贾冉从百度采购部门一位负责人的手里，拿下了面对互联网企业的第一份订单。 圈子里有了口碑，“窗口”慢慢打开。腾讯、优酷、搜狐(70,1.69,2.47%)，一家家叫得出名的企业加入客户名单，可问题随之也来了，由于企业客户通常将价格压得很低，一盒 3 块钱的水果切块，只能赚上两三毛钱。如何减少水果损耗，摆在了贾冉面前。 不像其他商品，水果对保质期有着严格的要求，隔了夜的草莓、葡萄就要被处理掉 ;每一箱橘子里发现两个烂橘子，就意味着一天两吨橘子中要扔掉两大箱橘子。 重视数据收集的互联网“老本行”帮助了贾冉。在他的工作电脑里，有着一个要
8、等运行 5 分钟才能完全打开的庞大数据文件，里 面记录着三年多来的每一笔生意、每一个水果价格、每一次客户反馈。 在数据库基础上，一次次编码、一次次改程序，前后经过了一年时间的反复调试，贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。 如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成， 6 个小时内便可送到顾客桌上。而且，贾冉的加工车间里，除了 10 来位流水线上的加工工人外，并没有传统厂子里的采购、出纳职位。“我们是先拿订单，再去拿水果、加工、出货。”贾冉说，除了加工过程中的必然程序，他的食品加工厂实现了水果的“零消耗”。 去年年底，果酷网年收入超过 1000 万元，如今，每天有 20 吨果盒被送往腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。 文章来源于： http:/
