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1、第九章 旅游经济效益,1 旅游经济效益的涵义与范畴 一、旅游经济效益的概念 1、经济效益：是指人们在社会经济活动中，劳动占用（物化劳动）、劳动耗费（活劳动）与劳动成果之间的数量对比关系。亦即投入与产出之间的比较，这种比较通常以价值形式表示，又可解释为费用与收入的比较或所费与所得的比较,第九章 旅游经济效益,注：如果能用较少的劳动占用和劳动耗费，生产出更多的 劳动成果， 则经济效益就高；反之，则经济效益就低。亦即，如果投入产出，则有经济效益，两者差距越大，则经济效益越高；反之，如果投入产出，则表明没有经济效益，是亏损，两者差距越大，则亏损越大,第九章 旅游经济效益,2、旅游经济效益：在合理利用资
2、源和保护环境的条件下，在旅游经济活动过程中劳动占用和劳动耗费同劳动所得的对比关系（旅游产品投入与产出的比较）。用价值形式表示，即对生产旅游产品的费用和经营旅游产品所获得的收入的比较（所费、所得的比较）,第九章 旅游经济效益,经济效益：（略） 社会效益：表现为促进相关经济与非经济部门的发展，扩大就业，提高人们生活水平，改善人民的生活质量， 提高人们的文化水平和素质（给社会带来非用货币测量的物质文明与精神文明） 环境效益：指旅游活动对自然环境与生态平衡的贡献与影响（合理开发，有效利用资源，减少环境污染，注意环保，保持生态平衡）,第九章 旅游经济效益,注：从根本上说，旅游经济效益、旅游社会效益和旅游
3、环境效益是一致的，但三者不一致的现象经常发生。尤其是在一些地区的旅游业发展中，片面追求经济效益而忽略社会效益与环境效益，导致综合效益下降（在旅游经济发展中，要深刻理解旅游经济效益的内涵，树立“综合效益”观念，采取有效措施，趋利避害，促进整个社会效益的提高）,第九章 旅游经济效益,（2）旅游直接经济效益与间接经济效益 旅游直接经济效益：（略） 旅游间接经济效益：旅游业具有很强的带动性，其发展 对相关行业、部门和整个国民经济产生效益 （3）正效益和负效益 正效益：投入产出 负效益：投入产出,第九章 旅游经济效益,注：对于社会效益和环境效益来说，有利于社会、环境的就是正效益；不利于社会、环境的就是负
4、效益 （4）长远效益和近期效益 任何经济活动都要以经济效益为中心，旅游经济活动也不例外。不仅要追求近期效益（眼前效益），更要有战略眼光，注重长远效益。但在实际工作中，往往只注重追求眼前的既得利益，盲目开发，掠夺经营，用眼前利益换取长远的、持续稳定的发展。旅游经济长远与眼前效益的统一才是旅游经济效益的内涵所要求的,第九章 旅游经济效益,2、旅游经济效益的研究范畴 旅游经济效益按照范围不同，可分为企业经济效益和社会 经济效益，它们分别从微观和宏观两个方面反映旅游经济 效益的大小。因此旅游经济效益的研究范畴主要包括旅游 微观经济效益和宏观经济效益 旅游微观经济效益（旅游企业经济效益）：在市场经济条
5、件下，各个旅游企业作为相对独立的经济实体，有自身独 特的物质利益追求，它构成了旅游企业微观经济效益的主 要内容（追求利润）,第九章 旅游经济效益,旅游宏观经济效益：是指包括旅游企业在内的整个社会的经济效益（旅游业是个综合性产业，它与国民经济其它许多部门和行业有着密切的联系，旅游业的经济效益必然会从整个社会中表现出来，从而体现为旅游宏观经济效益） 宏观经济效益与微观经济效益两者之间是相互制约、相互影响的辩证统一关系。微观经济效益是宏观经济效益的基础，宏观经济效益必须以微观经济效益为前提和条件,2 旅游微观经济效益 一、旅游微观经济效益的概念 旅游微观经济效益：是指旅游企业和部门在经营旅游产品过程
6、中投入与产出之间的比较，即旅游企业的产品成本与销售收入的比较,第九章 旅游经济效益,第九章 旅游经济效益,注：当销售收入产品成本，则有效益，两者差距越大，效益就越大；当销售收入产品成本，企业处于亏损状态（负效益），两者差距越大，负效益越大，亏损越严重 旅游微观经济效益要求企业以最少的劳动占用和劳动耗费（成本费用），获取最大的劳动所得（销售收入），从而使盈利最大化,第九章 旅游经济效益,二、旅游企业的成本和利润 1、旅游企业成本 旅游企业成本：是指旅游企业在一定时期内为生产、经 营旅游产品而所占用和耗费的资金，即旅游企业的“成 本费用” 旅游企业成本的分类 （1）按旅游企业的生产要素划分：,原材
7、料、调料配料、辅料等费用 燃料及动力费用 固定资产折旧费 大修理费 工资及职工福利基金 其它支出 （2）按旅游企业费用的经济用途分类：,第九章 旅游经济效益,第九章 旅游经济效益,营业成本：指企业在生产经营过程中直接支出的费用 营业费用：指企业各营业部门在经营中发生的各项间接 费用 管理费用：指企业为组织和管理经营活动而发生的费用 及企业统一负担的费用 财务费用：指企业经营期间发生的利息净支出、汇兑净 损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的 其它费用,（3）按成本与业务量的关系（成本型态）划分： 固定成本：指在一定的业务范围内不随业务量的增减而相应变动的成本或费用（不变成本或分摊成本） 变动成
8、本：指随着业务量的增减而按比例增减的成本或费用（可变成本） （4）按旅游企业生产费用计入产品成本的方法分类：,第九章 旅游经济效益,第九章 旅游经济效益,直接成本：指能确定为生产某种产品而发生的费用（可根据原始凭证直接计入某种产品成本中） 间接成本：指为经营旅游产品在企业各部门中共同性的消耗，在费用发生时不能直接计入某种产品生产费用中，而需根据一定标准，用间接方法分配于几种产品中，作为该产品成本的一部分,2、旅游企业利润（营业利润）：是指旅游企业在提供劳务或销售商品等取得的收入，扣除企业在经营过程中发生的各项直接和间接开支 营业利润营业收入（营业成本营业费用管理费 用财务费用） 企业的总利润营
9、业利润投资净收益营业外收支净额 注：投资净收益投资收益投资损失 营业外收支净额营业外收入营业外支出,第九章 旅游经济效益,第九章 旅游经济效益,三、旅游企业经营成果的评价 经营成果评价：是对企业经营状况和经营效果的检查和估计 评价内容：（1）收益性评价 （2）安全性评价 分析方法：（1）比率分析法 （2）实数分析法,1、企业经营收益性分析 （1）比率分析法 资金利润率利润总额 （固定资金 流动资金 ） 100 销售利润率利润销售额100 （注：销售净利润率净利润销售额100） 资金周转率销售收入（固定资金占用流动资金占用） 1 （固定资金占用率流动资金占用率）,第九章 旅游经济效益,第九章 旅
10、游经济效益,注： （1）固定资金周转率销售收入固定资金占用 （周转天数计算期天数固定资金周转次数） （2）流动资金周转率销售收入流动资金占用 （周转天数计算期天数流动资金周转次数） 股东权益收益率净利润股东权益平均额100 成本利润率利润总额成本总额100 销售收入费用率间接费用销售收入（营业费用管 理费用财务费用）销售收入100 （2）实数分析法（略）,第九章 旅游经济效益,2、企业经营安全性分析 （1）比率分析法 流动比率流动资产流动负债 流动资产是指现金以及一年之内，合理地被耗用、售出或转化为现金的其它资产。如有价证券、应收帐款、应收票据、原材料、在产品、产成品等 流动负债是指一年以内的
11、要动用资产偿付的债务。如应付帐款、应付票据、应付利息、应付所得税等,第九章 旅游经济效益,速动比率速动资产流动负债 速动资产是指企业流动资产中易于转化为现金的资产，如银行存款、有价证券、应收票据、应收帐款和现金等） 应收帐款率平均应收帐款收入总额100 （月初应收帐款2月末应收帐款2）收入总额100 应收帐款周转率收入总额平均应收帐款额,第九章 旅游经济效益,自有资本率自有资本资本总额100 利息负担率利息销售收入100 资产对负债比率资产总额负债总额 负债对资产比率负债总额资产总额 负债对股东权益比率负债总额股东权益总额 （2）实数分析法（略）,第九章 旅游经济效益,四、旅游企业经济效益分析
12、 1、损益平衡分析（保本分析；量、本、利分析；盈亏临界点分析法） （1）代数法 不考虑企业税收。由于总收入=总成本+利润，因为保本时 利润=0，故 总收入=总成本=固定成本总额+变动成本总额 由于 收入=销售量单位产品价格，变动成本总额=单位变动成本销售量 所以，保本销售量=,第九章 旅游经济效益,保本销售额=保本销售量价格,=,价格,我们用Q 代表销售量，P 代表单位产品价格，FC代表固定成本总额，VC代表单位变动成本，QE 代表保本销售量，则以上公式可表示为： 保本销售量= QE=,保本销售额= QEP= P,第九章 旅游经济效益,引入营业税后，则 总收入=总成本+营业税+利润；由于保本时
13、，利润=0，故 总收入=总成本+营业税+0 营业税=销售收入营业税税率= QPTS( TS表示营业 税税率) 则以上公式变为： 保本销售量= QE= 保本销售额= QEP = P,例1 某饭店餐厅有餐座200个，每天应摊销的固定费用为1500元，每餐平均价格为25元，原材料消耗占销售价的40，如不考虑营业税，试计算： 餐厅保本时的销售量 餐厅每天保本时的销售额 餐厅保本时的上座率,第九章 旅游经济效益,第九章 旅游经济效益,解 保本销售量=QE= ，FC=1500， Vc=2540=10 QE= = =100（份）,保本销售额= QEP= P =10025=2500(元),餐厅保本上座率= 1
14、00= 50,第九章 旅游经济效益,例2 假设有一个80间客房的酒店，每日应摊固定费用为2500元，变动费用每间20元，营业税税率为5%，每间房价120元。试计算：酒店每天的保本销售量；酒店每天的保本销售额；酒店的保本出租率 。,解 已知 FC=2500元，Vc=20元，TS=5，P=120元，则 每天保本销售量QE= = 27(间) 每天保本销售额= QEP=27120=3240（元） 保本出租率= 100= 10034,第九章 旅游经济效益,（2）边际贡献法 边际贡献是指每增加一单位销售量所得到的收入对增加的变动成本的超出部分。这个超出部分是对企业的“固定成本和利润”所作出的贡献。一般用M
15、r表示。 不考虑税收 边际贡献单位销售收入单位变动成本 边际贡献销售量（单位销售收入单位变动成本）销售量 销售总收入变动成本总额 固定成本总额销售利润 边际贡献销售量固定成本总额（保本）,第九章 旅游经济效益,保本销售量(QE)= =,保本销售额= QEP= P= FC , 其中 为边际贡献率，表示单位产品销售收入中边际贡献的比率。故： 保本销售额= =,第九章 旅游经济效益, 引进营业税后，边际贡献= 单位产品销售收入单位产 品营业税单位变动成本 亦即： Mr=P1TsVc 则： 保本销售量(QE)= = 保本销售额= = （边际贡献率= ）,第九章 旅游经济效益,如上例中某酒店的保本销售额计算如下： 保本销售额= = =2500 3240（元）,第九章 旅游经济效益,对经营多种产品的旅游企业而言，由于各单项旅游产品 的销售单位不同。如客房，计算单位是房间数；餐饮， 计算单位是客（份）；商场，计算单位是件数等。因此， 要进行保本分析，就必须用保本销售额来代替保本销售 量。由于旅游企业所经营的各单项旅游产品的边际贡献 率不等，所以在计算时一般采用加权平均数，更符合实 际。 保本销售额= ，其中：,第九章 旅游经济效益
