《{营销方案}中国传统节日民俗与饮食文化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《{营销方案}中国传统节日民俗与饮食文化（35页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、中国传统节日民俗 与饮食文化,一、春节 春节是农历的岁首, 我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。 元旦在古代有不同的称呼: 汉代又称“元正”, 晋代又称“元辰”, 北齐时又称“元春”, 唐代又称“元朔”。,第一节 民间节日风俗,过年原先在“腊日”，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。民间风俗把腊月二十三送灶神称为“过小年”, 是过“大年”的预演。祭灶在先秦时是重要的祭礼“ 五祭” 之一。 1、除夕 贴对联 除夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、年糕 除夕拜年, 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 除夕守岁的习俗由来已久。,第一节 民间节日,2 . 正月初一,拜年,3 . 正月初二 大年初
2、二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁” 拜年时先去舅舅、岳父家。,第一节 民间节日,4 . 正月初三 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又叫“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”,第一节 民间节日,5 . 正月初四 大年初四有“接神” 的习俗。家家户户准备牲礼、四果、生仁、炸枣等迎接, 烧金纸、神马。 此外, 初四不动刀、剪。,第一节 民间节日,6 . 正月初五 初五也叫“破五”, 民间传说正月初五是财神
3、的生日。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会, 全家庆贺。,第一节 民间节日,9 . 正月十五 正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火, 观灯游玩。 元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵。 元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。 宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十日。,第一节 民间节日,第一节 民间节日,二、花朝节 花朝节，简称花朝，俗称“花神节”、“百花生日”、“花神生日”。流行于东北、华北、华东、中南等地。农历二月初二举行，也有二月十二、二月十五花朝节的。节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为“踏
4、青”，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上，称为“赏红”。各地还有“装狮花”、“放花神灯”等风俗。目前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙州一带壮族人民的生活中。,第一节 民间节日,红楼梦 寿怡红群芳开夜宴,第一节 民间节日,四、清明节 旧俗以清明的前一天( 一说前两天) 为寒食节。 我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等风俗。 每年公历4 月5 日前后, 是我国传统的节日清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。,第一节 民间节日,五、端午节 农历五月初五是端午节。“端”是开始、“初”的意思;“午”与“五”既同音
5、又通用。所谓“端午”就是“ 初五”。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又名“端阳”; 端午节这天,月、日皆为五, 故又称“重五”; 端午节用菖蒲避邪, 故又称“蒲节”。 端午节的来源众说纷纭。,第一节 民间节日,第一节 民间节日,六、乞巧节 七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说。 七月初七又叫女儿节。这一天又叫“ 避节”。 农历的七月初七, 有时恰逢天气晴朗, 民间有晾晒衣物和书籍的习惯。,第一节 民间节日,六、乞巧节,七、中元节 农历七月十五是中元节, 又叫“七月半”、“鬼节” 等。 每到此时, 寺庙里有盂兰菊会,超度亡灵。市场上可以买到冥衣、明菜花、油饼等, 用来祭祀祖宗并预报秋收。,第
6、一节 民间节日,八、中秋节 农历八月十五是中秋节。民间俗称八月节, 自古有赏月、拜月、吃月饼的习俗。 到宋代, 关于中秋节的记载就多起来, 成为我国民俗中仅次于春节的大节。 中秋节吃月饼。月饼又称为“团圆饼”。中秋节又叫团圆节。,第一节 民间节日,第一节 民间节日,九、重阳节 农历九月初九是重阳节。九九重阳的说法, 最早见于易经,重阳节的月、日恰逢双九, 两阳相重, 古曰重阳。重阳节要登高、插茱萸、赏菊、饮菊花酒,第一节 民间节日,酒 文 化,酒文化,酒 文 化,一、酒的产生和发展 据古籍世本记载最早酿酒的是仪狄。 另有传说认为周代的杜康发现了酿酒的方法, 杜康就成为酒的代名词。杜康比仪狄晚了
7、一千多年, 距今也已有三千多年的历史。 传说夏桀建造“ 酒池肉林” 。,酒池肉林,二、酒器、酒具的使用 伴随着酿酒业的发展和社会的进步, 酒器也由原来的陶器、青铜器、木器发展到金银器、瓷器等, 酒器成为我国酒文化不可分割的一个重要部分。 现在考古发现的早期酒具多为陶器。商周时代出现了红铜、青铜酒器, 常用的贮酒器有壶、樽等; 盛酒器有角、缶、罍( li) 、彝等; 温酒、斟酒器有盉( h) 、爵、觥、觚( ) 、觯( zh) 等。除了铜器之外, 还有漆木、玉石等制作的酒器。,酒文化,罍、盉、觯、觥,酒文化,盏 盅 注子,酒文化,三、酒的别称 金浆、玉液、流霞、红友、绿醪（lao）、金波、黄流、
8、欢伯、般若汤、曲生、青州从事、平原督邮、玉醴、琬液、琼苏等 “欢伯” 引用最多, 沿用时间最长。这个别号最初出自汉代焦延寿易林坎之兑: “酒为欢伯, 除忧来乐。” 金代元好问:“ 三人成邂逅, 又复得欢伯。”,酒文化,婚丧酒俗 礼记中记载新婚夫妇以一个瓠（hu）分成两个瓢, 各执一片, 盛酒漱口, 表示相亲相爱。饮“交杯酒” 浙江绍兴地区还流传一个风俗。 “状元红”; “ 女儿红” 中国民间将婚礼称为“ 红喜事”, 丧礼称为“ 白喜事”, 豁达地看待生老病死。,酒与文学、文人 魏晋南北朝时期, 大量诗歌与酒有关。晋代陶渊明咏酒的诗作很多, 如饮酒二十首、连雨独饮、述酒等多以酒为题, 抒发绝意仕
9、途的豪气, 感慨人生多舛, 归隐田园的恬静与豁达。相传西晋人刘伶嗜酒, 作有酒德颂。,酒文化 唐代咏酒的诗歌更是蔚为大观, 李白、杜甫、孟浩然等人都有相关诗歌传世。 杜甫饮中八仙中咏李白:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。” 李白的诗： “举杯邀明月，对影成三人”;“将进酒,杯莫停,但愿长醉不愿醒”;“会须一饮三百杯”;“巴陵无限酒,醉杀洞庭秋”;“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”。,酒文化 宋五代词人咏酒更多。 黄庭坚西江月 戒酒: “ 花病等闲瘦恶, 春来没个遮栏。杯行到手莫留残, 不道月明人散。” 辛弃疾不嗜酒, 但常以酒为词, 抒发爱国热情: “ 醉里重指西望眼, 惟有孤鸿明灭。万事从教, 浮云来去, 枉了冲冠发。故人何在, 长庚应伴残月。”,酒文化 宋词人中苏轼是集爱酒、品酒、酿酒、咏酒于一身的文人, 他的临江仙夜归临皋、江城子密州出猎、水调歌头明月几时有、念奴娇赤壁怀古等作品都是借酒感悟人生的佳作。 清代郑板桥诗、书、画三绝, 为“扬州八怪”之首，喜欢醉后作画, 自遣诗:“看月不妨人去尽, 对花只恨酒来迟。笑他缣素求书辈, 又要先生烂醉时。”,谢谢,
