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1、ICS 65.020.30B * DB*湖 南 省 地 方 标 准DB*/T *2018 羊肚菌、白芨套种高效栽培技术规程Technical regulations for high-efficiency cultivation of Morchella and Bletilla Interplanting201* * 发布 201* *实施 湖南省市场监督管理局发布 DB*/T *2018目 次前言1 范围12 规范性引用文件13术语和定义14产地环境25 栽培管理技术26 病虫害防治67 采收6附录A 羊肚菌营养料袋配方及制作7DB*/T *2018 前 言本标准由湖南省农业农村厅提出并归
2、口。本标准由湖南省市场监督管理局批准。本标准由长沙众益农业开发有限公司、长沙金霖农业专业合作社负责起草。 本标准主要起草人：何桂清、胡汝晓、熊晓斌、孙婷、何晓娟、周景明、张海容。 DB*/T *2018羊肚菌、白芨套种高效栽培技术规程1 范围本标准规定了羊肚菌、白芨套种生产的产地环境、栽培管理技术、病虫害防治和采收。本标准适用于湖南省羊肚菌、白芨套种栽培生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
3、GB/T 12728食用菌术语GB 5084农田灌溉水质标准NY 5358无公害食品食用菌 产地环境条件 DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件中华人民共和国外经贸部“药用植物及制剂进出口绿色行业标准”（WMZ-2001）中药材生产质量管理规范（GAP）( 试行国家药品监督管理局（2002年6月1日） 中国药典（2015版）一部。3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。DB*/T *20183.1 羊肚菌和白芨羊肚菌，羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，为马鞍菌科。是一种珍贵的食用菌和药用菌。含丰富的蛋白质、多糖 肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。长期食
4、用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、 增加人体免疫力的效果，在医学上和保健上有重要的开发价值。白芨又名紫兰、苞舌兰、连及草等，为兰科白及属，多年生草本植物，学名Bletilla striata(Thunb.)Reichb.f.，具有收敛止血，消肿生肌的功效，是我国传统中药材，现代临床医学中广泛用于外科手术止血。3.2 羊肚菌、白芨套种高效栽培该种植标准是一种模拟野外环境，人工驯化栽培羊肚菌配套种植白芨的高效模式，搭设透光30%，透水、透气的阴棚。四月份种植白芨，10月份白芨地表茎枯萎，11月份穴播羊肚菌种，次年3月份采收羊肚菌，四月底白芨发芽，这样周而复始，在构建稳定、良性生态循环的基础上，达
5、到土地高效利用，充分发挥综合效益的一种高效栽培模式。4 产地环境 4.1 环境选择应选择地势平坦，水源充足，排灌方便，无污染源，土壤肥沃、疏松透气的田地，环境条件应符合 NY5358的规定。4.2 生产用水水质符合GB 5084农田灌溉水质标准。DB*/T *20185 栽培管理技术5.1 土地整理栽培场地应提前清除秸秆、杂草等各种杂物，平整土地，翻耕疏松土壤。5.2 遮阴棚的构建土地平整后，间隔600*600cm的方块四角，利用旋挖钻机，钻直径80cm，深100cm的坑，用直径9cm，厚度0.15cm，高度400cm的不锈钢管做立柱，不锈钢管内放3根1cm的螺纹钢焊接为立体三角形，立柱埋入地
6、面以下50cm，地面起30cm以下浇混泥土基础，9cm不锈钢管内同时浇筑混泥土，保证立柱垂直，立柱上端搭三角形不锈钢棚顶，建造出肩高350cm，顶高450cm的联栋大棚，棚顶用透光30%的黑丝网覆盖固定。5.3 作畦开沟按照畦面宽120cm开厢，不锈钢立柱所在直线开30cm宽30cm深的深水沟，其他厢之间开小沟。5.4 栽培季节各地应结合当地气候条件合理安排栽培季节。在湖南地区，春季4月，选择阴天或午后阳光弱时进行白芨种苗种植。待DB*/T *201810月份白芨地上茎枯萎，进入休眠期后，11月份穴播羊肚菌种。羊肚菌属于低温型菌类，原基分化与子实体发育温度为520，最适1018。湖南平原和丘陵
7、地区播种期适宜安排在10月底11月上旬，出菇期为次年3月底至四月初。5.5 栽培方式白芨每亩定植1.2万株。做好中耕除草，中耕时要浅锄，禁用化学除草剂。同时做好追肥和水分管理。羊肚菌畦式栽培，直接穴播。5.5 基肥与处理 在羊肚菌播种前，每亩撒播有机肥400公斤。之后人工除草，同时把肥料均匀混合入土壤中。5.6 播种拌种剂加水配制为2的溶液，羊肚菌栽培种和拌种剂溶液拌湿混匀，干湿度以容器内无积水为宜。将菌种均匀地穴播在畦面上。每亩用种量为500瓶（菌种瓶容量为450ml500ml）。5.7 发菌期管理播种3天后开始喷水管理，第一次喷透水，之后根据土壤湿润情况进行喷水，以保持土壤湿润为宜。根据气
8、候干湿进行浸水，一般播种后半个月左右，可浸第一次水，浸水程度以水淹没表土 90%为宜，然后立即停水，让水在短时DB*/T *2018间内自然渗透或排干，以后大约每隔1个月左右浸水一次。从播种后到出菇前大约需要浸水24次，出菇后就不再浸水了，注意及时拔除地里杂草。5.8 摆放二次营养料袋5.8.1 营养料袋摆放时间羊肚菌播种30天后，摆放二次营养袋。5.8.2 营养料袋配方及制作小麦与谷壳浸泡充分吸水，取出滤去表面水分，与石灰、石膏拌匀装袋。菌袋用12cm*24cm、15cm*33cm等规格的菌种袋。用食用菌常规方法灭菌。 营养料袋配方及制作见附录5.8.3 摆放方法割去营养转化袋袋口薄膜立放或
9、在一面打若干孔横放，按照每亩1600袋分布均匀地摆放在畦面上。保持12个月后，在出菇前移去转化袋。5.9 出菇期管理气温稳定在8时需逐渐加大水分管理，34天喷一次透水，促进子实体形成。出菇期间要增加喷水次数和喷水量，保持空气相对湿度8595%即可，确保羊肚菌子实体的生长需要。进入出菇高峰期后，水分管理应少施勤喷，切勿向厢面直接喷重水。要保持棚内通风良好，空气清新。6 病虫害防治DB*/T *2018清除栽培场地及周边杂草杂物，保持环境清洁卫生；栽培时在场地周围喷洒石灰进行消毒杀虫，羊肚菌出菇期严禁使用化学农药，蛞蝓等害虫可用糖醋液诱杀。7 采收 7.1 采收标准羊肚菌子实体出土到采收需715天
10、，成熟标准是子实体颜色由深变浅，菌帽网眼充分张开，由硬变软时可采收。7.2 采收方法采收羊肚菌，用小刀齐土面割下或将子实体基部一起拔出，清除基部泥土，分级销售或干制（及时晒干或低温无硫脱水干制），干品需用塑料袋密封保存白芨在栽种后的第四年秋季，地表茎枯萎后采挖，洗净隔水蒸至无白心，去表皮后切片，低温无硫脱水干燥至含水量15%以下，装袋销售。包装塑料袋应符合GB 4806.7的规定。DB*/T *2018附 录 A：羊肚菌营养料袋配方羊肚菌营养料袋配方及制作包括但不限于：a) 配方1、小麦100%、石灰1%、石膏1%；b) 配方2、小麦85%90%、谷壳15%10%、石灰1%、石膏1%。注：除上述两个配方，各企业可根据当地原材料资源情况，在保证试验成功后，确定相应的配方。 7
