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1、精品资料 可编辑修改 刚到新公司的工作总结 2009年在河北旅游集团的历史上是一个开元之年，是一个新老酒店交替之年，也是一 个蓄势待发蓬勃发展之年。一年来， 在各级领导和集团董事会的正确领导和大力支持下，酒 店人艰苦奋斗， 开拓创新，锐意进取，使酒店的经济效益逐月攀升，极大地提升了酒店的品 牌形象和综合竞争力，取得了较好的社会效益和经济效益。回顾一年来的工作，现总结如下： 一、认真做好新酒店开业前的各项筹备工作，确保新酒店按时开业。 2009年上半年，新酒店开业筹备期间，酒店全体员工上下齐动员，以饱满的热情 投入到开业前的准备之中，涌现出许多先进集体和感人事迹。 （一）开荒保洁。对于新酒店开业
2、，开荒保洁是一项十分艰巨的任务，因此，酒店 领导带领各部门员工，共同打好这一仗。餐饮部、客房部、前厅部、康乐部、行政部等肩负 着酒店绝大部分区域的开荒保洁工作，大家拿着铁锨、扫把不怕尘土飞扬、不怕劳累疲惫， 有的员工加班加点十几天不回家，有的员工病倒了，输了点滴刚好些，就又返回工作岗位。 客房部的保洁任务尤为艰巨，他们为了给客房和公共区域进行清洁；跪在地上用刀片、牙刷 等做工具对大理石地面、墙面、玻璃上的污迹一块块、一点点的进行清洗，常常工作到深夜， 大家丝毫没有一点怨言。 （二） 开业前期。 在保证不影响旧宾馆正常经营的情况下，又要确保新酒店如期开 业，酒店抽调各部门人员，将数以万计的家具、
3、电器、棉织品等，一件件的分类、清理、搬 运到新酒店楼中并摆放指定位置。前厅部员工在经理的带领下，有条不紊的开展工作，在做 好环境布置、清洁，清除大堂味、还要调试新酒店微机运营系统，组织员工学习掌握使用方 法，为开业做准备。餐饮部员工日夜奋战，利用一切时间为新酒店的开业做积极准备，旧宾 馆的工作完成后，没有一个人离开，都来到新酒店，大家将疲惫抛在脑后，又投入到热火朝 天的工作中，卸货、搬运、清洁、摆放，等把这一切都收拾完毕已是凌晨两点多。康乐部员 工将一件件健身器械、养生按摩、美发设备，卸车搬运至5 楼经营区，并将一套套沙滩椅、 遮阳伞运至泳池精心摆放，同时联系厂家，清理泳池下水池壁污垢，及时控
4、制藻类的滋生。 （三） 筹备开业。 后勤保障部门配合前台经营部门，紧锣密鼓的做好各项开业筹备 工作。 为了使每位员工开业时穿上崭新的工装，制服房员工加班加点，将新制作的几百套员 工工装编号分类。人力资源部竭尽全力服务各部门，协调解决开业前面临的各类人事问题， 招聘 300 多名新员工，进行强化培训、随时补充上岗。保安部人员抓紧学习，及时掌握新 酒店消防监控系统的日常维护，最大限度的发挥新设备的使用功能。同时保安部还要兼顾旧 宾馆、新酒店的施工场地安全，每天进入新酒店的施工队达20 多支，施工人员近千人，楼 内到处是施工材料和设备，安全保卫工作任务很繁重。工程部作为维修保障部门，既要兼顾 旧宾馆
5、的维修保养，又要熟悉了解新酒店的设施设备情况，他们每天对新大楼的各个点位逐 层、逐项进行排查，确保所有设施设备运转正常。行政部的员工除了对新酒店的员工餐厅、 更衣室、 浴室、 员工宿舍进行布置整理外，还要对旧宾馆所有部门遗留下的物品进行盘点处 理，建立台帐。 综合办公室每天处理各种纷繁复杂的日常工作，做好部门之间沟通协调工作， 分发各种文件、 通知，还要为新酒店开业办理相关手续。财务部作为酒店的经济中心，每天 都忙于账目的结算、库房的盘点、物品的收接，同时还要保证新酒店微管理系统的正 常运行，责任重大。采购部担付着酒店开业所有物品的采购工作，时间紧，任务重，他们走 市场、比产品，不辞辛劳，保证
6、购买到物美价廉的产品。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。 为进一步加强内部管理，集团、酒店建立和完善了各项制定。 （一） 制定会议制度。为加强会议管理，集团、 酒店分别制定了每两周召开一次的 集团例会， 以及每周召开一次的酒店周例会、酒店运营会议和酒店高管会议。同时还完善了 精品资料 可编辑修改 酒店每日晨会制度，对每日晨会上提出的问题及会后落实情况，当日书面回复， 并做到每周 有“晨会问题汇总”、每月有“晨会问题统计”，使工作完成情况和跟进事宜一目了然，领 导不但在第一时间内了解到各部门工作进展情况，还能使领导的指示及时贯彻落实，大大提 高了晨会的质量和酒店的工作效率。 （二）建立各
7、项制度文件。为进一步加强内部管理，严肃各项纪律， 规范员工行为， 集团、 酒店先后制定并下发了一系列文件，如工作岗位管理制度 、 员工仪容仪表及着装 要求 、 财务信息保密制度 、 员工通道管理制度 员工餐厅管理制度 、 员工宿舍管理 制度 、 地下停车场管理制度指纹考勤机使用制度、 各岗位工装洗涤制度、 员工更 衣室及浴室管理制度等个制度文件，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。 （三）编辑了中茂海悦酒店工作流程及岗位责任制。结合酒店实际情况，历时 三个月编辑整理文字近七十万字，规范并完善了各部门工作流程及岗位责任制，印刷后 下发给各部门， 让每一位员工都了解自己的岗位职责和标准的操作流程，
8、使各项工作都有条 不紊、井然有序，利于酒店的长远发展。 三、推出营销新举措，千方百计抓效益。 为创建中茂海悦酒店品牌，创新经营，突出特色，全面提高服务质量，为酒店创收 和增加效益。 （一）打造“香溢月饼”新品牌。2009年中秋节期间，各部门员工的积极参与销 售，使酒店月饼生产、销售工作均取得首次开门红。我们凭借一流的生产设备，新型的工艺、 精良的制作和独特的口味赢得了广大消费者的一致认同，成功推出“中茂海悦酒店香溢月 饼”这一品牌，为春节“香溢食品礼盒”的市场销售，奠定了良好的基础。2009年月饼销 售 14525盒，经济收入3390218.85元。 （二）成功举办了圣诞点灯仪式和圣诞晚会。2
9、009年 12 月 3 日和 12 月 24 日、 25 日举办了酒店开业以来的第一次圣诞点灯仪式及圣诞晚会。晚会以“纽约1920欢乐圣 诞”为主题，吸引了来自社会各界1300人次参加。餐饮部、前厅部、工程部、保安部等从 酒店整体环境布置到场地的选择，从晚会现场菜品的精心制作到选择专业团队的精彩演出， 付出了辛勤的劳动，才使晚会举办得圆满成功，赢得了参加晚会宾客的好评，取得了圣诞票 销售 593 张，收入940126元的良好效益。 （三） 加大春节促销力度。为提高效益， 春节期间酒店特推出阖家团圆宴、禧庆团 圆宴、虎年鸿运宴等品种繁多、丰盛美味的年夜饭。同时酒店特级厨师精心烹制了以“祥福、 家
10、福、 如意、合家欢”等不同寓意的多款春节礼盒，为宾客奉送无限祝福。期间酒店还大力 推出“春节祝福卡”，根据宾客需求，卡分为1000 8000元不同面值，宾客可在酒店内 各经营场所消费，享受大幅的优惠。 （四） 举办餐饮美食节和开业促销活动。先后举办了全鹿宴美食节、长江三鲜及龙 鱼美食节暨7、8 月份的餐饮开业促销活动等，吸引了社会各界人士，前来就餐。为努力打 造自己的品牌， 并根据宾客需求，餐饮部不断改进饭菜品种，推陈出新， 推出从色泽、 外形、 口感和营养搭配均深受客人喜爱的新菜69 个。 （五）确保销售收入稳步增长。酒店科学地确定了以商务散客为主、注重团队会议， 实现现代市场营销网络的营销
11、定位。2009年共接待大中小型会议242个。因此，出台了 一系列营销政策，吸引新老客户，拓宽营销渠道。成立市场营销企划部，制定每月促销活动 策划方案并成功设计了纽约1920圣诞晚会。加强与网络订房中心合作，开发了全球订房网、 中国联通电话导航等大型订房中心，2009年由订房中心推荐的业务从开业初期的60 间夜， 达到了目前每月约500 间夜的业绩。新酒店开业以来，与客户签订固定协议达到615 家。 为不断开发沿海城市、外企与中外合资以及国有大型企业客源市场，酒店高管亲自带队到北 京、天津等地拜访老客户，开发新的潜在市场。 精品资料 可编辑修改 四、重视人才抓管理，为酒店发展提供智力？支持。 建
12、立适宜酒店发展的人力资源政策，吸引和培育酒店需要的人才，为酒店发展服务。 （一） 招聘酒店所需要人才。为迎接新酒店开业，人力资源部根据酒店定编及经营 需要，积极组织招聘工作，先后在最佳东方网、省人才网、银河网及省、市报刊上多次刊登 招聘信息， 并通过国际猎头中介公司推荐酒店高管人员。开业至今在酒店就职的中高级外籍 管理人员 5 名，国内各省份应聘就职的中层管理人员10 余人。同时为引进高素质员工，酒 店还多次参加省人才、经贸大、师大等多个单位的招聘会，并与石家庄职业技术学院、铁路 职业技术学院等6 家院校取得联系，组织学生到酒店实习。通过广泛及多渠道的人员招聘， 先后为酒店27 个岗位，面试近
13、千人，应聘上岗约500 人。 （二） 注重培训效果。 为使原酒店员工和招聘的大量新员工，符合并达到五星级酒 店的素质要求及业务水准，开业初期，组织了期全员学习酒店应知应会、管理制度、 服务 礼仪的培训及考试，使全体员工对新酒店的设备设施及服务要求有了初步的了解。为进一步 提高员工的整体素质，分别举办不同岗位、不同级别的员工培训班，学习收看国际酒店白 金管家案例精辟 、 服务气质的塑造的视频教学以及请外籍管理人员进行酒店形象服 务的 21 点等培训20 余次，与此同时，还充分发挥酒店、部门、岗位三级培训网络的作 用，对员工进行交叉式不间断的强化培训，在酒店首届“百日练兵”暨岗位技能大赛”的活 动
14、中，取到了很好的效果。 （三） 合理定编。开业前期，结合新酒店的经营规模和管理模式，酒店初步确定了 各部门的人员编制及组织结构图，后经多次修改， 在酒店开业之初基本确定。在合理、 必需、 精简的原则下， 2009年下半年酒店又对各部门的用工情况进一步核定，重新确定了各部门 的编制。 （四）发挥薪酬的激励作用。为使酒店的薪酬制度更具吸引力和竞争力，在经过对 市内多家同星级酒店的调查及了解，我们起草了新 酒店薪酬制度 并征得各部门的意见，酒店开业对员工整体薪酬做出调整，绝大部分的 员工晋升了工资。为充分发挥工资的激励作用，2009年 10 月集团、酒店高管亲自挂帅逐 个部门、 逐个岗位的核定员工工
15、资，在综合各部门对工资调整的意见及建议，再次对一些岗 位和员工调整了薪酬。近期根据 2010年酒店发展目标， 制定及完善了绩效管理制度和业绩 考核体系，调整了各部门的奖金分配方案。 (五)建立吸引人才、 留住人才的用人机制。2009年我们建立和完善了人事管理体 系，明晰了奖惩、考核、异动与选拔晋升机制，使企业的人力资源管理与开发制度，更加适 应酒店的发展与需要。建立了员工工作档案管理制度，有利于全面正确地评价员工及提拔使 用，为酒店发现人才，留住人才，储备人才提供了平台。每月开展了服务明星、最佳员工的 评比活动，使表现优秀的员工得到了应有的精神与物质奖励，弘扬了正气，树立了榜样。 五、认真做好
16、财务核算，努力增效节支。 充分发挥财务部门的职能作用，控制成本， 节源开流， 准确提供各类财务数据和信 息，为管理层提供决策依据。 （一）实行全面预算管理。 自 12 月 1 日起，酒店实行“全面预算管理”及绩效考核奖惩办法 （草）,以“谁 管理、 谁负责、 考核谁”的原则，实现目标考核经营责任制。财务部编制出了符合酒店运营 要求的“预算表”和“损益表”。预算表按照部门的业务性质进行重新分类，使之更准确的 进行收入控制和成本核算，方便决策层进行决策分析。 （二）严格审批制度。 为了提高财务内部及用款部门的工作效率，财务部制定并多次修改了财务审批制 度，对借款、 费用等报销付款的时间、审批流程等做出相应调整，有利于各级领导层层把关， 精品资料 可编辑修改 恪尽职守，不仅大大提高了工作效率，还避免了“一支笔”所产生的不利因素。 （三）实施严格的成本控制制度。 为严格执行成本控制制度，财务部每周出具“成本周报”，以便成本控制信息得到 及时更新， 方便控制部门调整控制方法和重点。并在价格控制上，严格执行采购价格由使用 部门和运营副总批准的规定，并参与市场调查，分析和发现实际工作当中出现的
