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1、成都蜀峰花园酒店有限公司薪酬考核办法 目 录一、总则2二、部门考核1、人事财务部的薪酬考核办法22、保障部的薪酬考核办法33、销售部的薪酬考核办法54、房务部的薪酬考核办法65、餐厅的薪酬考核办法6三、其他1、工作考核.72、部门经费标准83、值班.84、工资的审核及发放8一、总则：1、工资结构：综合工资制。包括岗位基本工资，业绩工资，工龄工资。1.1、岗位基本工资：根据岗位的不同设置的员工基本工资待遇，体现岗位差异。（试用期原则上二个月，基本工资按90%发放，合格后发全额工资。病、事假按天扣除，旷工一天扣除三天工资）特殊情况部门需书面申请人财部，经董事长同意后执行。1.2、业绩工资：根据酒店
2、业绩与员工个人收入挂钩进行考核，体现个人劳动差异。1.3、工龄工资：从2007年3月起，每满一年发给20元工龄工资。2、高层管理薪酬：正、副职业绩工资由董事会(长）根据酒店实现利润和酒店整体服务水平确定业绩工资,原则上按系统收入（客房收入、餐饮收入、会议收入）扣减相关折扣、免单和返佣后金额的1%提取，上不封顶，下不保底，月度按提取金额的70%发放，30%在年底经董事会(长)对酒店正副总经理全年工作成绩考评后发放。3、业绩考核原则酒店当期现金净收入在85万元（含）以下时，全酒店无业绩工资。4、业绩考核范围 酒店会议、餐饮、客房的当期现金净收入（不含折扣、返佣；含当期收回前期应收账款）。5、业绩考
3、核的标准部门考核范围餐厅散客收入餐厅签单收入会议室租金客房散客收入客房签单收入停车场收入123456人事财务部1+2+3+4+50.5%0.5%0.5%0.5%0.5%保障部640%前厅1+2+3+4+50.3%0.3%0.3%0.55%0.3%销售部2+3+50.35%0.35%0.35%销售代表2+3+50.45%0.45%0.45%餐饮前厅1+2+31.5%1%1.5%餐厅后厨1+2见部门见部门客房部4+5见部门见部门合计备注：签单收入为协议期内的协议单位消费和由销售部开出的预定单的客户消费。散客收入是相对于签单消费以外的客户消费。6、业绩考核流程 6.1、部门填制每日销售报表，交财务审
4、核并登录台账。 6.2、工资部门根据财务核实的销售收入按标准进行部门业绩考核。 6.3、部门根据部门考核办法考核到员工，并报人事部门审核、发放。三、部门考核1、人事财务部，定员8人，85-100万元时（含），按0.8考核； 100-120万元时（含），按标准考核；120万元以上按标准的1.2倍考核;1.1岗位分配系数及定员序号岗位分配系统定员1人事经理3.512总经办主管(人事)1.513财务经理(兼会计)3.514稽核(主管)1.515库管/统计116出纳117采购主管1.518采购员1.21合计14.781.2、工作考核工作考核：出现下列情况，扣部门经理和相应责任人：A、物资监管不力,出现
5、严重的浪费或物资积压,扣经理和直接责任人当月绩效工资的10%;B、工作失误造成损失由经理和直接责任人承担损失金额的25%;C、因工作失误造成不良影响，扣直接责任人当月绩效工资的10%。2、保障部的薪酬考核办法85-95万元时（含），按0.8考核； 95-110万元时（含），按标准考核； 110-120万元时（含），按标准的1.2倍考核;120万元以上按标的1.4倍考核。（2.1、岗位分配系数及定员序号岗位分配系数定员1保障部经理412网管1.513保安队长1.514保安/班长1/1.2105维修班班长1.516维修人员13合计22.1172.2、工作考核：出现下列情况，扣部门经理和相应责任人：
6、A、保安服务不热情，客人投诉一次或管理人员发现一次，扣当班人员业绩工资5-10元。B、因安全问题出现的酒店损失，保安队承担20%。C、工作失误造成损失或不良影响的承担损失的50%。D、停车场是为酒店消费者提供服务的场所，在此前提下适当开展对外停车服务工作。凡是因对外停车而影响到入店客人消费的，则降低10%的考核指标。E、停车费收入超过1.6万元部份的金额按20%提成奖励。3、销售部3.1、定员3人，经理1人,无基本工资,保底2000元；销售代表2人,基本工资1500元+绩效。3.2、经理: （需完成签单15万元/月）；业绩工资=客房散客总收入*0.05%+（餐厅签单收入+会议签单收入+客房签单
7、收入月末应收款+当月收回上月应收账款）*0.35%15万元*0.35%3.3、销售代表：个人业绩工资=（餐厅签单收入+会议签单收入+客房签单收入）*0.45%，由部门按签单实现的消费收入考核到人签单实现的销售收入必须满足以下条件方能生效。1、经部门经理签字；2、财务部稽核属实；3、有效期内协议客户；4、单笔餐费消费额在800元以上；5、一次性入住客房数在5间（含）以上。 3.4、 销售部签单收入（原则上要求餐饮收入占30%、客房收入占70%），签单收入达55万元以上按以下标准执行： 55-65万元(含)按0.8倍考核; 65-75万元(含)按1倍考核; 75-85万元(含)按1.2倍考核;85
8、万元以按1.4倍考核。4、前台收银和接待：4.1、岗位分配系数及定员序号岗位分配系数定员1前台主管（大堂副理）1.513接待1/人44收银1/人49.594.2、房费总销售收入达60万元以上，散客销售收入按以下标准提成：10万元以下(含)按0.8考核; 10-25万元(含)按标准考核; 25-35万元(含)按1.2考核; 35万以上按1.4倍考核。5、房务部的薪酬考核办法5.1、岗位分配系数及定员序号岗位分配系数定员1房务部经理312部门主管1.513客房领班1.214客房服务中心1/人45房间服务员66公区卫生服务员0.6/人3合计11.5165.2、考核标准：客房部经理、主管、领班、中心文
9、员、公区保洁分别按前厅员工业绩工资平均水平的3、1.5、1.2、0.5、0.2倍计算。5.3、客用一次性消耗品以2009年下半年理论消耗数54%为基数，每节超1个百分点奖惩80元。每季度结算一次。如被检查到一次性耗品配置不规范或被客人投诉，加大惩扣。对客用耗品管理不善，流出酒店以外使用，一经查实，取消部门一次性消耗品节约奖。5.4、商品销售：按商品收入的5%提取奖金。6、餐厅的薪酬考核办法6.1、岗位设置及定员序号岗位分配系数定员1餐厅经理312餐厅主管、领班1.5/1.233餐厅领位，迎宾1/人24餐厅吧员1/人25餐厅服务员1/人116传菜员1/人4后厨26合计25.949人6.2、考核：
10、餐厅收入（含早餐、免单、销售收入和会议收入）：28万元（含）以下，取消当月考核；28-30万元以下(含)按0.8考核; 30-40万元(含)按标准考核; 40-45万元(含)按1.2考核; 45万元以上按1.4倍考核。三、其他（1）、经理：按餐厅总收入和可控毛利进行考核。总收入=销售收入+早餐收入+免单收入可控利润=总收入*餐厅综合毛利-（当月费用支出+免单利润）+固定资产折旧+税金注：早餐按12元/人核算。免单消费为折后价。低耗正常破损率为0.3 %。超过部份由餐厅在业绩工资中承担。考核办法：餐厅总收入以30万元为基数，超短按1%奖扣；可控利润按2%奖扣。（2）、后厨工资总额为48000元（
11、定员 24-26人，减少人员时按岗位工资的30%减少工资总额），对收入和毛利按以下标准考核：A、菜品毛利按562%要求，每增减1个点，增减工资总额1%。B、菜品收入以27万元为基数，收入增减1万元，工资总额同比例增减400元。C、节约费用，能源消耗按去年平均水平与收入比例为基数，同比例增减部份按10%增减业绩工资总额。D、菜品出现质量问题，或客人投诉，由后厨买单，在工资总额中扣除。如前厅未如实反映菜品质量，餐厅经理按双倍价格买单，并由酒店直接奖励给举报人。三、其他1、工作考核所有人员的工作，接受上级定期或不定期检查，上级有权对相临下一级提出处罚，经确认后到财务交款或从工资中扣收。受处罚一级严禁将处罚转移。处罚按以下标准：序号检查人被检查人/部门项目处罚标准1部门负责人部门内部工作人员一项不合格5分2酒店经理级部门工作罚分20分/月部门正职业绩工资的10%3董事长正副总经理一项不合格酒店分管经理业绩工资的10%领导交办的临时工作任务纳入工作考核范围。原则上部门业绩考核不受增减人员的影响，特殊情况需变动的，应经董事长签字同意。2、部门经费序号部门提取基数提取比例1销售部(针对客户)酒店收入2.52前厅酒店收入0.33房务部客房收入0.54餐厅瓶盖费等杂项收入全额5财务部
