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1、兴隆鸽业发展规划目 录一、国内肉鸽养殖现状概述二、项目投资必要性三、养殖基地建设及环保方案四、项目投资成本与利润分析五、项目投资风险六、产品定位、销售渠道七、注册商标、申请专利及品牌维护八、财务管理九、鸽场生产管理模式十、向餐饮业连锁发展的可能性分析十一、南瓜粥罐装产品可能性 一、国内肉鸽养殖业现状肉鸽养殖业现状及市场前景分析我国肉鸽饲养业开始于上世纪70年代末(上海1978;广东1980),80年代随着我国改革开放的政策实施而发展,又伴随着香港、东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起。进入21世纪后,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,肉鸽的市场需求量逐年上升,从而带动着全国各地的肉鸽饲养量也稳
2、步上升。据最新统计,我国目前肉鸽存栏量有3500万对。仅广东省肉种鸽存栏量就有1000万对,全年产乳鸽1.5亿只,出口港澳3000万只,其余大部分在广东省内销售,仅广州市年消费量就超过4000万只;地处长江中下游的上海市,其肉种鸽存栏量也有100多万对,万对以上的鸽场有近10家。上海每年肉鸽消费量约1500万只,然而本地只能提供近800万只,其他都靠外地供货。北京、河北省肉种鸽存栏量为200多万对,连经济较落后的西部和西南地区,现肉种鸽存栏量估计也在100万对左右。我国各地有生产种鸽在1万10万对存栏的大型企业已达百余家,存栏30005000对种鸽的中型企业在各省市农村中已很普遍,肉鸽养殖业已
3、成为我国特种养殖业的支柱产业。湖北地区肉鸽业现状及前景湖北地区肉鸽养殖业起步较晚。上世纪末（19981999）及本世纪初，肉鸽市场刚刚开拓，就碰上“非典”和“禽流感”，这对养殖数量不多且刚崛起的肉鸽养殖业是一个致命打击。直到 2005 年下半年，肉鸽市场才开始趋暖。乳鸽的价格从此年年攀升，从 2005 年乳鸽 1012 元 / 只，发展到 2012 年1825 元 / 只。目前湖北地区肉鸽存栏量有 20 万对，上万对肉鸽场仅有 34 个，10003000 对存栏的肉鸽场较多，分别分布在鄂东南及武汉周边地区，肉鸽饲养场种群状况与全国一样，由于都是自繁自养，没有育种理念指导，种鸽群都不同程度地存在
4、品种混杂、退化、生产力下降等现象。近些年有些场家从广东、上海引入了一些大型肉鸽种，通过 12 年南北方气候差异的适应，其生产特性也逐步体现出来。如美国落地王鸽、银王鸽、法国米玛斯，美国香鸽等出栏乳鸽体重大，胸部肌肉丰满，屠体外型非常美观。湖北虽然有很多饲料厂，但由于大型肉鸽场少，所以没有一家生产肉种鸽颗粒料的。肉种鸽饲料全是养殖户自己用原粮配制，其配方也是五花八门，饲料的随意性和营养的不稳定性、不平衡性，营养浪费或缺乏比比皆是，造成种鸽受精率和孵化率不高的现象普遍存在。湖北地区气侯四季分明，春、夏、秋由于鸽舍内阳光充足，乳鸽生长发育均好，但冬季在乳鸽市场价格最好时，却由于鸽舍内温度上不来，而影
5、响产量。近几年，由于燃煤涨价，加大了冬季鸽舍取暖的成本。为了减少开支，有些肉鸽养殖户采取夏季产乳鸽，冬季捡鸽蛋的销售措施，造成客户群不稳定。2008 年春节前后，虽然鸽蛋的收购价达到 3.3 元 /枚，但由于南方雪灾，交通受阻，湖北地区的鸽蛋无法运到鸽蛋最大消费集散地江浙沪一带而造成损失。如黄冈一家家饲养 1000 多对肉种鸽的农户，积压鸽蛋达 3000 多枚，直接影响了养殖场的资金周转与效益。2008 年年底金融危机，外地乳鸽价格骤降，中原地区一直趋平。从全国的畜产品价格来看，乳鸽的价格又是金融危机后市场价格恢复最快的畜产品。2009 年冬季来的早，影响了乳鸽的产量，在春节前 1个多月，乳鸽
6、市场就到了“有价无货”。2010 年 3 月，华南地区的乳鸽价格已下滑，在北方大部分地区鸽价格依然稳定。从 2010 年 9 月开始，乳鸽价格在饲料上涨推动下，又在原来基础上每只上涨了2 元。肉鸽日采食量少，饮水量也少，鸽粪是比鸡粪还要好的有机肥，用于果树施肥效果极好。外加鸽子由于本身生理特性原因，对禽业威胁较大的传染病按自然感染发病率来看比鸡少 80%。在国家近年来大力倡导绿色、健康养殖业项目以来，湖北多地政府从 2007 年下半年，多地已筹办养鸽场。结合 “十二五”发展规划，和旅游业结合，形成产、供、销、游一条龙。猪肉皮是很好的胶原蛋白食品，但由于其油腻，很多人拒食。而市场上用于保健和治疗
7、的胶原蛋白，一般均从肉皮中提炼，把它作为保健食品会产生一种逆反心理。而鸽蛋则不同，上面所说的油腻和逆反心理均不会存在。据调查，上海、浙江一带鸽蛋市场非常火热，山东、江苏现均有上万羽鸽蛋生产基地，年平均以 2.5 元 / 枚的价格，整箱整箱地往温州批发。湖北地区的市场潜力也很大，只要进行适当的宣传和开拓，相信不久的将来，鸽蛋也会在湖北蛋类市场中占有一席之地，肉鸽养殖是一典型的特殊型畜牧业，是一个极费人工的养殖业。国外由于人工费用昂贵，都是家庭式养殖，超过 1 000 对养殖数量的几乎没有。但随着 2010 年后中国“人口红利”将逐年远去，经济发达地区及大都市肉鸽养殖场工人也越来越难找，所以，要把
8、这一事业继续进行下去，就必须在肉鸽养殖自动化上寻求方法。围绕产业发展需求，进行生产关键技术研究，同时集成和示范，为肉鸽产业化创新技术的研究创建平台，实现自动化、科技化发展成为有特色的精品养殖业。1鸽子知识简介（1）肉鸽品种：美国落地王鸽、白羽王鸽、卡努鸽、球型鸽、元宝鸽、银王鸽、蒙丹鸽、贺姆鸽、 石岐鸽等。 （2）观赏鸽品种：白鸽、花狸虎鸽、四边白鸽、黑顶盖鸽、两头乌鸽、细衣鸽、颈围鸽、两头红鸽 、淑女鸽等2国内常养殖肉鸽品种介绍白王鸽白王鸽是美国在经过近50年的时间育成的。白王鸽体型较大，全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，嘴细，鼻瘤小，胸宽而圆，背大且粗，尾短且翘，步态健稳，婀娜多姿。其繁殖
9、性能较好，每对种鸽平均每年可产乳鸽78对，乳鸽的屠宰率较高。每只全净膛重可达400500克，胴体为白色。银王鸽银王鸽是美国加利福尼亚州培育成功的，体型与白王鸽相似，体形呈元宝形，较为短胖，胸圆背宽，尾短而翘，嘴细而鼻瘤小，头盖骨圆且向前隆起，形态笔挺，性情温驯，不善飞高，但银王鸽的羽色特征为银灰色的翅膀上有2条深色线，具有青铜色光泽，其繁殖力也比白王鸽高。每对种鸽年产仔鸽数，商品型银王鸽为8-9对。，商品型肉用王鸽的体重标准：1年龄成年鸽为728840克，46月龄青年鸽为672784克。 1985年广东省家禽科学研究所研究人员对从泰国引进的商品型王鸽进行了提纯复壮，经过3年多的选育和提高，已培
10、育出一种银王鸽高产品系，并于1988年将该种群产鸽扩大至1 400多对，留种青年鸽群400对，建立了银王鸽高产品系核心群。试验数据统计结果证明：该品系是目前国内生产性能最好的肉用鸽种之一，它具有与其他种鸽不同的几大优点： 基因相当稳定，体型较大，成年公鸽体重650750克，母鸽为550650克，毛色一致，均为银灰色，后代仔鸽的体型、体重和羽色都没有差异； 生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高； 乳鸽生长速度快，2周龄平均体重为436克，3周龄平均体重为622克； 鸽的抗病能力强，在正常的饲养管理条件下，相对比香港杂交王鸽等其他品种较少患传染性疾病，
11、对鸽痘的抵抗能力也较强，发病率较其他品种低40%50%; 饲料报酬高，由于产鸽体重适中，乳鸽生长速度快，使饲料成本降低。因此，该鸽种深受国内各地养鸽人士的欢迎，目前仍在大力推广。 泰克森鸽原产法国，1995年广东省家禽科学研究所研究人员对从法国引进的泰克森鸽进行了提纯复壮，经过4年多的选育和提高，已培育出一种泰克森雌雄自别品系，3-5天乳鸽根据羽毛颜色即可鉴别雌雄。其优点是： 基因相当稳定，成年公鸽体重600700克，毛色白色灰环胫；母鸽为550600克，全身为灰色，翅膀上有2条深色线，后代仔鸽的体型羽色都亲鸽公母相似； 生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，是作为蛋鸽的最
12、佳品种。卡奴鸽（Carnean pigeon)卡奴鸽又名加奴鸽、赤鸽，为鸽界所喜爱的名鸽。它是产于比利时之南和法国之北的中级食用鸽，19世纪才传入美洲、亚洲各国。此鸽的最大特点是多产肥美的幼鸽，年产可高达14-18只乳鸽，每只重达500克以上。饲养卡奴鸽成本低，产量高，容易获利。有经验的食家也多喜欢吃卡奴幼鸽，原因是其肉厚，少脂肪，结缔组织丰富。卡奴鸽的体型酷似筋斗鸽及王鸽，结实，雄伟，有挺直之姿，体轻似燕，飞飞停停，喜欢在地面寻食或玩耍，粗颈短翼，阔胸矮脚，嘴尖头圆，尾巴斜向地面。卡奴鸽的眼睛很小，没有眼睑，虹膜永远是黄色的。羽毛光鉴艳丽，羽装紧密，就巢性特强，育雏性能非常理想。卵受精孵化率
13、高。育雏一窝紧接一窝，不停地哺育仔鸽，即使充做保姆鸽也能一窝哺3-5只，被公认为模范亲鸽和餐桌上品。法国鸽界兼作展览鸽及观赏鸽，其最名贵的羽毛为红色和黄色。美国鸽协认为，卡奴鸽的标准羽色有3种，即纯红、纯白、纯黄，或者3色混合的也可以。其他黑色和褐色的均不合规格，主要因为这些乳鸽的屠体皮肤呈黑色，不受食用者欢迎。 红卡奴鸽和黄卡奴鸽原产地是法国和比利时，是欧洲著名的肉用鸽，性能如上述，深受养鸽者和消费者的厚爱，年产可高达14-16只乳鸽，每只重达550克以上。 白色卡奴鸽是美国棕榈鸽场于1915年开始培育，1932年育成的。它是利用法国和比利时红色带有较多白色羽毛的卡奴鸽，与白色贺姆鸽、白色王
14、鸽和白色仑替鸽等杂交育成。美国成立了卡奴鸽协会，宣布卡奴鸽的标准体重：成年鸽为600750克，乳鸽为550600克。生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高.白卡奴美国落地王鸽亦称“K王鸽”、“落地王”和“美国王鸽”。食用鸽的一种。1890年美国用伦替鸽、白马尔它鸽、白荷兰鸽和白贺姆鸽杂交，经过几年的培育育成于美国加利福尼亚洲。20世纪初丹麦、瑞士引进种鸽，经过长期饲养繁殖，形成“丹麦王鸽”、“瑞士王鸽”和“欧洲王鸽”。自本世纪40年代以来，王鸽在养鸽业中无论是在数量上，还是在分布地区上都居领先地位。美国落地王鸽特征是：宽胸阔背，平头光脚，头尾高翘，呈
15、元宝型，体态美观。体重在750-1000克之间。年产蛋6-8对。乳鸽体形肥大。羽毛以白色居多，还有黑、银、蓝、红、黄和棕色等。落地王标准；身高约30厘米，胸宽12.7厘米，尾尖到胸膛间距是24厘米。体形特征是；胸宽背圆头粗颈壮，尾短，呈元宝形，平头，嘴细。落地王：身高约30厘米，胸宽12.7厘米，尾尖到胸膛间距是24厘米。体形特征是；胸宽背圆头粗颈壮，尾短，呈元宝形，平头，嘴细。标准体重：成年鸽812-1008克，青年鸽756-952克，年产7-9窝，乳鸽体形肥大，4周龄体重可达650-750克。元宝鸽属于美国王鸽(展览型王鸽)，是观赏鸽的一种。其胸圆如球，宽而憨厚，步伐稳健，不善飞翔，可以家中小院如养小鸡一样散养。所谓的“元宝”是指它有一个独特的“V”形身材，与古代的金元宝之两头翘形状相同一对优良的元宝鸽，首先是它们的羽色要单纯，要统一，精神状态好。远看有类似一个“元宝”的V型，挺胸抬头，尾羽短而上翘着。近看要像个小母鸡，胸宽，方圆。纯种的元宝鸽公应该在1.5到1.7斤，元宝鸽母应该在1.3到1.5斤。元宝鸽抗病性能好，抱窝强，不善飞翔。3肉鸽养殖参考专业丛书及网站怎样办好肉鸽养殖场肉鸽高效养殖技术肉鸽养殖与疾病防治肉鸽高效养殖技术一本通优质肉鸽高效养殖关键技术肉鸽无公害标准化养殖技术中国养鸽网ht
