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1、调味品、发酵制品制造（C1460）行业2004年5月标准化行业数据报告单位：数据中华行业研究中心传真：01068314818 68557119E-MAIL： 行业状况摘要行业景气度：好转 成长 成长高峰 成长趋缓 收缩 落底行业关注度：一星 二星 三星 四星 五星主要规模指标发展趋势图行业销售收入发展趋势图行业利润总额发展趋势图月度主要赢利指标发展趋势行业资产收益率及相关指标发展趋势2004年5月不同大区各细分行业销售收入综合对比图细分行业2004年5月主要规模指标数据对比细分行业2004年5月主要规模指标及增长率年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率同比比较图主要产品价格指数同比分
2、析制造业（C）食品制造业（C1400）液体乳及乳制品制造C1440焙烤食品制造C1410糖果、巧克力及蜜饯制造C1420方便食品制造C1430其他食品制造C1490罐头制造C1450调味品、发酵制品制造C1460其他调味品、发酵制品制造C1469味精制造C1461酱油、食醋及类似制品的制造C1462调味品、发酵制品制造C1460主要产品l 酱油l 味精主要产品价格指数1. 常温酒酵母2. 高糖面用干酵母3. 低糖面用干酵母4. 淀粉酶5. 氨基酸6. 糖化酶7. 胡椒粉8. 酱油9. 柠檬酸10. 麦麸酸目录行业状况摘要I第一部分：行业运行数据综合分析1第1章.行业综合运行数据11.1.行业基
3、础面分析11.1.1.行业规模指标11.1.2.赢利能力指标31.1.3.经营发展能力月度指标51.1.4.偿债能力指标51.2.行业结构性分析61.2.1.行业大区分布概况61.2.2.行业省份分布概况81.2.3.行业企业性质结构分析101.2.4.行业销售收入集中度分析151.2.5.行业利润总额集中度分析161.2.6.行业总资产集中度分析161.3.行业标杆企业分析16第2章.细分行业横向分析182.1.细分行业基础面分析182.1.1.细分行业规模指标182.1.2.各细分行业盈利能力分析202.1.3.各细分行业经营发展能力指标222.1.4.各细分行业偿债能力指标222.2.细
4、分行业结构性分析232.2.1.细分行业累计销售收入大区结构性分析232.2.2.细分行业利润总额大区结构性分析262.2.3.细分行业总资产大区结构性分析262.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析272.2.5.细分行业销售收入集中度分析302.2.6.细分行业累计利润总额集中度分析312.2.7.细分行业总资产集中度分析31第二部分：工业产品生产数据综合分析32第1章.产品产量横向数据分析321.1.行业产品综述321.1.1.行业各类产品产量年度分析321.1.2.行业各类产品累计产量月度分析331.2.行业产品结构性分析341.2.1.行业产品大区结构性分析341.2.2.行业产品
5、集中度分析37第2章.主要工业产品产量分析392.1.酱油生产状况分析392.1.1.产品年度基本面分析392.1.2.产品月度基本面分析402.1.3.产品年度大区结构性分析412.1.4.产品月度大区结构性分析422.1.5.产品年度省份结构性分析432.1.6.产品月度省份结构性分析442.1.7.产品年度集中度分析452.1.8.产品月度集中度分析462.1.9.产品年度标杆企业介绍472.1.10.产品月度标杆企业介绍472.2.味精生产状况分析482.2.1.产品年度基本面分析482.2.2.产品月度基本面分析48第三部分：工业产品价格指数数据综合分析50第1章.工业产品价格指数横
6、向综合分析50第2章.主要工业产品价格指数分析522.1.(14610101)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析522.2.(14610102)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析532.3.(14610103)含谷氨酸钠(吨)产品价格趋势分析532.4.(14610104)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析542.5.(14620101)一级(吨)产品价格趋势分析552.6.(14620102)二级(吨)产品价格趋势分析552.7.(14620103)三级(吨)产品价格趋势分析562.8.(14620201)酱(吨)产品价格趋势分析572.9.(14620301)袋装(吨)产品价格趋势分析572.10.(
7、14620302)瓶装(吨)产品价格趋势分析582.11.(14620303)散装醋(吨)产品价格趋势分析592.12.(14690101)柠檬酸(吨)产品价格趋势分析592.13.(14690201)麦麸酸(吨)产品价格趋势分析602.14.(14690301)高温酒酵母(吨)产品价格趋势分析612.15.(14690302)常温酒酵母(吨)产品价格趋势分析612.16.(14690303)高糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析622.17.(14690304)低糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析632.18.(14690401)色曲(包)产品价格趋势分析632.19.(14690501)淀粉
8、酶(吨)产品价格趋势分析642.20.(14690601)氨基酸(吨)产品价格趋势分析652.21.(14690701)糖化酶(吨)产品价格趋势分析652.22.(14690801)胡椒粉(吨)产品价格趋势分析662.23.(14690901)鸡精(吨)产品价格趋势分析67附录A：数据说明68附录B：行业景气度与关注度介绍69数据表目录表1.调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表1表2.调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表1表3.主要规模指标的同比增长率3表4.主要盈利能力指标表3表5.主要经营发展能力指标表5表6.行业主要偿债能力指标表5表7.各大区核心经营指标同比
9、、环比数据表6表8.各省份主要经营数据8表9.2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表10表10.2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表10表11.2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表11表12.2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表11表13.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表12表14.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表12表15.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表13表16.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表13表17.2004年5月月度各类型规模企业主要经
10、营数据对比表14表18.2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表14表19.行业销售收入集中度分析15表20.2004年5月行业主要企业标杆16表21.细分行业规模指标数据对比18表22.细分行业盈利能力指标数据对比20表23.细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表22表24.细分行业2004年5月偿债能力指标数据表22表25.细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表23表26.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表27表27.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表27表28.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表
11、27表29.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表30.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表28表31.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表32.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表29表33.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表29表34.2004年5月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表30表35.年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率32表36.调味品、发酵制品制造业主要产品累计的产量及增长率33表37.2004年5月调味品、发酵制品制
12、造业主要产品累计产量的地区分布34表38.2003年12月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的集中度数据37表39.酱油年度产量39表40.酱油产品月度生产状况40表41.酱油月度累计生产数据40表42.2004年5月酱油的各大区的累计产量41表43.2004年5月酱油的各大区的当月产量42表44.2003年酱油的各省份的累计产量43表45.2004年5月酱油的各省份的累计产量44表46.2000年-2003年酱油产量的集中度数据表45表47.2003年12月酱油的当月集中度46表48.2003年产品产量企业标杆47表49.2003年12月产品产量企业标杆47表50.味精年度产量48表51
13、.味精产品月度生产状况48表52.味精月度累计生产数据49表53.调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析50表54.主要产品（(14610101)含麸酸钠(吨)）价格指数月度数据表52表55.主要产品（(14610102)含麸酸钠(吨)）价格指数月度数据表53表56.主要产品（(14610103)含谷氨酸钠(吨)）价格指数月度数据表53表57.主要产品（(14610104)含麸酸钠(吨)）价格指数月度数据表54表58.主要产品（(14620101)一级(吨)）价格指数月度数据表55表59.主要产品（(14620102)二级(吨)）价格指数月度数据表55表60.主要产品（(14620103)三级(吨)）价格指数月度数据表56表61.主要产品（(14620201)酱(吨)）价格指数月度数据表57表62.主要产品（(14620301)袋装(吨)）价格指数月度数据表57表63.主要产品（(14620302)瓶装(吨)）价格指数月度数据表58表64.主要产品（(14620303)散装醋(吨)）价格指数月度数据表59表65.主要产品（(14690101)柠檬酸(吨)）价格指数月度数据表59表66.主要产品（(14690201)麦麸酸(吨)）价格指数月度数据表60表67.主要
