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1、课题 熬粥课时1教学目标知识与能力：使学生掌握熬粥的方法。过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。情感态度价值观：培养学生热爱学习热爱生活。重、难点重点：熬粥的方法难点：熬粥的火候教具准备碗、筷子、勺子、盆、厨具等教 学 过 程（详写）教师活动学生活动个性思考一、情景引入粥是人们经常食用的主食之一。在寒冷的冬天，热热乎乎、香美可口的粥，更是人们常用的美餐。有哪些粮食可以熬成粥？请介绍给大家。讨论交流汇报激发学生想学的兴趣二、师生探究今天我们就来学习熬粥1、 教师提问我们要想熬一锅玉米面粥应分为哪几个步骤？2、学生讨论汇报3、教师概括、讲解、示范（1）先往锅里，加1000
2、毫升左右的水，放在火上加热。（2）将100克左右的玉米面用凉水调成糊状。（3）水开后把面糊倒入锅内，边倒边用勺子搅拌。（4）再次开锅后，用文火煮几分钟，玉米面粥就熬好啦。4、提示：（1）操作前，先准备好原料，在将手、及其用具清洗干净。（2）在加工过程中，正确、安全的使用用具。（3）同学之间合理分工，互相帮助。熬玉米面粥要注意哪些事项？怎样做到不粘锅不起疙瘩？1、 粥的种类很多：有大米粥、小米粥、八宝粥等。可以根据自己的口味加一些辅料。根据提示和小组讨论的结果，设计学生分小组探讨研究讨论汇报教师演示学生观察讨论交流汇报一个方案。自备相应的原料和辅料，根据小组多数人的口味，熬一锅粥。 教师巡视、指导要求：1、辅料新鲜、择洗干净2、科学营养、搭配合理3、大小适当、调料适宜4、刀具用品、经常消毒5、注意卫生6、同学之间相互合作三、归纳总结你有什么收获？四、质疑你还有什么问题？五、作业回家熬粥给家人喝。动手实践提出问题培养学生的创新板书设计： 熬粥加水、调糊倒锅、搅拌、文火教学反思：
