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1、北师大版七年级（下）生物复习资料 目录 第八章人体的营养 第九章人体内的物质运输 第十章人体的能量供应 第十一章人体代谢废物的排出 第十二章人体的自我调节 第十三章健康地生活 第十四章人在生物圈中的义务 第八章、人体的营养 一、描述人体的结构层次。 人体的结构层次： 细胞组织器官系统人体。 人体四种主要组织是上皮组织 、结缔组织 、肌肉组织 、神经组织 。 人体内八大系统是 生殖系统 、消化系统 、呼吸系统 、循环系统 、泌尿系统 、神 经系统 、内分泌系统 、运动系统 。 二、人体的营养 1 食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、 糖类、脂肪、蛋白质和维生素 六大类。 其中 糖类、脂肪、蛋白
2、质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素 ”，储存 能量最多的是 脂肪 ；主要的供能 物质是 糖类 。蛋白质 是人体生长发育、组织更 新和修复的重要原料. （蛋白质 既能提供 能量 ，又是 组成细胞的基本物质。） 2、检测蛋白质用 双缩脲试剂 ，呈现 紫色 反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液 ， 呈现 褪色反应 。 水：占人体总重的60%-70%，是细胞主要成分之一，参与各项生理活动 无机 盐 缺乏症（食物来源）维生素缺乏症（食物来源） 钙佝偻病、骨质疏松症 （豆制品、乳制品） 维生素 A 皮肤干燥、 夜盲症 、干眼症 （蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、 胡萝卜） 磷厌食、贫血、肌无力、 骨痛（牛奶、
3、肉类、 鸡蛋） 维生素 B1 神经炎、 脚气病、 消化不良、 食欲不振（粗粮、谷类的 种皮、猪肝） 铁缺铁性贫血、 乏力、头 晕（猪肝） 维生素 C 坏血病、 抵抗力下降 （新鲜 蔬菜、水果） 碘地方性甲状腺肿， 呆小 症（海产品、豆制品、 肉类） 维生素 D （促进钙和磷的吸收）佝偻 病、骨质疏松症 （蛋黄、鱼 肝油、动物肝脏、胡萝卜） 锌生长发育不良、 味觉发 生障碍 （豆制品、肉类） 3、夜盲症 - 缺维生素 A；坏血病 - 缺维生素 C；脚气病 - 缺维生素 B1；佝 偻病缺维生素D和钙；贫血 - 缺铁、蛋白质；牙龈经常出血- 缺维生素 C;青少 年长身体 - 要补钙、多次含蛋白质丰富
4、的食物；病人手术后- 补蛋白质 4、人消化系统包括消化管、 消化腺 两部分。 消化道包括 口腔、 咽（是食物和空气的共同通道）、食管、 胃、 小肠、大肠、肛门等消化器官。不含消化酶的消化液是胆汁（胆汁能乳化脂肪为脂肪微粒）。 5、 最大的消化腺是 肝脏 。主要消化和吸收 的场所是 小肠 。 6、 消化 ：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质 的过程。 7. 吸收 ：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物 质，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。 8、 需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在 口腔、胃、小肠 。淀粉最终被分解为
5、葡萄糖 、脂肪最终分解为甘油、脂肪酸 、蛋 白质最终分解为 氨基酸 。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生 9、?淀粉 在口腔内初步分解为 麦芽糖（大分子） ，在小肠 内最终分解为 葡萄糖（小 分子） 。蛋白质 在胃内初步分解为 多肽 （大分子），在 小肠 内最终分解为 氨基酸 。 脂肪 在小肠内先通过 胆汁 的乳化作用 ，最终消化为 甘油和脂肪酸 。 10、消化过程（了解）： 淀粉（口腔、小肠） 蛋白质（胃、小肠） 脂肪（小肠）： （注意： 唾液腺包括：腮腺、颌下腺、舌下腺） 10 消化管的各部分的吸收功能 口腔、咽、食管：无吸收养分的功能；胃：部分的水和酒精；小肠：绝大部分的营养物
6、质；大肠： 少量的水、无机盐和部分的维生素 有消化功能 的地方有： 口腔、胃、小肠 。有吸收功能 的地方有： 胃、小肠、大肠 。 小肠适于消化的特点：(1) 长：5-6 米 (2)面积大：有环形皱襞、小肠绒毛和微 绒毛，增大了消化的表面积(3) 多：含有的消化液多，有肠液、胰液、胆汁 消化腺分泌消化液（含消化酶）消化物质 唾液腺唾液（唾液淀粉酶）初步消化淀粉为麦芽糖 胃腺胃液（胃蛋白酶）初步消化蛋白质为多肽 肝脏胆汁（不含消化酶） 促进脂肪乳化为脂肪微 粒 胰腺 胰液（胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋 白酶、胰脂肪酶） 消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液（肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽 酶、肠脂肪酶）
7、消化糖类、蛋白质和脂肪 淀粉 口腔 麦芽糖葡萄糖 小肠 蛋白质 胃 胃蛋白酶（胃液） 多肽氨基酸 肠液 胰液 小肠 肠液胰液 小肠 脂肪胆汁（肝脏）脂肪微粒甘油 +脂肪酸 乳化 唾液淀粉酶（唾液）肠液 胰液 12 10 小肠适于吸收的特点：(1) 长：5-6 米 (2)面积大：有环形皱襞、小肠绒毛和微绒 毛，增大了吸收的表面积 (3) 薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只 由一层上皮细胞构成。 11、吸收过程 、消化系统包括消化管和 消化腺两部分， 其主要功能是消化食物和吸收营养物质。食 物经过消化道各器官的顺序是 。 、最初消化淀粉 的结构是 口腔 ，因 由 唾液腺分泌的唾液中含有唾
8、液淀粉 酶；对蛋白质 进行初步消化的器官是 胃 ， 与此功能有关的消化腺是位于胃内的胃腺 ； 人体内最大的消化腺是 肝脏 ， 能分泌胆 汁 ，虽然不含消化酶，但能促进脂肪 的消化。 、消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠，其内壁上的肠腺 分泌 的消化液中含有多种消化酶。 、 胰腺 既是外分泌腺又是内分泌腺，它分泌的胰液 含有多种消化酶， 其内部的胰岛 分泌的 胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转 化 ，分泌不足时会导致糖尿病，可通过注射胰岛素进行治疗。 12、营养不良 和营养过剩 都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮 食习惯和不合理的饮食结构。 合理膳食： 关注合理营养
9、与食品安全（能把合理营养的知识应用于实际生活，说 明饮食与健康的关系） 合理营养：一天中，早、中、晚餐能量分别占30% 、40% 、30% 。按“平衡膳食宝 塔”，应摄入最多的食物是淀粉类物质 。 平衡膳食：食物多样，谷类为主 ；多吃 蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或 其制品； 经常吃 适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃 肥肉和荤油。膳食要清淡少盐。 关注 食品安全 应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产 厂家和厂家地址等内容。 根据生产日期和保质期推算有没有过期。 购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时， 看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉
10、时还要看是否盖有检疫部门的印章。 13、青少年应多吃含 蛋白质 和钙丰富的食物。贫血患者应多吃含铁和蛋白质 的食 物。 第九章、物质的运输 1、血液包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板。 血浆主要功能是 运载血细胞，运送营养物质和废物；红细胞： 携带氧运输氧 ； 白细胞： 吞噬病菌 ；血小板： 止血凝血 血浆 ： （1）顔色：淡黄色半透明的液体 （2）成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物等 （3）功能：运载血细胞，运送营养物质和废物 2、血细胞 ： 红细胞 （RBC ）白细胞（WBC ） 血小板 (PLT) 形态和 结构特 点 数量最多、无细胞核 ，呈两 面凹的圆饼状， 富
11、含 血红蛋 白 圆球状、有细 胞核, 比红细 胞大, 但数量 少 不规则 、没有细 胞核、 比红细胞 和白细胞都 小得 多, 数量男：5.0 10 12 个/L（血红蛋 白(HB) 120160g /L ） 女：4.2 10 12 个/L（血红蛋 白(HB) 110150g/L ） （410） 10 9 个/L （13） 个10 11 个/L 功能运输氧和部分二氧化碳吞噬病菌、 防 御、保护作用 止血和加速凝血 的作用 产生红骨髓红骨髓巨核细胞 相关病 症 红细胞或血红蛋白过少：贫 血病， 过多：炎症过少：流血不止 贫血：血液中 红细胞数量过少 ，或者 血红蛋白含量过少 血液的功能：运输氧和二
12、氧化碳、运输营养物质和废物、防御和保护和调节体温。 血浆与血清 的区别： 血清中不含纤维蛋白原，血浆中含纤维蛋白原。 二、血量、输血和血型 血量：约为人体体重7% 8% 。 输血和血型 : （1）ABO血型： A型、B型、 AB型、 O型四种血型。 （2）输血一般以输 同型血为原则 ，紧急情况， O型为贡献者（万 能献血者） ，AB型为得益者（万能受血者）。 三、 大力提倡无偿献血： 一次献血 200300mL （5% ）是不影响健康。 （注意：献 血一般不超过血量的10% （约 400 毫升），一次失血超过30% 、就有生命危险。） 2、? 血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色
13、，它的特性是： 在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离 3、? 贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良， 后者的原因是 缺铁 ，应多吃含 铁和蛋白质 丰富的食物。 血流的流动的管道 -血管 动脉、静脉和毛细血管结构与功能特点表 血管 名称 结构 功能 管壁特点 血流速 度 瓣膜 动脉较厚，弹性大快无 将血液从心 脏送到身体 各部分 静脉较薄，弹性小慢 四肢静脉 有静脉瓣 将血液从身 体各部分输 送到心脏 毛细 血管 非常薄，只由 一层上 皮细胞 构成， 内径十 分细小，红细胞只能 单行通过 最慢无 便于 血液与 组织细胞充 分进行物质 交换 动脉和静脉毛
14、细血管 动脉 ：将血液从心脏输送到全身各部分去的血管。管壁厚，弹性大，血流速度快，破裂 时呈喷射状，止血时应压住近心端 。 毛细血管 ：在人体内最多，管壁小，只允许红细胞单行通过 ，管壁非常薄，只有一层上 皮细胞构成，血流速度最慢。这样便于血液与组织细胞充分地进行物质交换。破裂时血 液缓慢渗出。 静脉 ：将血液从身体各部分送回心脏，管壁薄，弹性小，管内血流速度慢。破裂 时缓慢流出暗红色的血液。止血时压住远心端 ，输液时常选择 静脉注射 静动 动脉 静脉 血液运输的动力器官 -心脏 1、心脏的结构 2、 动脉血： 含氧量丰富，颜色鲜红。 动脉： 将血液从心脏输送到身体各部位的血管。 静脉血： 含
15、氧量较少，颜色暗红。 静脉： 将血液从身体各部位送回心脏的血管。 3、心脏可分为四个腔：左心房、左心室、右心房、右心室。 心脏四腔相连血管：右心房上、下腔静脉（流静脉血）、右心室肺动脉（流 静脉血） 、左心房肺静脉（流动脉血）、左心室主动脉（流动脉血），（ 静 脉连心房， 动脉 连心室）。 心室 的壁比 心房 的壁厚， 左心室 的壁最厚。 房室瓣 和动脉瓣 保证了血液能按一定的方向流动，即心房 心室 动脉 。 心脏及血液循环：(P42-43) (1) 心脏的搏动 推动血液的流动 , 是血液运输的 动力器官 。 (2) 心脏四个腔 D 左心房、G 右心房、F 右心室、E 左心室中， 心壁最发达，
16、收缩力最强的是E 左心室。 (3) 心脏中瓣膜 J的作用是防止血液倒流。 (4) 将血液由心脏运送到身体各处的血管是A主动脉。 上腔静脉 肺 动 脉 动 脉 瓣 右 心 房 G 房 室 瓣 J A主动脉 肺静脉 D左心房 J 房室瓣 E左心室 4、每分输出量 =每搏输出量 心率 每分输出量也叫 心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。心动周期 =60 秒（一分钟）心率心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。 三、血液循环途径 体循环： 左心室 - 主动脉 - 各级动脉全身毛细血管网- 各级静脉 - 上下腔静 脉- 右心房， 此时血液中的氧气 进入组织细胞，血液由动脉血变为 静脉血。 肺循环： 右心室 - 肺动脉 - 肺部毛细血管网 - 肺静脉 - 左心房， 此时血液中的二 氧化碳进入 肺泡 ，血液由静脉血变为 动脉血。 小结 ：1）两种循环都是 心室 - 动脉 -毛细血管网 -静脉 -心房 2）体循环流出的是 动脉血 ，流回的是 静脉血 ；肺循环流出的是
