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1、食物與健康,金字塔,禁用所有動物油及限量使用植物油無論是動物或植物油，其所含的脂肪是高濃縮熱量的來源，且可無限儲存身體內，食用脂肪比較容易轉化成體內脂肪。 避免高熱量濃縮的加工食品即太油、太甜、太鹹的精製加工食物。 勿吃太鹹、口味重的食物重口味的食物會刺激味蕾，提升食慾，且增加對主食的攝取。過多鹽份亦會造成水分的滯留，影嚮體重。,健康秘訣,吃肉類的分配,不吃早餐害處多,在一天的開始吃一頓健康的早餐不僅讓你精力充沛也會幫你對一整天的飲食作出健康的選擇。 吃早餐可以幫助你在一天的剩余時間裡攝入更少的熱量。如果早餐吃得足夠好在吃中餐時做出壞選擇的可能性就小了。 早餐時可以喝一碗麥片和一杯低脂肪酸奶酪
2、或者吃個荷包蛋和面包當然也吃點新鮮蔬菜和水果。,睡前吃東西影響睡眠,健康食物,綠茶（Green Tea) 防治各類癌症，如胃 預防心臟病 用來漱口可防治蛀牙食道癌、肝癌、 皮膚癌等。,三文魚（Salmon),含有Omega-3s脂肪 酸 可防治血管阻塞 預防腦部老化例如 老人癡呆症 降低膽固醇,菠菜（Spinach）,西蘭花（Broccoli）,含大量鐵質及 葉酸 可防治血管疾 病及心臟病 保護視力 熱量低,含豐富胡蘿蔔素及 維他命C 減少罹患各類癌症 的機會，如乳癌、 直腸癌及胃癌等。,大蒜（Garlic）,紅酒（Red wine）,防治心臟病 降低膽固醇 清血 殺菌,含抗氧化劑，有助增 加
3、好的膽固醇。 減少血管硬化 喝小量對心臟有益,果仁（Nuts）,含豐富維他命E 降低膽固醇 預防癌症 含甘油三酸酯，預 防心臟病。,番茄 （Tomatoes） 含有具抗氧化功 能的紅番茄素 防治前列腺癌 防治與消化系統 有關的癌症 有豐富維他命C,不健康食物,參考資料:,不健康的食物,西多士 卡路里：356脂肪：18.8 因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。,蛋撻 卡路里：245脂肪：15.5 撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。 建議食法：除了含高油分外，蛋黃
4、亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。,雪糕 卡路里：193脂肪：10.6 含高飽和脂肪及糖分 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。,即食麵（100克） 卡路里：382脂肪：0.6 城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。,燒味卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293） 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17） 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以
5、減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃,炸雞排卡路里：254脂肪：14.5 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。 建議食法：去皮才吃,炸魚蛋卡路里：167脂肪：11.8 油炸後含高油分。事實上，魚蛋的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。,雞蛋仔卡路里：390脂肪：5.3 建議食法：一次過最好不要吃掉一底,總結,三餐的口訣: 早餐吃的像國王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐。 優質的食物才攝取為必修的進食觀念。 高油脂、高熱量、重調味、人工添加物、食品添加 物、微波食品、罐頭食品，在滿足口慾之後，潛藏的危機及陷阱帶給我們所有的慢性病、身心症、癌症。 但一些對身體較沒有益的食物, 其實偶爾吃一次也沒有問題的!,
