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1、 1 20152016 学年上学期高二期中考试生物学试题 1.利用酵母菌发酵生产酒精时， 投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的 必要条件分别是 A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧 C玉米粉和无氧 D大豆粉和无氧 2在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软， 请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是 A后者所含营养丰富、能量少 B后者所含营养单一、能量少 C前者所含营养丰富、能量少 D两者所含营养和能量相同 3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有 A脂肪酶 B蛋白酶 C淀粉酶 D氧化酶 4.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先
2、后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是 A分层、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分层 D分层、萃取 5.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是( ) A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉 D在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 6.下列说法正确的是( ) A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸 B. 泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的 乳酸 C. 对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法 D. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与 N
3、-1-萘基乙二胺偶联成橘 2 黄色化合物 7.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是( ) A制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 8.消毒和灭菌是两个不同的概念， 灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生 长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的 物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理( ) 皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养 基 果汁 酱油 手术刀 A B C D以上全部 9.下列关于大肠杆
4、菌的培养中，叙述不正确的是( ) A在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑 pH、温度和 渗透压等条件 B在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿 进行消毒 C若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更 接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的 稀释度 D使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 10.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为 12345。下列操作方法正 确的是( ) A操作前不用做任何处理 B划线操作须在火焰上进行 C在 5 区域中才可以得到所需菌落 D在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌
5、11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大 的一项是（ ） 3 A将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 12.下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ） A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C. 向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长 D. 在固体培养基中接种细菌培养后可以用于分离和鉴定 13. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 （ ） A. 用蒸馏水配制牛肉膏
6、蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取 10 4、105 、106 倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1mL，分别涂布于各 组平板上 C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养 24-48 小时 D确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数 14.下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是( ) A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相 同 15. DNA 遇二苯胺(沸水浴)会出现( ) A.
7、砖红色 B. 橘黄色 C. 紫色 D. 蓝色 16.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得 到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂， 可用于降解土壤中的有机 4 磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的 ( ) A温度 BpH C水分 D营养 17. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油( ) A化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同 蒸馏 B化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同 蒸馏 C化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气一 同蒸馏 D化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气一
8、 同蒸馏 18.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是( ) A 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时， 温度越高、 干燥时间越长，烘干效果越好 B在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂 挥发 C在浓缩干燥前，没有必要进行过滤 D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是 胡萝卜素，留下的是有机溶液 19.关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是（ ） A. 将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长 B. 腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物 C. 勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长 D. 装坛阶段加入料酒,可有效防止杂
9、菌污染 20.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（ ） A. 培养过程中微生物种群呈“J”型增长 B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D. 用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上 5 21.涂布平板操作需要用到（ ） A. 接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯 C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯 22.关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（ ） A.称量 B.灭菌 C.溶化 D.倒平板 23.有关平板划线操作正确的是（ ） A.使用已灭菌的接种环、培
10、养皿，操作过程中不再灭菌 B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞 C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内， 划三至五条平行线即可将大肠杆菌 纯化 D.将平板倒置，放入培养箱培养 24.在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（ ） AMS 培养基 B鉴别培养基 C选择培养基 D液体培养基 25.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37恒温箱的目的是 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.对比分析培养基是否有选择、鉴别作用 D.为了下次接种时再使用 26.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ）
11、A、未接种的选择培养基 B、未接种的牛肉高蛋白胨培养基 C、接种了的牛肉高蛋白胨培养基 D、接种了的选择培养基 27.下列关于微生物培养和利用的叙述不 正确的是( ) A利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 6 28.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方 面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是( ) 煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 接种操作要在酒 精灯
12、火焰附近进行 无菌繁殖脱毒苗时， 植物的外植体要进行消毒 家庭 制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 培养基要进行高压蒸汽灭菌 加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 A B C D 29.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度 的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最 可能是 （ ） A葡萄糖被合成了淀粉 B酵母菌细胞失水 C改变了培养液的 pH D酵母菌发生了变异 30. 在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生 细胞分化 细胞脱分化 染色体变异 基因重组 A B C D 31.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽
13、内经常有气泡产 生，这些气泡产生的原因及成分分别是 A乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生 CO2；气体为 CO2 B因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小气体被排出；气体为空气 C发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为 CO2 D乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排 出；气体为空气 32.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 （ A与亚硝酸盐发生颜色反应 B提取泡菜样品中的亚硝酸盐 7 C吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D用于制备标准显色液 33.泡菜的制作过程中，乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳 酸积累过多，又会
14、抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争 C种内斗争、种间斗争、种内互助 D种间斗争、种内斗争、种内互助 34.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为 A蛋白质 B葡萄糖 C乳酸 D脂肪 35.酶的固定方式不包括 A将酶吸附在载体表面上 B将酶相互连接起来 C将酶包埋在细微网格里 D将酶加工成固体 36.在 PCR 扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？（ ） 模板 DNA模板 RNADNA 解旋酶耐高温的 DNA 聚合酶引物PCR 缓冲 液脱氧核苷酸贮备液核糖核苷酸贮备液 A B C D 37.嫩肉粉是以蛋
15、白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下 列使用方法中最佳的是 A炒肉的过程中加入 B肉炒熟后起锅前加入 C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D室温下与肉片混匀，放置一 段时间，炒熟 38.38. 下列关于微生物的叙述,正确的是( ) T2 噬菌体只有一种细胞器,所以要寄生生活 乳酸菌能进行有丝分裂,遵循孟德尔遗传规律 8 蓝藻的遗传物质只有 DNA,病毒的遗传物质是 DNA 或 RNA 培养病毒的方法是将其直接接种在无菌培养基上 酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素,都能进行有氧呼吸 硝化细菌、蓝藻都是有细胞壁的原核生物 乳酸菌、硝化细菌都是异养型生物,都没有线粒体和叶绿体 A. B. C. D. 39.在菊花的组织培养过程中，愈伤组织的形成和形态发生是十分关键的一 步。 而这除需要必需的营养和一些刺激因素外， 还需要有起诱导作用的物质， 它是 A、铜、锌等微量元素 B、细胞分裂素和生长素 C、蔗糖和葡萄糖 D、维生素和氨基酸 40.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热， 但用萃取法提取胡萝卜素时， 采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因
