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1、 人事行政部 Human Resources & Administration Department人事行政部工作标准流程目录第一节：部门概述3第二节：组织结构4第三节：工作职责5人事行政部经理的工作职责5人事主管的工作职责5人事专员的工作职责6行政秘书的工作职责6员工餐厅厨师长工作职责7员工餐厅厨师工作职责8员工餐厅保洁员工作职责8第四节：规章程序9行政请示办文9收文程序10发文程序11开具介绍信程序12酒店例会管理制度13印章管理程序14电话通知的办理15收发传真程序16订报程序17复印程序18复印机操作指南19复印机的使用与保养21电脑、打印机的日常维护与保养22酒店宴请、免费用房及免费
2、券的申请程序24员工餐厅的就餐规定及就餐时间28员工餐厅厨房工作流程30员工餐厅菜肴质量控制程序33员工餐厅原料领货程序34员工餐厅菜肴订单程序35厨房防火安全制度36厨房设备及用具管理制度37员工餐厅突发事件紧急预案38酒店EOD值班经理值班制度40酒店人员编制程序42酒店人员任职条件和人员申请程序43雇佣程序44内部职位申请程序45背景调查程序46聘用限制政策47新员工入职程序48试用期程序49升职和降职程序50合同续订程序51员工离职程序52员工离职面谈程序53人事变动表制度54考勤记录制度55级别编制制度56工作描述制度57酒店员工档案制度58请休假申请程序60法定假期申请程序61年假
3、的申请和使用程序62婚假、丧假的申请和使用程序63产假、产前假、护理假、哺乳假申请和使用程序64事假的申请和使用程序66病假的申请和使用程序67加班、加点制度68吸烟政策69员工宿舍管理制度70员工更衣室管理制度73接待拜访总经理的客人的程序和要求75第一节：部门概述人事行政部是酒店总经理进行经营管理活动的办事机构，是围绕酒店整体经营管理目标为领导提供服务的部门，在酒店实施管理过程中，处于“决策执行监督反馈”各个经营管理环节的中心，加强上下沟通，左右协调，内外联系，做好酒店管理系统中的枢纽和桥梁，保证酒店领导工作正常运转。人事行政部也是酒店人事制度、劳动组织、人员招聘、分配制度等一系列管理活动
4、的职能部门。在酒店的日常管理和具体事务中，要通过招聘、录用、晋升、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工整体素质，优化队伍结构，以充分调动员工的积极性、创造力。 人事行政部的主要任务是：一、行政工作：（1）当好总经理的参谋和助手，根据总经理室的要求起草有关报告、文件；（2）审查各部门呈送总经理室的报告并提出参考意见；（3）安排总经理室召集的专题会议、各种例会和其他活动并做好会议记录；（4）接待来访人员，协调与协作单位的关系；（5）负责有关文件或资料收发传阅、保管、装订归档；（6）处理各类往来信函、电传、电报，接
5、听电话并做留言记录，及时上传下达；（7）落实总经理室交办的具体事宜，拟订酒店管理人员值班表，统筹酒店内部用车。（8）做好行政后勤保障等工作；二、人事工作：（1）拟订酒店机构与各部门设置及人员编制；（2）实施酒店人员合理配置及管理；（3）做好工资和福利、劳动保护、安全生产的日常工作；（4）加强对员工考核、奖惩、晋升的管理；（5）负责人事档案的管理；（6）完成各种人事报表的工作；（7）接受并完成上级人事主管部门布置的各项工作和任务 第二节：组织结构酒店组织结构图总经理室市场营销部客房部餐饮部前厅部康乐部人事行政部财务部采购部质检培训部工程部安保部人事行政部组织结构图人事行政部经理 员工餐厅厨师长
6、1名人事主管 1名人事专员1名行政秘书1名保洁员3名厨师3名行政办秘书2名第三节：工作职责人事行政部经理工作职责【管理层级】直接上级：总经理直接下级：人事主管、行政秘书、员工餐厅主管【岗位职责】全面负责酒店人力资源开发和利用方面有关人事调配、工资奖励、劳动福利等规划和政策的制定与实施并根据总经理的指示安排日常行政事务，管理属下工作人员。【工作内容】1、 贯彻国家人事劳动的方针、政策，组织制定酒店人力资源发展的长远规划、年度计划；2、 组织制定劳动定员编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理；3、 组织制定劳动工资管理办法和分配方案，严格工资基金的管理；4、 组织制定招聘、聘任、调动、考核、晋升
7、、奖励等人事管理规章，并监督落实；5、 合理调整人员组织结构，制定员工培养规划，加强酒店 人力资源的预测和统筹管理；6、 制定员工的福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环境的条体；7、 搜集酒店工作中的问题和各种资料，起草酒店总经理的工作报告。8、 负责召集总经理或副总经理主持的会议，做好会议记录。9、 负责制定每月酒店中层管理人员值班表及每日晨会和值班记录所提出问题的反馈及处理。10、负责信息报送工作。11、贯彻酒店的决议、决定、并督促检查落实情况，协调好各部门的关系。12、负责文件、资料审批管理，保证及时传递。13、完成酒店领导交给的其它工作任务。14、配合做好酒店工会的日常事
8、务工作。人事主管工作职责【管理层级】直接上级：人事行政部经理直接下级：人事专员【岗位职责】全面负责酒店人力资源人事调配相关事务。【工作内容】1、执行国家和酒店各项人事调配、员工录用方面的政策、规定；2、执行部门制定的有关人事工作的规章、程序和制度；3、根据营业需要，合理配备人员；4、掌握并熟悉店内人员基本情况，提出店内人员余缺调剂的意见；5、完成每月工资报表；6、招收定向培训及实习人员，保证各类用工渠道的畅通；7、根据酒店经营状况，提出工资福利计划及年度调整意见；8、检查、分析工资福利执行情况并提出改进意见；9、完成员工定职、定级、考核、晋级等工作；10、协助做好酒店奖金分发统计工作；11、完
9、成上级领导指派的其他工作。人事专员工作职责【管理层级】直接上级：人事主管直接下级：【岗位职责】全面负责酒店人事考勤、社保、档案相关事务。【工作内容】1、完成酒店员工社会保险金的申报和落实工作；2、检查并完成全店每月考勤统计工作；3、完成人事月报表；4、实施员工劳动合同的签订、鉴证、征求意见等工作；5、对员工奖惩、加班加点及各种津贴的发放进行审查和报批；6、审核各类休假，负责统计职工子女托费、医药费及学杂费的报销情况；7、监督、审查统计妇女用品及劳保用品的发放；8、提出有关劳动保护、劳动安全、劳动卫生等方面的改进意见；9、办理员工外调、政审、体检工作；10、做好员工生日礼品的发放工作；11、统计
10、每月表扬、过失人员名单；12、负责酒店员工考勤、用餐的采集与部门的考勤工作；13、负责办理新进本科、大专外地籍员工集体户口；14、收集、整理和保管酒店人事归档材料及员工人事档案。15、负责对部门各类文件资料、备忘录等进行收发、传递、登记、装订成册以及存档；16、完成上级领导指派的其他工作。行政秘书工作职责【管理层级】直接上级：人事行政部经理直接下级：【岗位职责】专业、细致地处理好总经办的各项具体日常事务【工作内容】1、 负责酒店信息的收集、修改、审报并打印校对，发出。2、 负责处理总经理的各类文件、信函等，及时上传下达，为总经理分发报纸。3、 定期到上级主管单位及有关部门取送文件。4、 完成晨
11、会记录工作。5、 做好EOD值班、中层以上轮休值班的安排和联系。6、 购置手机充值卡及电话费的购买及缴纳。7、 领取和保管办公用品，各类办公设备的清洁维护。8、 负责酒店每年的报刊征订工作。9、 负责酒店管理人员会议，订会址，通知与会者。10、接听电话，记录电话内容，并及时向有关人员通报。11、酒店收文登记和文件传阅。12、酒店公章和介绍信的使用及保管，严格执行有关规定。13、负责图书借阅和管理工作。14、负责总经理室及行政办公室的卫生和整理，以及做好环境卫生工作。15、办理来店参观、审批手续，接待国内参观者参观。16、创新工作。17、完成总经理室及部门经理交办的各项工作。员工餐厅厨师长工作职
12、责【管理层级】直接上级：人事行政部经理直接下级：员工餐厅厨师、保洁员【岗位职责】对员工餐厅的餐饮成本、食品质量进行有效、合理的控制和管理【工作内容】1、热情周到，具有为员工服务的思想，有较强的事业心和责任感。2、报至保量按时完成质量职工用餐的供应，完成临时性分派的工作任务。3、供应菜式健康、美味。对班组出品的菜肴进行质量检查，以符合现代健康饮食标准：少油、低脂、低盐、低糖。4、定期对员工进行厨房安全、消防知识的培训，做到警钟长鸣。5、检查员工用餐打卡情况，做到一人一卡，严禁无卡用餐。6、检查员工的个人卫生情况并在开餐期间经常巡视员工餐厅，对卫生没有跟进、物品补充不及时等情况予以指出。7、检查各
13、包干区的清洁工作。8、严格监督员工的劳动纪律，对员工的出勤情况进行定期及不定期的检查。出勤差的员工按照酒店员工手册进行规范处理。9、遇到货源变化、时令交替时，设计、创新烹制新菜肴。10、管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。11、做好年终、月终所有设备用品的盘点工作和成本控制工作。12、保持高标准的个人卫生及形象。员工餐厅厨师工作职责【管理层级】直接上级：员工餐厅厨师长直接下级：【岗位职责】按工作标准和操作程序圆满完成食品加工和制作工作【工作内容】1、热情周到，态度和蔼，具有为员工服务的思想。2、在员工餐厅厨师长的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。3、节约酒店公共财产，不开无人灯，无人空调，节约用水4、每周进行包干区的清洁工作。如：厨房、餐厅地面、桌面、四周墙壁、门窗、水槽、灶面的清洁、仓库各类物品的摆放整齐卫生，保证无污垢，无油腻，无蜘蛛网。5、遵守作息时间，按照上下班，无迟到，无早退现象。工作时间不擅离岗位，不串岗，不做与工作无关的事情。6、使用煤气火源时，不得随意离开岗位，时刻注意防火安全。操作时，不用刀指东划西，不得拿着刀具戏闹。7、负责运送与提取经批准的各种所需食品及物品。8、工作结束或下班时
