《肉羊养殖成本与收益对比研究绪论.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肉羊养殖成本与收益对比研究绪论.docx（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、肉羊养殖成本与收益对比研究绪论本篇论文目录导航：【题目】巴彦淖尔市肉羊养殖成本控制探讨【第一章】 肉羊养殖成本与收益对比研究绪论【第二章】全国及内蒙古肉羊养殖业发展概况【第三章】巴彦淖尔市肉羊养殖业发展现状【第四章】巴彦淖尔市肉羊养殖成本收益比较研究【第五章】巴彦淖尔市肉羊养殖降本增收的对策建议【结论/参考文献】促进肉羊养殖效益的措施研究结论与参考文献 第一章 绪论1.1 研究背景。从 20 世纪 60 年代开始，随着各种化纤合成材料和其他服装面料的兴起与快速发展，导致羊毛的纺织材料地位下降，欧美英等国的养羊业出现了从毛用羊转向以肉用为主的发展趋势。国际羊产业的变化促进了中国羊产业的变革，羊毛
2、需求量下降，羊肉的需求量直线上升，激发了人们的养羊热情；从羊毛到羊肉的需求转变，促进了国内肉羊养殖、加工以及销售产业的发展。肉羊养殖是增加农牧民收入、提高生活水平的有效途径，是我国畜牧业中发展潜力较大的产业。2014 年，全国肉羊存栏 3.03 亿只，比 1990 年增长了 44.29%;出栏 2.87 亿只，比 1990 年增长了 2 倍多；羊肉产量 428.2 万吨，比 1990 年增长了 3 倍之多。在蓬勃发展的肉羊养殖业中，内蒙古具有发展肉羊养殖的资源优势和人文条件，从资源优势上来说，内蒙古具有 13 亿亩草原面积，1.38 亿亩粮食种植面积；从发展历史上看，内蒙古的肉羊养殖历史悠久，
3、养殖经验丰富，形成了不少区域性品牌，如西蒙的肉羊。这些优势资源促进了内蒙古肉羊养殖业的快速发展，内蒙古肉羊养殖业已成为拉动地方经济和提高农牧民增收的重要支柱产业。随着肉羊产业的蓬勃发展，肉羊养殖模式、养殖规模以及繁育能力等问题逐渐显现。内蒙古的肉羊养殖模式虽然呈多样化发展，但是 60%-70%为散养模式，养殖规模化程度低、效益低、产肉率低等问题困扰着肉羊养殖业的进一步发展。对比分析巴彦淖尔市不同养殖模式、养殖规模以及养殖区域的肉羊养殖成本收益情况，结合巴彦淖尔市的自然地理特征和肉羊养殖的历史文化，在降低肉羊养殖成本增加养殖收益视角下，选取最佳的肉羊养殖方式并提供相应的政策建议。1.2 研究目的
4、及意义。1.2.1 研究目的巴彦淖尔市是全国地级市中饲养量第一，常年育肥出栏第一，四季均衡上市第一的肉羊生产加工基地，其巴美肉羊是全国首个具有自主知识产权杂交培育出的肉毛兼用型品种。通过本文对巴彦淖尔市肉羊养殖现状和成本收益的比较研究，希望达到以下目的：（1）揭示巴彦淖尔市肉羊养殖现状存在的问题。通过对巴彦淖尔市的实地走访和问卷调研了解当前肉羊养殖现状，找出肉羊养殖存在的问题，为本文的研究结论和对策建议奠定基础。（2）找出影响巴彦淖尔市成本收益的影响因素。通过对不同养殖模式、养殖规模以及养殖区域的对比，分别得出不同的成本收益情况，总结收益最大化的养殖方式进而得出本文的研究结论。（3）根据全国以
5、及内蒙古的肉羊养殖情况，具体分析巴彦淖尔市的养殖现状和成本收益分析，为巴彦淖尔市肉羊产业健康快速发展提供对策建议。1.2.2 研究意义本文在对巴彦淖尔市肉羊养殖业的发展现状、发展问题研究的基础上，采用调研数据对肉羊不同养殖模式、养殖规模以及养殖区域进行成本收益分析，以期找到适合本地区发展的最佳养殖方式，为促进区域甚至全国肉羊养殖的产业化发展提供借鉴意义。（1）有利于养殖场户选择合适的养殖规模、模式本文通过对巴彦淖尔市现有肉羊养殖规模及养殖模式的成本收益分析，结合当前的肉羊养殖区域特征及养殖现状特征，为广大养殖场户根据现有的养殖资金、养殖经验等条件选择最恰当的养殖方式提供参考。（2）为政府制定有
6、效的产业政策提供有效借鉴意义文章基于肉羊养殖规模化、集约化发展的框架下，对比分析不同肉羊的养殖模式、养殖规模以及养殖区域的肉羊成本收益，以此来探求肉羊养殖主体在不同养殖方式下的最大利益。本文采用科学严谨的问卷调研法和统计分析方法，研究结果具有一定的说服力和指导性。（3）养殖成本收益的分析视角具有理论意义根据养殖模式、养殖规模以及养殖区域的不同进行成本收益比较分析，得出适合巴彦淖尔市的最佳养殖方式。本文从不同的角度诠释巴彦淖尔市肉羊养殖效益，是对研究视角的进一步创新，不同于以往的案例分析或者运用多元线性回归模型测算影响因素等分析成本收益的方法。1.3 文献综述。1.3.1 国外研究综述国外专家、
7、学者对肉羊产业进行了丰富的理论研究和应用分析。本文将从羊产业历史发展、产业组织合作、生产加工及羊肉消费等四个方面进行重点梳理，结合国外先进的发展经验，为研究巴彦淖尔市肉羊养殖业提供理论基础。一是肉羊产业历史发展角度。G.Jones（2004）指出了美国在第二次世界大战后肉羊产业发生了巨大的变化。肉用羊取代毛用羊，羔羊肉成为消费者喜欢的食品。随着羔羊肉的大量进口，导致美国内羊肉价格下降，国内羊产业受到了剧烈冲击，急需政策支持和资金的扶持。G.Jones 也指出随着人们对羔羊肉需求的扩大和多样化，肉羊产业一定会再次复苏发展起来1.D. Zygoyiannis（2006）从世界羊产业发展的角度进行剖
8、析，认为从公元前9000 年发展至今，羊一直是人类生产和生活重要的产业部门。通过对亚非拉以及欧洲的羊只数量，羊肉、羊奶和羊毛产量的分析，得出肉羊生产是人类活动的一个重要部门，一旦羊产业萎缩会导致文化和人类生存的重大损失的结论2.二是肉羊产业组织合作角度。Anderson（2001）介绍了英国羊产业的理论研究和现实发展情况，英国对肉羊产业的研究从基本的定义研究到消费研究，从活物运输研究到转基因研究，范围如此宽泛离不开社会各界对农业研究机构提供的资金和实物支持。Anderson认为英国羊产业发展的一个重要原因是英国的农业研究所重视理论到实践的应用，在研究所设立了技术沟通部门（Technology
9、Iteration,TI），使研究成果的最终使用者农户与研究人员能够沟通交流，而且最终用户在各方面的活动参与可以促进研究过程的高效和顺利，所以 TI 使更多的科研成果得到吸收和创新3.David Vere 等（2005）介绍了澳大利亚新型合作组织 Sheep CRC（The Cooperative Research Centre for Sheep Industry Innovation,即澳大利亚绵羊工业研究中心），该组织是以团队名义组建的有效期为七年的合作组织，积极研发新技术以满足日益增长的对羊肉和羊毛的品质及数量需求4.另外，K Galanopoulos等（2011）运用 DEA 分析方
10、法对养殖场进行技术效率评价，发现经过欧盟补贴的中小规模养殖场的技术效率低，提高养殖数量和扩大养殖规模对提高技术效率有促进作用5.三是羊肉生产加工角度。Rowe JB（2006）指出了澳大利亚的羊产业正在经历着转型，生产羊毛的农场价值已经从超过 60 亿美元下降到 25 亿美元，羊肉的价值从 0.5 亿美元增加到 22 亿美元，羊毛和羊肉已经平等的在各经济部门发展了。Rowe J B 指出未来羊毛和羊肉的盈利能力取决于生产率和质量，而不是在价格上与人工合成物或者鸡肉、猪肉等竞争，羊肉生产将凭借高生产效率和高质量赢得消费者青睐。肉羊生产行业需要充分利用现有的知识和新技术，配以基因选择的组合，结合良
11、好的管理技能培训等多项措施必将提高行业竞争力6.Beneberu Kassa Teferra（2011）用一般线性模型评估决定羊价格的影响因素。从埃塞尔比亚东北部市场选取四个市场，利用两年的时间共搜集 7976 个样本。其研究结果表明羊的体重、性别、年龄、身体结构和毛色影响羊的价格，建议生产者协调繁殖、育肥和销售计划。最后，这项研究建议要协调产业内所有参与者的养殖行动来增强羊价值链，提高绵羊生产者和农业企业家的决策能力，增强使用新技术、新设备的能力，提高肉羊生产力7.East, I. J. （2011）研究了羊群运动对疾病和屠宰加工等产业的影响。大多数的澳大利亚绵羊农场是自替代运营企业，因此不
12、会影响屠宰加工。此外，大多数羊群运动发生在不到 200 公里的距离，因此羊群运动在澳大利亚有一个有限的、潜在的传播疾病的距离8.四是羊肉消费角度。S.T. Morris（2009）指出在过去的五年里，全世界羊数量一直在下降，导致羊肉类生产和羊肉合成供应的短缺。有证据表明，羊肉的主要出口国在短期内不能满足世界范围内的需求。虽然新西兰的绵羊数量呈下降趋势，但是羊肉产量在急剧增加，产羔百分比从 1987 年的 98%增长到 2008 年的 125%,胴体重量从 14 公斤增加到 17公斤。新西兰的牧羊农民也面临一些挑战如土地使用模式的改变、气候变化和温室气体减排等等，所有的这些都将可能对未来生产能力
13、产生影响9.F, Montossi 等（2013）探讨了羊肉的可持续生产与消费者消费之间的问题，文章研究的是除去动物运输、肉类加工和包装、肉类烹调、媒体宣传这些对消费的影响因素，着重考察消费者的看法和信仰等对肉类可持续生产的影响。随着动物产品的消费迅速增加，为了满足消费需求，应不断提高动物胴体重和生产效率。但是不同阶层的喜好不同，要通过标签标明生产的原产地和营养价值，以便不同的消费者选择不同的产品10.1.3.2 国内研究综述国内近几年关于肉羊产业各方面的研究不断增加，学者们分别从肉羊养殖业发展现状，肉羊养殖模式及养殖规模，肉羊养殖效益的发展以及肉羊养殖业发展的对策上进行研究。本文将从以下四个
14、方面进行综述。一是中国肉羊养殖业发展现状。陈明华（2005），华太才让（2004），邵凯等（2007）分别考察了世界养羊业的发展现状和生产演变对我国的肉羊养殖的影响。他们认为 20 世纪 50 年代以来，欧美等国家的养羊业的生产重点出现了由毛用羊转向肉毛兼用进而以肉用为主的发展趋势，我国也不断引进国外优良品种和先进的饲养技术，提高了我国的肉羊养殖水平11-13.刘玉凤（2015）通过对 1998-2012 年我国的羊肉存出栏量、羊肉产量、胴体重、出栏率、羊肉、成本收益变动以及规模化发展情况等进行分析，得出我国肉羊产业总产值在畜牧业中的比重不断增加的结论，但是由于散养模式占据主导地位使得羊肉出现
15、供给矛盾14.邓蓉（2006）指出中国已成为世界上绵羊和山羊饲养量最多的国家，在 20 世纪 80 年代末中国羊肉产量跃居世界第一位，超过澳大利亚等传统的羊肉生产大国。目前中国羊肉产量的增长速度大大超过了羊存栏量的增长速度，说明了我国的羊肉生产水平在不断的提高15.夏晓平等（2009）运用概率优势分析方法，对不同地区的肉羊生产成本、技术水平和要素的使用效率进行对比分析，借此判断出内蒙古的比较优势最为明显，紧随其后的有新疆、河北、河南、山东、安徽和江苏等省，东北三省和陕西、贵州基本不具有成本优势16.李根银等（2009）指出上海市养羊业现状，各区县出栏数量相差较大，品种结构多样，羔羊很少采用早期断奶技术且养殖方式是舍饲养殖。从加快良种繁育，推广早期断奶技术以及合理配置饲料，提供营养价值等角度促进上海市肉羊养殖业发展17.时悦、李秉龙（2010）从自然禀赋角度对肉羊产业集聚进行了分析，认为内蒙古、西藏、甘肃、青海和新疆五大牧区的丰富草地资源，河北、河南和山东等丰富的农副产品如秸秆资源等促进了羊存栏量和羊肉产量在全国占有重要地位。肉羊养殖业发展对自然资源及农业资源有着高度的依赖性18.张金松
