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1、缺氟地区单纯补钙于骨骼无益打开电视机、收音机，你就会看到和听到补钙的广告，走在街头巷尾随处可见补钙的各种广告，难道补钙就能壮骨防龋吗？这样大张旗鼓地长期补钙为何在很多地区效果不好呢？原来壮骨防龋还需多种因素。 一、人体骨骼和牙齿生长发育所需的营养素骨骼和牙齿都是人体最坚硬的组织，其营养代谢及致病原因基本相似，故以骨骼为例，简述其生长发育所需营养成分。骨骼有骨外膜和骨内膜，中心部有营养的血管和造血组织以及三种骨细胞。各部都有复杂的功能，各自执行其营养、代谢、生长发育的任务。骨骼营养成分分无机盐和有机基质两部分。无机盐（骨盐）约占骨干重的65%70%，其中钙占绝大部分，其次为磷、镁、钠、氟、氯等，
2、而我国饮食极易缺钙和氟；缺氟也会影响骨骼和牙齿的生长发育。有机基质中胶原组织占90%，其他为多糖、脂类和糖蛋白复合体等。胶原纤维成熟后呈束状，排列规则，骨盐便沉着于其中而成骨。维生素C、生长素、甲状旁腺素及肝素等均可影响胶原的合成。所以骨骼、牙齿的正常生长发育及营养，是机体健康的表现。某一环节出现病态都会受影响，即或不缺钙、不缺氟、不缺蛋白质，胃肠功能障碍也能患病。二、国内缺氟和高氟地区的分布氟是人体必需的无机营养素，以氟化钙、氟化钠形式存在于水、食物、土壤中供人体需要，一般情况下可满足需要。但在人体生长发育期、妊娠哺乳期或特殊地区，则出现氟缺乏或氟中毒。缺乏时可出现佝偻病、软骨病、骨质疏松及
3、龋齿等。氟对人体过多过少都能致病，氟病是指高氟引起的氟中毒。严重地区都有地方氟病研究所，黑龙江省设立在哈医大。以水含氟量为标准，正常地区为1ppm（毫克/公升），大于2为高氟地区。又因氟的主要来源不同，分饮水型病区和燃煤型病区。黑龙江省高氟区多为饮水型病区，如北安、安达、大庆、肇东、肇源等，可高达8ppm；燃煤型病区主要有贵州、云南、湖南、四川等省；某些地区水含氟量小于0.5ppm，称低氟地区，我省其余大部地区为低氟区或正常区，哈尔滨地区则为0.3ppm，上海、云南和贵州等低洼地区达0.1ppm。值得关注的是，低氟地区补氟比补钙还重要，补氟同时就能补钙。某地是低氟还是高氟区，可向当地卫生防疫站
4、或地氟病所询问。三、缺氟和高氟对人体健康的影响为了研究氟的生理功能，用无氟饲料喂养断乳鼠，其生长极其缓慢，当用10ppm的含氟水补给该鼠后，其体重很快增加并延长寿命。适量的氟能被牙釉质表面吸附，形成一种抗酸较强的保护层，提高牙质硬度，并增强牙齿抗酸能力。氟还可抑制口腔中乳酸杆菌的生长，使口腔中酸类食物残渣难以分解成为酸性物质，起到预防龋齿的作用。同时，适量氟化物有利于钙和磷形成骨盐而沉积于骨骼中，加快骨骼的形成并增加强度。氟和其他营养素一样，缺了易患病，过多也能中毒。氟长期过量摄入和维生素D过多一样，能患中毒性骨病。表现为体重下降、牙齿失去光泽、有黄色素沉着（称氟斑齿）、牙质变脆、骨重量超出标
5、准值而硬化，严重时有韧带和骨骼肌的钙化，影响运动，易造成骨痛甚至骨折或致残。这类高氟地区居民不要饮茶、矿泉水及含氟高的食物，更不要用含氟牙膏，而应饮去氟水、纯净水。四、缺氟地区应如何补氟1.自来水强化氟法。有的国家在重缺氟区，向自来水中加氟，使之达到0.51.2ppm，取得明显效果，该区骨质疏松症、龋齿、妇女腰椎变形及疼痛、儿童佝偻病等都会减少。2.用氟制剂及含氟牙膏，涂刷牙齿法。对缺氟人群给予氟制剂或氟强化食品，如每天用2%的氟化钠，或8%的氟磷酸钠定期涂刷牙齿，可使龋齿降低4050%。3.饮茶补氟新法。茶叶中含两种抗龋齿物质：氟化物及鞣酸。前者能阻止牙齿表面菌斑的形成，后者主要是增强牙齿抗
6、细菌的侵袭。在鞣酸的作用下，细菌数可减少85%，这些都是补钙做不到的。每日饭后用浓茶水漱口对防龋效果很好。提示：粗茶、老茶、低档绿茶含氟量高，而茶芽、嫩叶及精制的红茶含氟量低。五、人体对氟的需要及补氟的来源很多国家没有氟需要量的标准。研究人员认为，成人每日摄入1.54毫克的氟是安全的，青少年为2.5毫克以下可避免氟斑牙，幼儿则为0.51.5毫克，婴儿0.11毫克足矣。食品含氟量（毫克/公斤）为：丰富的食品有茶叶，海物；其次为沙丁鱼、虾、大马哈鱼等；一般含量的有牛肝、猪肉、鸡蛋、牛肉、大米、小麦，含量较少的有大白菜、牛奶。膳食和饮水中的氟摄入后主要在胃部吸收。氟吸收很快，吸收率也高，饮水中的氟可完全吸收，食物中的氟可吸收5080%。
