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1、当高尔夫遇上咖啡When the golf meets coffee果岭上蓝天白云，眼前是绿草茵茵，手捧香醇的咖啡，嗅着新鲜的空气，阳光洒在身上，美好的下午开始啦！悠闲的午后，咖啡总是少不了的伴侣。现在咖啡的种类也随着人们的需求变得越来越多，究竟哪些咖啡才是它们之中的骄子呢？摩卡咖啡（Mocha Coffee）摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史可追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。和意式卡布奇诺（Cappuccino）不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者是可可粉。也有可能加入葵
2、蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡（White Caf Mocha），用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”（Zebras），也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee）哥斯达黎加高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才
3、有高品质的咖啡。在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。爪哇咖啡（Java Coffee）爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味
4、，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。爪哇气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的爪哇咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。很多人都把“爪哇咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee）哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia）。该品种咖啡香味突出，味道协调，属咖啡中的佳品。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的
5、良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，且产量较少，
6、且非常珍贵。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。 蓝山咖啡的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵1218小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，
7、然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。危地马拉咖啡（Guatemala Coffee）危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。如此丰富的地域之味，应与危国八大产区的水土有关。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提兰、圣马可、怀强斯五产区属于火山岩地质。另外，薇薇特南果、柯班与新东方三产区，属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市，亦是最
8、大的咖啡输出港口。圣多斯咖啡属中性品类，这种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，但饮用风味亦佳。品味圣多斯咖啡，不只要喝，还要用闻。咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。“酸”字看来刺眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，就像葡萄酒一样，都蕴藏在它的酸味里。啜饮咖啡后，在舌背和口腔徘徊不去的味觉感受。质感醇厚的圣多斯咖啡，即使咖啡粉浓度不高，仍能带来强烈的味觉震荡。弥漫游走在空气中的圣多斯咖啡的醇香。从烘焙、研磨、到冲煮，咖啡豆在它漫长旅途中的每一站，都极尽力气释放芳香。不妨善用嗅觉，随着圣多斯咖啡，一起体验这场芳香之旅。乞力马扎罗咖啡（Kilimanjaro Coffee）
