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1、马克思主义基本原理概论理论实践课之,中西文化的差异和融合,408团队成员介绍：,108949 池英昕 108950 崔浩威 108957 路英超 108960 申建飞 108963 邢航,内容提示：,中西礼仪文化的差异 中西饮食文化的差异 中西婚礼文化的差异,中西礼仪文化对比,中华传统礼仪,礼：指一种合于道德要求的行为规范；广义上则包括合于道德要求的治国理念和典章制度； 乐：有道德教化作用的德音雅乐。,礼乐在发展历程中被阶级统治者利用，使儒家礼学日益被边缘化。 正确对待中华传统礼仪。,礼学经典,周礼、仪礼、礼记（”三礼”）是后世学者研究礼法，礼义的本原，也是执政者制定礼乐制度的依据。 周礼：作
2、于战国、秦汉之际，是一部用官制来表达治国方略的书，具有鲜明的理想色彩。 仪礼：我国现存最早的记载上古礼仪程式的典籍。是皇室制度的蓝本,礼记：一般认为是孔门弟子各记所闻而成。最晚取得经的地位，但是后来居上，成为礼学大宗。处处投射处人文关怀的光辉（苛政猛于虎）。,中国古代礼仪分类,吉礼：指祭祀的礼仪，意在祈求吉祥。 凶礼：包括丧礼和荒礼 军礼：礼乐与征伐，缺一不可。军队的组建管理离不开礼的原则。 宾礼：天子、诸侯接待宾客的礼仪。 嘉礼：饮食、婚冠、宾射、燕飨、贺庆之礼的总称。,礼与俗,什么是俗：俗，习也。指人们长期养成的生活习惯。 从俗到礼：在因俗制礼的原则下，儒家制定并推行了一系列的礼仪（如冠礼
3、、婚礼） 礼与俗的区别 俗是特定生活圈内的文化，有鲜明的地域性，范围一般不大。 俗是大众层面的文化，主要依靠强大的生活惯性来传承。 俗是一系列约定俗成的生活方式。,中西礼仪差异掠影,问候礼仪 在中国，对别人的健康状况表示关心是有教养、有礼貌的表现。但对西方人的健康表示关心，就不能按中国的传统方式了。一个中国学生得知其美籍教师生病后，会关切地说“you should go to see a doctor！（你 应该到医院看看）”。不料，这句体贴的话反而使这位教师很不高兴。因为在这位教师看来，有病看医生这种 简单的事情连小孩都知道，用不着任何人来指教。如果就某种小事给人以忠告，那显然是对其能力的怀
4、疑，从 而大大伤害其自尊心。 中国人见面喜欢问对方姓名、年龄、单位及收入等。而西方人很讨厌人家问及年龄与收入等个人私事。 中国人路遇熟人总爱寒暄道：“吃饭了吗？”“到哪儿去？”“上班呀？”等。在我们看来这是一种有礼 貌的打招呼用语，而若你跟西方人这样打招呼“Have you had your meal？”“Where are you going？”他 们则会认为你想请他吃饭或者干涉其私事，会引起误解。西方人见面，通常招呼道：“Hello！”“How do yo u do！”“Nice day,isntit？”,中国人路遇熟人时，往往会无所顾忌地说：“啊呀，老兄，你近来又发福了！”或者以关切的口
5、吻说：“ 老兄，你又瘦了，要注意身体啊！”而西方人若听你说“you are fat”或“you are so thin”，即使比较熟 悉，也会感到尴尬和难以作答。,餐桌礼仪 中国人在饭桌上的热情好客经常被西方人误解为不文明的行为。因西方人认为：客人吃多吃少完全由自己 决定，用不着主人为他加菜添酒；而且饮食过量是极不体面的事情，因此客人吃饭后，主人不必劝他再吃。 送礼礼仪：中国重物质，西方重精神；中国以双数为吉祥，西方以单数为吉祥。,仪表,衣道：国际通行T.O.P原则 正装：对外交往的正式场合，国际礼仪认定西式礼服、民族服装和军队礼服为正装。 男士西装的正确穿法： 衬衫袖口和领口应露于西装之外一
6、寸光景。 钮扣：单排纽西装分两粒扣和三粒扣，两粒扣的扣上面一扣，三粒扣的可扣第一粒或者前两粒。无论两粒还是三粒扣都不能全扣。双排钮的必须扣所有扣。 合适：袖长过腕不过虎口；衣长过腕不过中指；裤长则裤脚自然接触脚背 衬衫：不可随意挽袖，翻卷，所有钮扣包括领角扣在内必须全扣。 领带：上端之环不得露于领外，下端之角不得超过皮带。领带夹可不用，用则应戴在第四与第五个扣之间。,上装、衬衫和领带之间的搭配应遵循两个单色，一个图案的原则。（领带不选用具象图案） 皮带、皮鞋：应为黑色。 袜子：深色，忌穿浅色袜子。,1. 显品位的搭配：米色西装+蓝色衬衣+柔和米色或柔和棕色格子图案领带 同属高明度的米色与蓝色作
7、对比搭配，有整洁、醒目、轻松、愉快的视觉效果，心旷神怡。柔和米色或柔和棕色的加入构成活力、富有动感的跳跃色彩组合。而格子图案则展示高贵、典雅的品味。2. 显男人味的搭配：灰蓝色加暗条纹西装+白色衬衣+鲜红色领带灰蓝色给人坚毅、庄重的感觉，暗条纹可加强上述效果。白色衬衣在所有正式、重要的场合与西服搭配都是最佳选择，令人产生信任、稳重、强有力的感觉。 3. 显权威感的搭配：深蓝色西服+白色衬衣+酱红色领带在中共十六大闭幕时，国内新一代领导人在荧屏上展示的形象，正是这种搭配。在西方社会，这是被公认为最有权威感和最可信的搭配。4. 显职业感的搭配：蓝黑色西服+浅灰色衬衣+斜纹领带严谨、沉稳的蓝黑色，与
8、富有时代感、IT Look的浅灰色搭配，勾画出一个精明、干练、睿智的商界精英形象。 5. 易产生好感的搭配：灰色西服+浅蓝色衬衣+栗色领带灰色与浅蓝色是无彩色与有彩色的搭配，浅蓝色在灰色的模糊色调衬托中显得生动、雅致、柔和、耐人寻味。,衣道 女士正装 常礼服（套装）、小礼服（长至脚背不拖地的露背式单色连衣裙）、大礼服（袒胸露背式拖地或不拖地的单色连衣裙）按我国国情，最好穿旗袍或者套裙和连衣裙。 穿正装时应选用透明或半透明的冷色调长袜。袜口不应露于旗袍或衣裙的下摆，不可穿中袜或短袜，不可不穿袜。 鞋：脚趾和脚跟露出的一般不选用。皮鞋颜色应同于或深于裤裙颜色。 三色原则：衣、裤、鞋、包,饰物 男士
9、饰物：皮带、手表、公文包、皮夹，少带首饰； 女士饰物：手套（戒指、手表、手镯戴在手套里还是外？），握手男士脱手套，女士不必；喝茶、吃东西时应脱下手套； 佩戴首饰原则：正式场合、职业场合以少为佳，颜色外形风格要协调起来；与服装相协调（质地、颜色）；于形体相貌相协调，如脖子细者带短项链，脸圆者带长耳环；,化妆： 化妆的浓、淡要视时间、场合而定。 不要在公共场所化妆。 不要在男士面前化妆。 不要借用他人的化妆品。 男士不要过分化妆。,仪态,称呼： 不熟的人称其姓而不能单称其名； 对有头衔的人，称呼头衔更为得体； 中国古代时以“尊、贵、台、大”等构成尊称，用“愚、敝人、不才、卑人、鄙夫”等词构成谦称。
10、,初次见面应说：幸会 看望别人应说：拜访 等候别人应说：恭候 请人勿送应用：留步 对方来信应称：惠书 麻烦别人应说：打扰 请人帮忙应说：烦请 求给方便应说：借光 托人办事应说：拜托 请人指教应说：请教 他人指点应称：赐教,请人解答应用：请问 赞人见解应用：高见 归还原物应说：奉还 求人原谅应说：包涵 欢迎顾客应叫：光顾 老人年龄应叫：高寿 好久不见应说：久违 客人来到应用：光临 中途先走应说：失陪 与人分别应说：告辞 赠送作用应用：雅正,握手,握手时机：当你被介绍或者与别人道别，约会时别人与你见面，遇见一个久未谋面的人； 握手方式： 自报家门并伸出右手（上级、长者、主人、女士先伸手） 用手掌和
11、手指握住对方； 坚定有力而不过分，两三下就松开； 面带微笑。,鞠躬,日本：一般日常活动弯腰约15度，正式活动约30度，特殊情形，如婚礼、悼念等活动，方鞠躬90度； 我国鞠躬应注意 以鞠躬还礼； 双方相拜，地位较低、年纪较轻得人先行鞠躬礼 双方相拜，地位较低，年纪较轻的人鞠躬相对深一些。,拥抱和亲吻流行于欧美国家,首先各自相对方左侧拥抱，然后各向对方右侧拥抱，最后再一次各向对方左侧拥抱。 大部分拉美国家紧紧拥抱 亲吻：亲吻尤其以地中海国家为盛，如意大利，希腊，葡萄牙。 法国&意大利：男女见面一定要左右亲吻一次，离别也要；室内相见，男女相见还行吻手礼； 英国、德国和北欧国家：亲吻相对保守，仅仅限于
12、彼此熟悉的女士及男女之间。 沙特等中东国家：即使男士相见也要忽想在脸颊上多次亲吻；,亲吻 次数也有差异：斯堪的那维亚仅一次，法国人左右开弓各一次，荷兰人和比利时人一般三次； 部位也有不同：长辈对晚辈对吻额头；晚辈对长辈可吻面颊，同辈之间，同性之间可贴面颊，异性可吻面颊。,距离,在人际交往中，有其对陌生人和相识不久的人，应与对方保持一定的距离，没有政党理由不能随意亲近或疏远。 北美人和西欧人：一米开外 中东人和拉美人以及部分欧洲人（意大利，法国，西班牙，俄罗斯）：小于一米 亚洲人（日本，中国）：大于一米,手势,手势因国家地区和民族传统，文化背景以及礼仪习俗的迥异而不同。 如竖起大拇指：我国表示夸
13、奖；美国和欧洲部分地区表示要搭便车，德国表示数字一，在日本表示数字五，在澳洲表示骂人的话。,返回,中西饮食文化对比,餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素 的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的 不同程度的差异。 正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性 中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种 差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重 “天人合一”，西方人注重“以人为本”。,两种不同的饮食观念,中国人的饮食观念,民以食为天吃是生存的需要。,食以味为先对美味追求几乎达到极致。,“色、香、味、形、器”俱全的讲究。,饮食的美性追求显然压倒了理性。,中国人
14、是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，这大概是出于一种生存需要。但是如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。, 在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最
15、终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。,中国菜的特征,1、讲究选料 2、讲究切配 3、讲究火候 4、讲究调味 5、讲究器皿 中国菜肴的这些主要特征，无论是地方菜、宫廷菜、官府菜、还是少数民族和寺院菜都具备。正是这些丰富多采，色、香、味、形、器具佳的菜肴，才使中国菜闻名于世，享有“烹调王国”的盛誉，珍馐天下奇。,西方的饮食观念, 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定
16、要得到保证。 西方人认为，饮食仅是生存的手段，用以果腹充饥而已，只不过它采用了一种更科学、规范和合理的方式。,这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲 学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲 学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞 猛进的发展。 但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化 。在宴 席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管 怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是 鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆 泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原 料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。,中西饮食对象的差异,中国：,西方：,“吃味”,用料随意,素菜为主,“硬菜”,大块肉、整块鸡,中国人：,肤质细腻，植物性格,西方人：,肌肉发达，动物性格,饮食对象,另外，中西方在饮食内容上的
