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1、关于食品安全的调查报告,组员：张宇，杨进，佟广海，刘婧然,序言,食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。每个人要生存、生活下去，就离不开食品。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”， 事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。对此，公众的认识和看法不一。下列就是我们对南京市居民的食品安全
2、认知及评价进行了调查，该调查采用方便调查法，总发放问卷400份，无问卷丢失及无效填答的问题，收回问卷也为四百份。,一：食品安全的现状分析,1：日常生活中食品安全现状怎么样。我们对数据进行分析得：,结论：从该表可以观察出被调查者中有79%的人购物出现过食品安全问题，经常出现的占3.5%，多次出现的占9.3%，偶尔几次出现的占66.3%。说明我过食品安全现状不容乐观。,2:对于调查者遇到过食品安全问题，我们对 “您遇到的食品安全问题有没有得到解决”的数据进行分析得：,结论：问题全部解决的只有7%，没有与小部分解决的占到了绝大多数为75.3%，由此可见大部分消费者的权益没有得到保障，食品市场存在很多
3、安全隐患。,3：在人们观点里食品安全是什么原因导致的呢。我们对数据进行了分析得：,结论：该表显示认为政府部门监管不力的有25.7%，有关法律不健全的有24.8%，一些企业和个人缺少社会道德的有28.4%，这三个比重差不多，比重也最大，因此在人们的严重政府，企业，个人，法律方面都存在问题，食品安全现状不容乐观。然而不同类别的人对于食品安全的认识和评价也有所不同。,二：多角度分析,1：首先我们从年龄角度对其进行分析。,从表格显示得：该问卷被调查的人中144人是16-20岁之间的，占总人数的36%，147人是21-25岁之间的，占总人数的36.8%，41人是26-30岁之间的，占总人数的10.3%，
4、34人是31-35岁之间的，占8.5%，34人是36岁及以上的，占到了8.5%,A:对不同年龄组的人对中华人民共和国食品安全法的颁布了解情况进行分析：,结论：由表2的卡方检验表可得到在95%的显著性水平下，卡方检验的P值为0.000.05,因此拒绝原假设H0 ：年龄对人们了解中华人民共和国食品安全法的颁布情况无关。得出结论年龄对了解中华人民共和国食品安全法的颁布情况有关。 由表1可以计算出 各年龄组对其有所了解的比例分别为64.7%，65.3%，75%,79.4%,85.3%，可以看出随着年龄组较大其了解程度相对高一些。,B:不同年龄段，人们关注的食品信息是哪些？,从上表中可以看出无论是无论是
5、什么年龄段的最关心的还是第二选项：品牌，生产厂家及厂址及第三选项：生产日期及保质期，其中在26-30岁年龄段对于生产日期及保质期的关注度最高。,2：从文化水平分析：,A：受调查对象文化水平被调查人的文化水平分布如下：,分析得：此次调查受访者超过一半具有大专及以上教育水平，达到58%，次之的是高中生达到42%,初中生有11.3%比例，最少的是小学及以下，只有2.8%的比例。,分析得：不同文化水平的受访者在大小型超市中购物的选择比例都比较高，可见，超市在人们的日常生活中的分量比较重，还有一个明显的感受就是教育水平相对较高的比如说有高中或者大专及以上教育背景的人群中，选择网络购物的方式相对于受教育程
6、度较低的人群比例明显要高。网络作为新型的购物场所，在购物场所中所占比例越来越大，网络食品安全更要加大重视。,B:不同文化水平的人，购物场所的异同。,C：对食品安全问题的认识重视与否在现实中大家有关食品安全问题的谈论上就可以有一个大体的认识，这个认识关系在教育程度方面也显不同，调查研究表明，不同学历的人群对着一问题在平时的所谈中也尽显不同，高学历的人群相对来说讨论的频率更高一些，说明他们在生活中会更多关注这一问题。,从图表中可以看出p=0.043，在95%的显著性水平下P值0.05，所以拒绝原假设H0：文化程度与食品安全关注度无关。因此，不同文化程度对可以认为大家受教育程度影响着大家对食品安全问
7、题的关注。受教育程度越高越是关注自身的安全问题，这与受教育者所在的环境有关，对于那些教育程度低的人来说，特别是农村的，更需要加大宣传力度，要让每个人都注重这个问题，食品安全关系到每个人的安全。,3:参与调查的性别及婚姻状况:,A:,通过分析可以看出，这次问卷数据中，男子大概占总比例的40%，数据收集的很平均，很是方便调查处理。而在婚姻状况的调查上，未婚的比例非常大，已婚仅占20%的比例。,B:对于性别对于食品安全重视度方面的调查,P值为0.012，在95%的显著性水平下可以得出P值小于0.05，因此拒绝原假设，所以性别与食品安全重视度有关。有表一可以看出女性谈论食品安全问题的比重大于男性，因此
8、女性食品安全关注度大于男性。,C:对于婚姻状况对于食品安全重视度方面的调查,由表2可以得出P=0.656大于0.05，因此接受原假设，婚否与食品安全关注度无关。我们从多角度分析人们对食品安全的意识和了解。得到这些结论。,三：总结,1：所以综上所诉：从年龄，文化程度，性别，婚姻状况这些角度分析，它们对于食品安全的认识和评价也不同。然而在人们遇到食品安全问题的产品时，处理的方式:,分析得：在调查有关“您买到有食品安全问题的产品如何处理“这一问题中，虽然有56%的人选择找商家理论退货，但也有一小半的人选择自认倒霉，而作为消费者而言最好的维护自己的合法权益的做法去相关部门投诉，只有15%的人选择这种做
9、法。对于少部分人选择到相关部门投诉这一做法，按理来说维护自己的利益是再正当不过的，可是深入分析也很容易理解，在中国赔偿机制的不健全，有关部门办事效率低下的问题，还有消费者不愿花太多的时间精力去纠缠在这一问题上，除非食品安全问题非常严重，这些因素集中起来消费者自认倒霉就不足为奇了。,2：对于最想了解的食品安全信息，我们通过调查分析知：,从表中可以看出：选择辨别食品优劣和安全与否的技能的有62.3%，食物中毒治疗方法知识占23.5%，营养成分占13.5%。可以看出人们最关心的还是辨别食品优劣安全与否的技能，人们的食品安全意识自我感觉还是尚缺的，在一个食品安全问题存在隐患的国家，居民应该重视食品安全知识，然而现在的食品伪造的手段已经超乎大家的想象，现在的不法分子居然能将地沟油提炼的毫无破绽，甚至里面的有害物质都不能检测出来。这种情况不禁让人毛骨悚然，国家也应该重视这一问题，对于出现这一系列问题的无良厂商，应该加大惩罚力度，也需要国家有关机构鼓励人们去投诉举报，不能让犯罪分子逍遥法外。只有营造安全的食品市场才能让人们安心健康的生活。,
