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1、微生物学复习资料绪论微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微笑生物的总称。其特点有： 小（个体微小，一般小于0.1mm）微米级：光学显微镜下可见（细胞） 纳米级：电子显微镜下可见（下抱起、病毒） 简（构造简单） 单细胞 简单多细胞 非细胞（即“分子生物”） 低（进化地位低） 原核类：三菌（放线菌、蓝细菌、支原体），三体（支原体、 立克次氏体、衣原体） 真核类：真菌（酵母菌、霉菌），原生动物，显微藻类。 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒、拟病毒、阮病毒）微生物的五大共性： 体积小，面积大：因此微生物必然有一个巨大的营养物质吸收面、 代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此 而产生其余4个共性。 吸收
2、多，转化快：这个特性为微生物的高速生长繁殖和合成大量代 谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能在 自然界和人类实践中更好地发挥其小型“活的化工 厂”。 生长旺，繁殖快：在发酵工业中有重要意义，主要体现在它的生产 效率高、发酵周期短上。同时对基本理论的研究也 带来极大的优越性，使科学研究周期大为缩短、空 间减少、经费降低、效率提高。也有些病菌危害着 人类的健康。 适应强，易变异：有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益 （如产青霉素的菌种的变异，使产量大大提升）。 有害的变异则是人类的公敌（如禽流感病毒的变 异可怕）。 分布广，种类多：主要体现有物种的多样性、生理代谢类型的多样 性、代谢产
3、物的多样性、遗传基因的多样性、生 态类型的多样性学习目标：了解微生物的基本特点，了解微生物学的发展历程，掌握微生物的五大共性及其 功能。了解当代微生物学的发展状况，及当代微生物学的应用方向。了解微生物 学与那些学科有联系和交叉。思考：1、微生物给人类带来了那些利和弊？ 2、你对当代微生物学有那些憧憬？ 3、你对目前那些微生物感兴趣，在哪方面，说说理由？ 4、你认为当什么样的微生物对人类的危害最大？第1章 原核生物的形态、构造和功能第一节 细菌原核生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包囊，只存在称作核区的裸露DNA的原 始单细胞生物，包过真细菌和古生菌两大类群。根据外表特征把原核生物粗分为：
4、 三菌三体。细菌：是一类细胞细短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米）、结构简单、胞壁坚韧、多以 二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 杆菌：短杆（球杆）状、棒杆状、梭状、梭杆状、分支状、螺杆状、足 按形态、 节状和弯月状。 结构 球菌：单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、链球菌和葡萄球菌。 可分为： 螺旋菌：弧菌（螺旋不足一环的）、螺菌（螺旋满2-6环的小型、坚硬的 螺旋状细菌）、螺旋体（螺旋周数多的体长、柔软的螺旋状细菌）。 简单染色法 为紫色：革兰氏阳性菌 死菌 正染色法 革兰氏染色法 鉴别染色法 抗酸性染色法 为红色：革兰氏阴性菌 芽孢染色法 细菌染色法： 姬姆萨染色法 负染色法
5、：荚膜染色法 活菌：用美兰或TTC（氯化苯基四氮唑）等活菌染色 细菌的构造： 一般构造 ：一般细菌都有的构造（细胞壁、细胞膜、细胞质、核区）。 1、细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被主要成分为肽聚糖。 主要功能： 1）固定细胞外星和提高机械强度，使其免受渗透压等外力 的损伤； 2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需； 3）阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞； 4）赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体敏感性。 （1）G+细菌的细胞壁：G细菌细胞壁的特点是厚度答（20-80nm）和化学组分简单，一 般寒90%肽聚糖和10%磷壁酸。 肽聚糖：又称粘肽、胞壁质或粘质复合物。
6、是真细菌细胞壁中的特有成分。 其分子有肽（四肽尾和肽桥）和聚糖（N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸）两部分 组成。 四肽尾：是由4个氨基酸分子按L型与D型交替方式连接而成。并连在N-乙酰 胞壁酸上：L-AlaD-GluL-LysD-Ala 肽桥：为甘氨酸五肽，变化甚多，形成了肽聚糖的 多样性。 磷壁酸：是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇 磷酸。分为两类：壁磷壁酸（是与肽聚糖，其含量会随培养基成分而改变）；膜磷壁 酸（是跨越肽聚糖曾并与细胞膜相交）。主要功能：通过分子上的大量负电荷浓缩细胞周围的Mg2+，以提高细胞膜上一些合成酶 的活力； 贮藏元素；调节细胞内自溶素（
7、当培养液中的感受态因子积累到一定浓度后，与细胞表面受体相互 作用，通过一系列信号传递系统诱导一些感受态一特异蛋白质(competence specific protein） 的活力，借以防止细胞自溶而死亡； 作为噬菌体的特异性吸附受体； 赋予G+细菌特异的表面抗原，因而可用于菌种鉴定； 增强某些致病菌对宿主细胞的粘连，避免被白细胞吞噬，并有抗补体的作用。 （2）G细菌细胞壁：G细菌细胞壁的特点是厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄（仅2-3nm），故机械强度较G+细菌弱。 肽聚糖：其肽聚糖层埋藏在外膜脂多糖（LPS）层之内。 四肽尾：其第三个氨基酸分子不是L-Lys，而是被一种存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替。 没有特殊的肽桥，故前后两单体间的连接仅通过甲四肽尾的第四个氨基酸（
