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1、荟萃专业知识 共享营销方略2009年9月刊 第149期刊 首 语 管得少就是管得好！ 杰克韦尔奇有一句经典名言：“管得少就是管得好。”乍听此言，觉得有些不可思议，可是深入细想，豁然开朗：管得少并非说明管理的作用被弱化了，效率管理，可能会产生1000%的效果。有人说，中国的企业一管就死，一放就乱。真是放也不是，管也不是。有人说用人不疑，疑人不用;也有人说用人要疑，疑人要用。老板到底是相信员工好，还是不相信员好呢?做老板真是左右为难。其实很多老板不放权的原因主要有两点：一是不敢放，即对外聘的经理人心里没底，不放心将自己辛辛苦苦打下的江山交到经理人手中，尤其作为本来家底就不厚实的中小企业，实在是折腾
2、不起，担心一旦出现失误可能就会使企业陷入困境甚至走向死亡；二是不想放，老板怕失去自己对企业的控制，尚失在企业中的权威，甚至可能会受制于手中掌握大量市场资源的经理人，这对长期在企业内部一言九鼎的中小企业老板来说是个相当大的挑战。那不放权行吗？要做大的话，不放肯定不行！一位经销商老板打了个比喻来说明如何放权，“放权如同撒网打鱼，网撒出去了，能不能收的回来，关键看你手里能不能握住纲”。而这个“纲”包括财务、人事、资源三个方面。在企业内从头开始推动放权文化确实相当困难。但是，一旦推动成功，能让员工主动思考，怎样做才是对顾客、对自己单位最好的抉择。笔者为企业家成功有效地放权提供了十项要诀：要诀一：不要只
3、问“懂了吗”管理者习惯性会问员工“懂了吗？”、“我讲的你明白了吗？”。这种情况下，许多对细节还不太懂的员工都会反射性地回答“知道”、“明白”，他们不想当场被主管看扁。要诀二：明确绩效指标与期限员工必须了解自己在放权下必须达到哪些具体目标，以及在什么时间内完成，清楚了这些才能有基本的行动方向。放权不是单单把事丢给员工，还要让他明白管理者期盼些什么。要诀三：放权后也要适时闻问放权以后不能不闻不问，等着他把成果捧上来。你可以不必紧盯人，但仍要注意员工的状况，适时给予“这儿不错”、“那样可能会比较好”之类的意见提点。如果任务特别需要“准时”，也可以提醒他注意进度与时间。要诀四：为下次放权做“检讨”每次
4、的放权后，管理者应找员工讨论他这次的表现，以便检讨改进。旅游企业高管也可以让员工描述自己在这次过程中学到了什么，再配合管理者自己观察到的状况，做为下次放权的参考。要诀五：放权不一定要是大事即使只是一次再寻常不过的小事，都可以是“放权”，未必一定要是什么大方案、大计划，才叫放权。尤其对于新进员工，从小事放权起，可以训练他们负责任的态度，也建立他们的自信。要诀六：先列清单再放权简单来说，主管可以先列出每天自己所要做的事，再根据“不可取代性”以及“重要性”删去“非自己做不可”的事，剩下的就是“可放权事项清单”了。这会更有系统、有条理。要诀七：放权的限度要弄明白有些员工会自作主张，做出一些超出放权的事
5、。因此最好在放权时能特别交待“底限”，一旦快触碰到了，他们就应该刹车，这可以防止他们擅自跨过界限。要诀八：找对你打算放权的人你所指定的人，如果经验多但对于该项任务不擅长或意愿较低，未必会比经验较浅、有心学习而跃跃欲试的人适合。要诀九：排定支持措施告知员工，当他们有问题时，可以向谁求助，并且提供他们需要的工具或场所。当主管把自己的工作分配给员工时，确定也把权力一起转交。此外，主管要让员工了解，他们日后还是可以寻求主管的意见和支持。要诀十：放了权就该适度放手与其紧迫盯人，不如在开始时就交待清楚，然后放手让员工做。这样管理者既可以省一些精力，员工也可以试一试自己的能力。目 录 刊首语管得少就是管的好
6、3一句话新闻一句话新闻5本月快讯中国奶产业逐渐走出阴影加快复苏速度6河北取缔771个不合格奶站6中国乳业：是经营企业还是经营牛奶7全国规模以上乳品企业二季度总产值增长5.82%8关 注中国乳业正从危机中走出9乳业包装涉及现存的十大问题10诸侯争霸 资本力量重整乳业江山11中国奶粉市场要有自己的话语权13乳业反思：颠覆“倒金字塔”的产业链结构14实 见2009年，中国乳业如何逆势营销16奶粉经销商的突围之路18 “统一”能否夺得乳业一杯羹？22如何进行超市运作24一句话新闻9月27日，光明乳业财务报表显示，上半年实现营业收入38.52亿元，净利润4533万元，同比下降67.8%。其中主营业务收入
7、37.48亿元，同比略有上升，剔除工业奶粉和牧业后的主营业务收入同比增长4.26%。9月8日，在港上市的蒙牛乳业(HK 2319)公布中期业绩，数据显示：蒙牛上半年收入为人民币120.976亿元，比2008年下半年增加19%；净利润增至人民币6.619亿元，已填补去年亏损的三分之二。近日新希望董事会通过对云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司进行增资扩股的议案。新希望决定由新希望乳业控股有限公司单方面向蝶泉乳业增资4400万。蝶泉乳业的注册资本金变更为9280万元。9月8日，完达山乳业股份有限公司正式签约收购宝泉岭圣元乳业，自此，圣元乳业在宝泉岭的工厂及奶牛场将全部纳入完达山乳业。在国家质检总局公布新
8、一批进境不合格食品黑名单中，三千公斤美赞臣婴儿配方奶粉因蛋白质含量不符合国家标准，遭遇退货。9日，完达山以2.6亿收购圣元乳业在黑龙江省宝泉岭的全部生产资产，收购对象包括3个牧场和2家工厂。伊利29日发布09年上半年业绩报告显示：其上半年实现主营业务收入122.17亿元，同比增长6.69%。净利润2.54亿元，同比增长117.57%。上半年液态奶业务实现销售收入77.73亿元，同比增长12.10%；上半年伊利冷饮销售收入为21.17亿元，同比增长2.62%；上半年奶粉业务上半年实现销售收入21.20亿元，达到历史最高水平。比利时等欧洲多国奶农16日以倒牛奶的方式抗议奶价低迷，呼吁欧洲成立专门机
9、构调节牛奶市场供需。每月快讯上海铭泰铭观营销咨询有限公司 7中国奶产业逐渐走出阴影加快复苏速度 进入月份以来，中国各地鲜奶价格普遍上涨，蒙牛等大企业鲜奶收购价格又恢复到了去年三聚氰胺爆发前的水平，规模化园区奶涨至每公斤元，而优质鲜奶卖到每公斤元。中国奶产业正在逐步走出三聚氰胺事件的阴影，复苏的步伐开始加快。 去年月发生的三聚氰胺事件是中国奶产业有史以来爆发的最严重危机。一年来，失去免检品牌、中国名牌等荣誉的奶企业低调“变脸”，以蒙牛、伊利、光明等为代表的中国奶企业，不断提高乳品质量消除消费者“恐奶心理”。 长达一年的危机曾使中国奶农损失惨重，各地不得不淘汰了大约三分之一的奶牛。而随着奶价的提高
10、，处于奶产业最末端的中国奶农逐渐摆脱了亏损状态。在鲜奶生产质量要求越来越高的压力下，要想卖上好价钱，就必须进行规模化养殖，变身奶业投资人的角色得到认可。 内蒙古奶联社董事总经理李正洪说，在最短的时间内让散养农户退出直接养牛的环节，采取强制手段不行，必须采取如“奶联社”模式这样的有效措施确保农民继续参与奶业行业，根本上解决中国散户太多的问题。 奶价的上涨近期增强了奶农的养殖信心，杀牛、倒奶的最黑暗时期已经基本过去。目前中国各地的奶牛存栏量在上升，一些规模化养殖大户更是积极买牛，希望明年迎来奶产业的恢复性增长。由于市场恢复较快，加上奶农对月份牛奶进入消费旺季、奶价持续走高的预期强烈。 三聚氰胺事件
11、让“三鹿”这个昔日的国产名牌倒下，但是中国奶产业没有垮掉。蒙牛牵手中粮集团拉开近期乳品企业重组并购的序幕，发出了重视奶产业未来发展的强烈信号。其他各乳品企业也在紧锣密鼓地加快建设自己的优质奶源基地，在产品深加工上加大投入抢占先机。荟萃专业知识 共享营销方略河北取缔771个不合格奶站上海铭泰铭观营销咨询有限公司 29 近日从河北省奶业协会获悉，这个省今年以来加大奶站整顿力度，目前达标奶站共计1655个，占河北全部奶站的887，累计取缔不合格奶站771个。今年4月，河北省奶业协会产生了新一届理事会。新任理事长、石家庄君乐宝乳业有限公司董事长魏立华说，今年以来，河北省奶业已逐渐从“三鹿问题奶粉事件”
12、阴影中走出来，总体上实现了平稳发展的态势。他们对全省奶牛养殖、奶站整治以及乳品企业生产经营现状等进行调研后发现，全省奶牛存栏已达到157万头，其中规模养殖比例达到757，预计年底可实现80的预期目标。河北奶业逐步复苏，但乳制品销售不畅、奶粉库存积压等问题仍威胁着乳品企业的生存，30家重点乳制品企业积压奶粉13万吨，价值达31亿元。河北省奶业协会表示，他们将加强乳品企业内部各环节之间的协作，坚决制止恶性竞争，减少内耗，增加企业效益。 中国乳业：是经营企业还是经营牛奶2008年9月11日，是中国乳业的“911”。由于三鹿婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺，导致食用者发生肾结石病症。“三聚氰胺毒奶粉事件”在9月11日被彻底曝光。三鹿集团倒下了，许多大型奶企纷纷因自己的产品有染而失去了叱咤风云的底气，外国奶粉做原料的降价进来，做品牌的涨价上市，总之，左右逢源，如鱼得水。中国乳业的畸形发展为这场产业大地震早已埋下伏笔，产业摩擦终于撞出了地光。对于乳业来说，“灾后重
