1,设施芹菜栽培,刘海河 2006.5,2,主要内容：,一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、栽培茬口 五、日光温室秋冬茬栽培,3,一、概述,学名：Apium umgraveolens L.. 分类：伞形花科芹属 原产：欧洲地中海沿岸的湿润地区营养价值：以肥嫩的叶柄供食，可炒食、凉拌和 做馅富含多种维生素和矿物质，还含有挥发性芳香油，有增进食欲、调和肠胃、解腻助消化等功效4,现在世界各地普遍栽培 中国栽培历史悠久、南北各地分布很广 由于芹菜适应性强，结合设施保护，已可做到4季生产，周年供应栽培现状：,5,二、生物学特性,植物学特征,1.根：,根系分布浅，耐旱、耐涝能力弱 主要在720cm处，横向分布30cm左右 主根被切断后可发生侧根，宜育苗移栽6,2.茎,营养生长期茎短缩，着生叶片 生殖生长期抽生花茎，发生分枝7,3.叶：,2回羽状奇数复叶，小复叶23对 叶柄发达，长30-100cm，是主要食用部分 叶柄结构：厚角组织、厚壁组织、微管束、腹沟、棱沟、髓腔、薄壁细胞8,4.花：,复伞形花序 虫媒花，异花授粉(亦能自花授粉结实)9,5.果实及种子：,双悬果，圆球型，结种子12粒，成熟时沿中缝开裂。
种子（果实）褐色，千粒重0.4g 新采收的种子有34个月休眠特性 种子发芽适温1520.,10,生长发育周期,1.营养生长时期,发芽期：种子萌动到子叶展开，1520下需1015d生长特点：依靠种子贮藏的养分生长 果皮透气性差，发芽缓慢,11,充足的水分(土壤含水量1822，1416) 适宜的温度(最适温1520；15和25；430不发芽；201618h/3068h最快) 充足的氧气(10) 喜光性(光下比黑暗发芽快高温下，光照可以保证正常发芽) 种子处理(GA3 800600ppm促进发芽；低温处理1530d促进发芽),环境条件需求,12,幼苗期：,子叶展开至四五片真叶时定植，20左右需4560d生长特点：此期真叶发生与生长缓慢.,环境要求：幼苗期有耐30高温和-4 低温的能力13,叶丛生长初期：,,,从45片真叶到89片真叶，株高3040cm，在适温1824下，需3040d此期真叶呈倾斜平展姿态生长 根系迅速扩展生长，并分化幼叶 随着生长，有时基部发生分蘖，分蘖发生与品种、栽培有关,生长特点:,14,叶丛生长盛期：,从89片叶到收获，在1222温度下，需5060d,生长特点：,心叶转入直立生长姿态。
叶柄迅速肥大，大量养分贮藏在叶柄和主根内. 生长迅速，生长量占植株总生长量的70%80% 一般西芹的外叶约23片，可食心叶 (叶长10cm以上)约15片15,2.生殖生长时期,,,,花芽分化期：,春化类型：绿体春花,,植株顶芽开始花芽分化后，心叶分化停止16,春化条件：,株龄：幼苗34片真叶，根茎粗0.5cm以上；或者苗龄30d以上 温度：5-10最强，15 时间：1020天（西芹在1013条件下，经过14d左右即可通过春化，在47下，则89d即可通过春化）17,6.抽薹开花期,翌春在长日照和1520下抽蔓，开花结实 复伞形花序 异花授粉18,7.结实期,授粉受精后30d果实成熟 结果期达2个月以上19,对环境条件的要求,1.温度 性喜冷凉，不耐高温种子发芽温度范围430 ，最适温度1520 生长适宜温度范围1525，最适生长温度白天为2022，夜间1318，土温102020,绿体春化作物 幼苗生长到34片叶以后，在1013条件下，经过14d左右，西芹即可通过春化，在47下，则89d即可通过春化21,2.光照 喜中等光强，而不耐强光光照过强的情况下，叶柄纤维增多，品质下降故芹菜很适合设施栽培。
通过春化的植株，如果遇长日照，则容易抽薹22,3.水分：芹菜原产沼泽地带，性喜湿润,根部喜湿怕旱耐涝能力强 要求适宜土壤湿度60-80,23,4.土壤,,宜选择有机质丰富、肥沃、保水保肥性能好的腐殖土， 沙性重或过于黏重的土壤，往往不宜栽培西洋芹,24,喜肥，要求充足有机肥和NPK 氮肥不足，不仅生长发育受阻，植株生长细小，而且叶柄易空心与老化 喜B和Ca：敏感缺钙易出现黑心病，缺硼会引起叶柄横裂或褐裂，使产品失去商品价值,5.营养：喜肥性蔬菜，生长期间需肥量大,25,本芹（中国芹菜）：二、类型与品种,叶柄细长，香辛味浓 叶柄髓腔分空心和实心两类 产量较低，粗纤维较多 代表品种： 北京实心芹、天津白庙芹菜、山东恒台芹菜、开封玻璃脆等、北京棒儿芹、北京大粗皮等,26,西芹,引自欧美 叶柄肥厚宽大(23cm)，实心，纤维少，味 淡，脆嫩单株重1.5-2.0kg 全生育期180-210d 耐热性不如本芹 代表品种：高犹它、文图拉、荷兰西芹等,27,,三、茬口安排,28,思考题,1.芹菜种子发芽有何特点，如何进行浸种催芽？ 2.本芹和西芹有何不同？ 3.芹菜春花作用有何特点？,。