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1、情缘饭店点餐系统项目计划书2017-3-21 目录1 引言31.1背景31.2定义41.3参考资料41.4标准、条约和约定42 项目概述52.1 项目目标52.2 产品目标62.2.1开发目的72.2.2项目目标72.2.3项目主要可交付成果72.2.4项目经理责任82.2.5项目总体进度计划及主要里程碑82.3 假设与约束82.3.1项目假设82.3.2项目约束82.4 项目工作范围82.5 应交付成果102.5.1 需完成的软件102.5.2 需提交用户的文档102.5.3 须提交内部的文档102.5.4 应当提供的服务112.6 项目开发环境112.7 项目验收方式112.7.1验收步骤
2、112.7.2验收结论133 项目团队组织143.1 组织结构143.2 人员分工143.3 协作与沟通153.3.1 项目团队内部协作153.3.2 项目接口人员153.3.3 项目团队外部沟通与协作模式164 实施计划164.1 风险评估及对策164.1.1风险评估164.2 工作流程184.3总体进度计划184.4项目控制计划234.4.1 质量保证计划234.4.2 里程碑设定244.4.3 预算监控计划255 支持条件255.1 内部支持（按业务流程分类）265.2 客户支持295.3 外包305.3.1合作方式305.3.2合同标的305.3.3开发进度及软件成果交付305.3.4
3、开发费用305.3.5付款结算方式305.3.6知识产权条款315.3.7双方的权利和义务315.3.8验收315.3.9售后服务支持326 预算326.1 人员成本326.2 设备成本346.3 其它经费预算357 关键因素及技术问题367.1关键因素367.1.1项目可行性研究和计划367.1.2人员协调367.1.3进度管理367.1.4成本管理367.1.5风险管理377.2技术问题377.2.1多渠道支付实现377.2.2发票管理377.2.3点餐机NFC功能37情缘饭店点餐系统项目计划书根据GB856788计算机软件产品开发文件编制指南中项目开发计划的要求，结合实际情况调整后的项目
4、计划书内容如下：1 引言1.1背景(1)项目的名称情缘饭店点餐系统(2)项目的委托单位情缘餐厅(3)项目的用户情缘餐厅的管理人员及服务人员(4)项目的任务提出者智谷网络科技研发有限公司项目经理 韩兴华清源饭店经理 曹猛(5)项目的主要承担人员项目经理：韩兴华软件设计师兼软件开发师：王腾软件测试师兼软件架构师：王一然 (6)项目建设背景目前，随着餐饮业的高速发展和餐饮店规模的不断扩大，手工点菜方式的工作效率，点菜正确率已经难以适应企业发展的要求，制约了餐饮业的发展，餐饮企业的特色和个性化经营更加明显，管理更趋于信息化，而且加上名优企业品牌扩展力度，加大、餐饮企业集团化步伐，加快等特点，均显示着传
5、统餐饮正逐步向现代餐饮方向转化，而现代餐饮最显著，一个特征就是使用计算机信息化管理系统，这也是餐饮企业经营者们的共识。计算机信息化管理系统以信息量大、数据准确、速度快、管理效能高的特点已获得了广大餐饮、娱乐企业管理者，认可，它克服了人为因素、人情因素造成企业管理上的不便，明显提高了工作效率。 就点菜系统而言，最普遍的是计算机收银台录入菜单设备、pos点菜系统，除了这种点菜系统，其他的计算机信息系统已经从预定，接待，点菜，菜品上传，厨房分单打印，条码划菜，收银，经理查询等方面在大型餐饮企业全方位的整合起来了。 (7)软件系统与其他系统的关系情缘餐厅点餐系统需与原有的采购系统、财务系统和后勤系统相
6、连接，进行有效的数据传输，保证餐厅正常运行。(8)软件系统与机构的关系情缘餐厅点餐系统需要实现多渠道支付和网上银行服务，所以系统的开发要和支付宝、微信等第三方支付平台合作，确定传输协议和安全协议，另外要获取银联的支持。1.2定义表1.2-1服务员表服务员号酒店统一编号服务员姓名服务员名称服务员性别服务员性别服务员年龄18100服务员参加工作时间参加工作时间职位普通或是负责人表 1.2-2菜品表菜号酒店统一编号，具有唯一性菜名菜名价格菜的价格菜类别菜所属类别表 1.2-3厨师表厨师号酒店统一编号，具有唯一性厨师姓名厨师姓名厨师性别厨师性别厨师年龄18100厨师参加工作时间参加工作时间厨师职称初、
7、中、高级等厨师状态忙：1；空闲：01.3参考资料贝斯曼无线点菜系统硬件使用说明书无线点菜系统实现方案与配置点菜系统加速mysql数据库访问的方法点菜系统配置计算机注意事项无线点菜系统数据库备份与恢复无线点菜系统有哪些厨房打印通讯方式美食译苑中文菜单英文译法贝斯曼无线点菜系统点菜宝使用说明书厨房(后厨)打印机通讯线接线方式1.4标准、条约和约定情缘餐厅点餐系统合同书项目章程SB/T 10264-1996餐饮业计算机管理软件开发设计基本规范SJ/T 11290-2003 面向对象的软件系统建模规范GB/T 9386-1988 计算机软件测试文件编制规范GB/T 12504-90计算机软件质量保证计
8、划规范GB/T 12505-90计算机软件配置管理计划规范DB21/T 1522-2007 软件及信息服务业个人信息保护规范GBT 9386-2008 计算机软件测试文档编制规范GBT 9385-2008 计算机软件需求规格说明规范GBT 15532-2008 计算机软件测试规范GB/T 20917-2007软件工程软件测量过程2 项目概述2.1 项目目标情缘餐厅点餐系统项目的主要内容是为情缘餐厅开发一套智能点餐系统，包括软件系统开发，硬件购置和安装，后期维护升级和人员培训几个方面，主要实现：（1）管理员登录功能、（2）菜单管理功能、（3）点餐记录管理功能、（4）多渠道快速支付功能、（5）智能
9、发票生成功能。项目从需求调查到最终产品的实施使用采取一站式服务，注重于甲方公司的持续交流，以保障需求的充分满足，项目团队由3人组成，具有详细的分工细则和协调办法，制定了详细的实施计划，合理分配资源。其中为了减少成本和弥补人力不足的缺陷，公司与第三方公司（北京中关村信息科技有限公司）合作，将系统软件的开发工作外包，本公司将大部分精力投入到系统需求调查和分析设计工作，并为甲方提供长期的人员培训和专业人员协助。项目实施的时间为二零一七年三月十二日至二零一七年九月十三日。整个项目的实施包括项目范围规划、分析系统需求、设计、开发与测试、培训五个阶段组成。图 2.1-1项目计划分解图每个进度的交付结果如下
10、：项目范围规划项目范围说明书分析系统需求项目需求说明书、系统软件协议设计系统软件设计方案（包括系统原型）开发与测试第一次测试审核结果、第二次测试审核结果、第三次测试审核结果（包括系统软件）培训人员培训审核书2.2 产品目标情缘餐厅智能点餐系统是一款全新的、集无线、网络、嵌入式技术、人工智能等技术于一体的集成系统。适用于餐饮场所的餐台管理、点菜录单、结算、信息反馈与传递。结合传统的点菜管理系统，为餐饮经营管理提供了一整套高效、稳定可靠、先进的解决方案，改变了餐饮等行业的手工经营方式，提高了服务效率和顾客满意程度，提升了店面形象，最终提升了企业竞争力与经营效益。图 2.2-1系统工作示意图2.2.
11、1开发目的节省人力和财力，提高餐厅工作人员的工作效率节省候餐者的等待时间有利于提高综合竞争力2.2.2项目目标总目标：开发一套适用中小型营业性餐厅的点餐系统2.2.3项目主要可交付成果软件文档用户手册2.2.4项目经理责任计划并执行整个项目，同潜在用户进行交流，需求分析，界面设计2.2.5项目总体进度计划及主要里程碑项目开始时间：2017-3-12项目结束时间：2017-9-13主要里程碑安排2017-3-122017-4-17：项目范围2017-4-182017-5-12：项目需求2017-5-152017-6-14：项目分析设计2017-6-152017-8-21：项目程序开发测试2017
12、-8-222017-9-13：项目培训2.3 假设与约束2.3.1项目假设人员假设（团队3人，各具特色能力，可满足项目人员配备组合的要求）技术假设（技术配备合理，储备充裕）经验假设（专业知识丰富，丰富的开发经验）2.3.2项目约束人员限制：情缘餐厅点餐系统项目组建共包含3人，除项目经理外还包括2位具有强大工作能力的核心人员，人员规模小，但技术强，项目采用“一才多用”的手段，每位参与人员负责两个或多个工作的实施，根据各自的专业领域分配工作任务。为了降低开发成本，项目组协商后决定于第三方公司合作，本公司只负责程序的设计，而具体的开发工作外包给了第三方公司。设备限制：由于开发团队的缩减，开发所需的工
13、作设备需求不高，预算充足。时间限制：项目开发的周期为6个月，其中开发工作占据了大部分时间（外包），公司在此阶段可以着手另外的项目计划，时间相对充沛，无重大失误的情况下不存在时间的短缺问题。2.4 项目工作范围为了有效的把握项目工作的具体范围，项目组间组织了多次会议，进行WBS的编制，通过WBS，项目工作被分解为较小和更加容易管理的多项工作，而每下降一个层次意味着对其进行了更详尽地说明。表2.4-1WBS工作分解表标识号WBS任务名称11项目范围规划21.1甲方需求评估与项目计划确认31.1.1召开需求会议确定初步需求41.1.2初步确定项目计划并提出计划书51.2己方进行需求调研，并与甲方协商修改意见61.3提出最终系统需求方案71.4项目范围规划完成81.5估计成本91.5.1乙方召开成本估计会议，确定初步成本预算方案101.5.2双方召开协商会议，确定硬件成本购置方案111.5.3乙方召开会议确定最终成本方案，提出成本表121.6确定风险131.6.1乙方进行风险调研，并与甲方协商修改意见141.6.2召开会议，确定风险预测表及解决方案文件151.7确定项目所需资金161.7.1乙方召开会议讨论项目资金计划171.7.2与甲方协商，并生成资金计划方案181.8定义预备资源191.8.1双方协商确定资源购置、供给方案202分析系统需求212.1行为需求分析
