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1、各岗位岗位职责汇编目 录第一从列【公司类】第一章执行董事兼总经理岗位职责02第二章副总经理03第三章财务经理岗位职责04第四章行政总厨岗位职责05第五章财务部会计岗位职责06第六章财务部出纳岗位职责07第七章财务部统计岗位职责08第八章公司采购岗位职责09第九章营销主管岗位职责10第十章企划干事岗位职责12第十一章拓展干事岗位职责13第十二章行政文秘岗位职责14第十三章质检岗位职责15 第二从列【门店前厅类】第十四章店长岗位职责17第十五章主管岗位职责19第十六章领班岗位职责20第十七章收银员岗位职责21第十八章服务员岗位职责22第十九章传菜员岗位职责23第二十章保洁工岗位职责24第二十一章采
2、购员岗位职责25第二十二章仓管员岗位职责26第二十三章加工厂厂长岗位职责28第二十四章加工厂挑虾工岗位职责29第二十五章加工厂洗虾工岗位职责30第二十六章加工厂炸虾工岗位职责31第三从列【门店厨房间类】 第二十七章厨师长岗位职责32第二十八章厨师岗位职责34第二十九章冷菜岗位职责35第三十章切配岗位职责36第三十一章打荷岗位职责37第三十二章烫虾组长岗位职责38第三十三章烫虾工岗位职责39第三十四章初加工、洗碗工岗位职责40第三十五章外送员的岗位职责41备注：1、 此岗位职责属于公司针对总部、直营店铺所拟定的标准岗位职责；2、 各岗位按照岗位职责开展工作，实施个人的职务权限和义务；第一从列【公
3、司类】第一章：执行董事兼总经理岗位职责岗位名称：执行董事兼总经理直接上级：股东会岗位职责：1、 组织召开股东会议，并向公司股东报告工作；2、 执行股东会议决议；3、 决定公司的经营计划和投资方案；4、 制定公司的年度财务预算方案，决算方案；5、 制定公司的利润内分配方案和弥补亏损方案；6、 制定公司增加或者减少注册资本的方案；7、 制定公司合并、分立、解散或者变更公司经营形式的方案；8、 决定公司内部管理机构的设置；9、 拟定公司的基本管理制度；10、 决定公司的具体规章；11、 主持公司的生产经营管理工作，组织实施执行股东会决定；12、 不定期检查公司、门店各项管理制度的执行情况；13、 召
4、集和主持公司经营管理重大会议，组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营管理工作中的重大事项；14、 建立、保持与环保、消防、卫生、工商、税务等政府机构及社会名流的友好关系，并经常代表单位接待重要贵宾；15、 决定任免公司常务副总、财务负责人及其薪酬事项；16、 签署对外上报、印发的各种重要报表、文件、资料；17、 执行股东会授予的其他职权。第二章：副总经理岗位职责岗位名称：副总经理直接上级：执行董事兼总经理岗位职责：1、 负责拟订公司内部管理机构的设置方案；2、 负责拟订公司的基本管理制度；3、 负责落实安排公司生产经营管理工作；4、 负责审核财务部上报的年度财务预算，向各
5、部门下达年度营业指标；5、 负责落实公司年度计划和经营方案；6、 负责制定餐饮市场拓展计划；7、 负责制定公司营销计划，并带领营销部进行全面实施；8、 决定聘用或者解聘公司各部门、门店负责人（财务负责人除外），同时向上级（执行董事兼总经理）做出汇报；9、 对公司实行全面具体的经营管理，检查督导各级管理人员的工作，协调公司各部门之间的关系，主持召开每月工作行政例会和公司重要会议；10、 加强人力资源管理，检查、督导各分店人事培训工作；11、 全面抓好公司运营工作，有效地开展日常管理（计划、指挥、监督检查、协调、控制、考核、激励等），保证公司各项目标的完成；12、 协助上级（执行董事兼总经理）制定
6、公司的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程、员工岗位职责等，并监督贯彻执行；13、 详细阅读和分析每月财务报表，检查营业计划与进度的完成情况，并采取有效措施，保证公司业务顺利进行；14、 亲自接待公司较为重要的客人或者客户；15、 主动维护公司对外拓展和加盟（合作）店的管理和指导；16、 保持和发展与公司利益相关单位的公共关系，树立和提高公司形象，以便更好开拓公司的各项经营业务；17、 不定期用不同的方式拜访客人，了解客人投诉情况和反馈意见；18、 不定期到各分店进行突击检查，了解其管理工作的落实情况；19、 不定期安排神秘顾客到各分店就餐从侧面反馈分店菜品、服务质量；20、
7、 每周不少于2天到门店了解经营状况；21、 根据各分店实际需求，制定和实施合理的培训计划；22、 对公司计划拓展的城市和区域进行了解和关注；23、 积极了解上海及全国的餐饮动态；24、 完成上级领导安排的其他工作和任务。第三章：财务经理岗位职责岗位名称：财务经理直接上级：总经理岗位职责：1、在公司总经理领导下，负责公司资金调配、成本核算和财务管理，推行现代化管理方式，进行企业经济核算和分析工作；2、严格执行公司财务制度、财务纪律，加强财务管理；3、根据公司年度生产经营综合计划编制公司财务收支计划、信贷计划和成本计划，并加强管理，促进各项经济指标实现；4、组织制订储备、生产、成品的资金使用定额，
8、严格控制费用开支，加强成本管理，搞好经济活动分析，搜集、整理、积累历年各项原始资料，指导各门店经济核算工作，促进公司经济效益逐年提高；5、负责公司资金管理，监督其增减变动，负责盘盈、盘亏、报废清理、货款结算、催收和处理等工作，做到情况清楚、手续完备、数据准确、处理及时；6、搜集整理价格资料，负责制订内部劳务、成品、半成品、物资等计划价格，并督促检查厨房间、加工厂和有关部门对原材料、产品正确计价和销售； 7、负责财务历史资料、文件、凭证、报表的整理、搜集和立卷归档工作，并对到期会计档案按规定手续报请销毁；8、负责对重要经济合同的审查，并监督经济合同的执行，确保公司利益不受损害；9、负责组织起草财
9、务管理制度及有关规定；10、根据公司方针、目标、要求，负责本部门方针目标的展开、检查、诊断和落实工作；11、完成公司上级临时布置的其他任务。第四章：行政总厨岗位职责岗位名称：行政总厨直接上级：副总经理工作范围：全面负责各门店厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过研发和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为公司创造最佳经济效益和社会效益。岗位职责：1、 认真遵守本公司的各项规章制度；2、 熟悉各种适合当地的菜肴烹饪技术，对各大菜系有一定了解；3、 具有良好的组织管理能力及培训能力；4、 负责各门店厨房正常运作（人事、技术、日常管理）；5、 根据不同的季节开发各类适合各门店的菜品；6
10、、 每月必须对原料、（包括干杂、油料、调料）进行市场考察；7、 每月必须对各门店厨房不得少于4次检查，并作详细记录，要求厨师长在指定时间内整改；8、 定期对各门店所有菜品进行维护；9、 如有重大节日、活动或美食节，配合上级作出具体活动方案，并组织安排实施；10、 定期对各门店厨房进行培训，包括“技术培训、卫生培训、安全培训及企业相关制度培训；11、 负责新店厨房规划，设备请购，餐具挑选，及相关人员招聘、培训；12、 经常与上级沟通、交流，听取上级意见、不断改进工作，努力提高专业技术水平和管理的能力；13、 合理计划各门店的厨房岗位设置和人员安排；14、 每月不少于一次各门店厨房技术人员技术考核
11、和业务培训，每季度组织一次“业务大比武；15、 在管好各门店厨房人事、技术、产品质量、运作的同时，协助上级制定合理的绩效考核方案，帮助厨房员工和企业一同发展；16、 严格执行中华人民共和国食品卫生法和公司食品卫生制度，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全；17、 积极完成公司上级领导安排的其他工作和任务。第五章：会计的岗位职责岗位名称：会计直接上级：财务经理岗位职责：1、严格按照领导要求对财务进行完善并规范；2、参与拟订财务计划，提供、收集相关数据并落实具体工作；3、在财务经理领导下，准确、及时地做好账务和结算工作，正确进行会计核算，填制和审核会计凭证，登记明细账和总账，对款项
12、和有价证券的收付、财物、资产的收发、增减进行核算；4、正确计算收入、费用、成本，编制公司月度、年度会计报表、年度会计决算及附注说明和利润分配核算工作；5、负责公司固定资产帐目管理，按月正确计提固定资产折旧，定期或不定期组织盘点工作；6、负责公司税金的计算、申报工作，协助有关部门开展财务审计和年检；7、根据规定的成本、费用开支范围和标准，审核原始凭证的合法性、合理性和真实性，审核费用发生的审批手续是否符合公司规定；8、及时做好会计凭证、账册、报表等财会资料的收集、汇编、归档等管理工作；9、主动进行财会资讯分析和评价，向领导提供及时、可靠的财务信息和有关工作建议；10、每月不定期与出纳（公司/门店）核对现金日记账并编制现金流量表交总经理；11、根据出纳上交的财务报销单进行审核并归类入账；12、每月初根据各部门盘点数量，编制库存月报表；13、每月初对成本进行核算，编制利润表，并于每月8日前完成；14、每月一日下午2点前统计应付账款明细表，及时准确的反映企业对外欠款情况，给公司付款决策者提供依据；15、完成领导临时交办的其他任务。第六章：出纳岗位职责岗位名称：出纳直接上级：财务经理岗位职责：1、在财务经理领导下，按照国家会计法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保
