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1、奶牛的饲养管理与疾病防治目录一、 选择好的品种二、 乳牛的饲养管理三、 7-18月龄育成牛的饲养管理四、 18月龄-头胎分娩五、 泌乳牛的饲养管理六、 干奶期的饲养管理七、 使用环山奶牛的方法及就注意的问题八、 与奶牛泌乳有关的疾病九、 奶牛的营养性机能失调十、 奶牛生产中应该知道的一些（营养及生产）参数一、 选择好的品种当前全世界的奶牛品种，主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛-弗里生牛）、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。1、奶牛品种及其特点名称原产地毛色特征荷斯坦牛荷兰及德国北部黑白花或红白花清秀，鼻镜宽，鼻孔大，有角娟姗牛泽西岛变异性大、多为淡黄褐色、略深暗额宽、略呈盘形，有角更塞牛更塞岛淡
2、黄褐色带有白斑，界色分明，鼻镜浅黄色头长，角向外斜，奶的色泽特黄。爱而夏牛苏格兰的爱而夏从浅至深樱桃红、褐色与白色相结合角分开宽，向上向外弯，也有无角系瑞士褐牛瑞士阿尔卑斯山全身褐色，从浅褐到深褐都有鼻及舌为黑色，在鼻镜四周有亿浅色带。其中荷斯坦牛遍布全世界，已成为国际性品种，因其体型大、产奶量高，现已成为全世界奶牛业的当家品种。我国自19世纪60年代开始，从国外输入少量的荷斯牛（黑白花）与当地的母牛进行杂交，形成大量的黑白花奶牛。以后，又不断从国外引进优良种公牛与黑白花奶牛配种，经过几十年的努力，终于在1987年由农业部命名为“中国黑白花奶牛”。由于全世界许多优秀的种公牛都含有红色基因，其后
3、代也有呈红白花，体型、生产性能与黑白花奶牛相似，因此1992年农业部根据奶牛协会的建议，将“中国黑白花奶牛”更名为“中国荷 斯坦牛”。2、目前中国荷斯牛的生产水平根据中国奶牛协会对23个省市的调查，到1994年底成年母牛总头数已达到83万头，每头牛平均产奶量已达到4454千克。在培育核心牛的工作上，根据1990年结果，1万四千头核心牛年产奶量平均已达8780千克，乳脂率达到3.6%。3、购买牛只时应该注意哪些事项：开始建立奶牛群时，大多是采用购买母牛、购买育成牛或是购犊牛等三种方法。在购买母牛及育成牛时，可能是空怀牛或是已孕牛，对这两种牛的选择，主要决定于希望其产奶的时间。一般情况下，买进的母
4、牛平均能留在群内约4年时间，大多数在7岁以前予以淘汰。当购买育成牛时，必须有其母亲的生产性能及父亲的遗传能力的记录资料。1、在购买时必须查新产品试销，阅读有关资料，愈详细愈好。成年母牛必须有生产记录和系谱。2、根据公牛的遗传资料选购良种公牛的精液，与母牛配种，也不失为一种好的方法。3、对购入的牛还必须采取防疫措施，避免传入疾病，特别是结核病、传染性流产、钩端螺旋体病、滴虫病以及乳房炎等。即使许多疾病可以采用免疫及严格检疫的办法，但新引进的牛仍须隔离30-60天，在隔离的末期再次检疫，确定无病后才能进入大群。4、荷斯坦奶牛的体型鉴定好的乳用母牛整体呈三角形，前窄后宽，体质细致紧凑，皮薄棱角性强，
5、乳房发达。高产奶牛的乳用特征：全身各部位细致，毛皮细而薄，头颈清秀，骨骼细，棱角性明显，乳房发达，前伸后延呈浴盆状，乳房前后左右匀称，乳静脉弯曲而相等。5、中国荷斯坦牛的线型鉴定1994年中国奶牛协会确定主要性状有14项，次要性状有1项。（1）、体高：中等体高为140厘米，每+-1厘米，+-2分，高于150厘米为极高，评45-50分。（2）、胸宽（体强度）：两前肢之间胸宽，以25厘米为每+-1厘米，评分+-2分。（3）、体深：中躯深度，主要看肋骨最深入的长度，开张度、深度、胸宽是髟甲的一半，肋肌开张度70评为25分，+-1厘米+-1分。（4）棱角性（以称清秀度）：主要看肋骨开张度和骨骼的明显程
6、度。肋骨间宽两指半为25分，肋骨间越宽，骨骼越明显。（5）尻角度：从侧面看，腰角到坐骨结节连线与水平面之间的夹角，即坐骨端与腰角的相对高度。腰角略高于坐骨结节4厘米为25分，高于12厘米为45-50分阶段。（6）尻宽：为两坐骨之间的宽度，20厘米为25分，每+-厘米+-2分，24厘米以上为40-50分。（7）后肢侧视：飞节角度145为25分，+-1评+-2分，曲飞135以上为45-50分。（8）蹄角度：后蹄前缘与地面夹角45为25分，+-1评+-1分，65以上为45-50分。（9）前乳房附着：乳房前缘与腹壁连处的角度，90为25分，+-1为+-.7，120以上为4550分,是紧凑型。（10）后
7、乳房高度：从牛体后方观察后乳房与后腿连接点，即乳腺组织上缘到阴门基部的距离。27厘米为25分，+-1厘米+-2分，19厘米以下为45-50分。（11）后乳房宽度：为后乳房与后腿连接点之间的距离，即乳腺组织上缘的宽度。15厘米为25分，23厘米以上45-50分。（12）悬韧带：后乳房基部至中央悬韧带处的深度，中等深为3厘米评25分，极深6厘米为45-50分。（13）乳房深度：后乳房基底与飞节的相对高度，高于飞节5厘米为25分，飞节能上能下15厘米为45-50分。（14）乳头位置：为前后乳头在乳区内的位置，在中部为25，分外减少，极外15分，向内加分，极内4550分。（15）次要性状（乳头长度）：
8、5厘米为25分，以下15分；9厘米以下为45-50分。二、 乳牛的饲养管理1、生产上，把生后以乳为食的阶段牛叫做犊牛，奶牛犊一般从生后3-4月龄就停止吃乳，所以犊牛期是3-4月龄之内的小牛，刚生下到7日龄之内的小牛，叫作新生犊牛，些时期称为“新生期”。犊牛在此时期，生理上发生了很大变化，比母牛子宫内的生理环境，逐渐适应子宫外的条件。最初几天，它的组织器官机能尚未充分发育，对于外界不良环境的抵抗力较低，适应能力较弱，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤的保护机能很差，神经系统的反应性也不足。因此初生犊牛容易受各种病菌的侵害，因此要格外注意对小牛新生期的护理。1、临产母牛前2-3天进入产房，产房提前必须
9、消毒并铺蓐昔草，并有专人看护。2、刚下生的小牛，要用净干草或净布片把小牛口、鼻端的粘液擦净，地面上要铺上干草，让母牛把小牛身上的胎水自然舔干。3、如生后的脐带未断裂，就要用消过毒的剪刀在离小牛脐孔20-25厘米处剪断脐带（先经2-5%碘酒消毒后再剪断），然后将脐带里面的血污物挤出一些，再在断口处以碘酒消毒。产双胎时第一个犊牛的脐带应该结两道绳结，然后从中间剪断。4、最好在小牛和后半小时以内就能吃到大牛的初乳，初乳中含有丰富的养分，抗体和溶菌酶，食后对小牛健康有利。5、母牛分娩后5-7天内所产的奶叫初乳，初乳雎有特殊的生物学特性，是新生犊牛不可缺少的食品，它对初生犊牛具有很多特殊的作用，主要是：
10、（1）初生犊牛的肠胃空虚，其第四胃及肠壁上无粘膜，对细菌的抵抗力很弱，初乳的特殊功能就是它代替肠胃壁上的粘液作用，初乳覆在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血液中，可以提高对疾病的抵抗力。（2）初乳中含有一种溶菌酶和抗体，前者能杀死多种病菌，后都含有R-球蛋白，可以抑制某些病菌的活动，还有一种K抗原凝集素，能拮抗特殊品系的大肠杆菌，这就保证了犊牛不受伤害。（3）初乳的酸度较高（45-50T），可使胃液变成酸性，不利于有害细菌和繁殖。初乳进入胃中后，开始分泌大量消化酶，能使胃肠机能早期活动。（4）初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，能排除体内胎粪。（5）初乳中含有丰富而易消化的养分。犊牛生后2430小时（冷
11、天时还可提前），犊牛肠道细胞会出现“闭合” 状态（又叫封闭状态），也就是大分子抗体不能直接通过肠壁，为牛体吸收了，从而乳中抗体对小牛的功能也就随之消失，所以最初几次要有足够的初乳量以降低死亡率。2、小奶牛的饲养管理要点（1）为了节省犊牛育成的成本，犊牛一般60天断奶，早期断奶可提前30-45天，早期断奶饲养方案如下表：日龄日喂奶量（千克/头）精料量（千克/头、日）粗料量（千克/头、日）1-1047日龄开食训练吃干草11-2030.20.221-3020.50.531-4030.8141-5021.51.551-601.51.81.861-18022（2）一般国内奶牛多衽初乳，全乳哺喂犊牛法，每
12、天给予的奶量约占犊牛的10%左右，分三等份（一天三次喂奶，一天一等份） （3）喂完奶后，将口周围或残留的奶汁擦干，防“舔癖”。（4）最初喂奶时要在奶中加30-50%温开水。（5）出生后5-7天内开始投给开食料和优质柔软干草。 （6）经常观察犊牛的精神状态、食欲、粪便等情况，若出现稀便时，适当减少喂奶量和在奶中加1-2倍温开水。（7）犊牛料和水要按1：1的比例搅拌均匀后加先进等量优质干草或4-5倍青贮料搅拦均匀后喂给，当每日每头特牛进食精料量500克时， 犊牛可以断奶，精料进量达2千克后，保持水平直到6月龄。精料配方：玉米55，环山奶牛浓缩料40，豆饼2，鱼粉3。也可是自配料： 玉米50，豆饼2
13、5，鱼粉3，麸皮18。5，石粉1，食盐。5，骨粉1，预混料1。要保证供应充足的饮水，断奶后犊牛对流体食物仍特别喜爱，这是本能和哺乳行为的延续。冬季、早春、晚秋要给犊牛温水。早期断奶的母犊虽然从出生到6月龄期间稍有生长受阻现象，但是在后期可得以补偿。 三、7-18月龄育成牛的饲养管理在此阶段即7-12月龄的牛，其粗蛋白质为14%，产奶净能应为5。86-6。69兆焦；13-18月龄，全价日粮的粗蛋白质就在12%左右，产奶净能应为5。44-5。86兆焦；钙磷分别为0.41%和0.3%。其饲喂方案如下表：单位：千克/头。日 月龄精料玉米青贮羊草7-8210.80.59-102.3111.411-122
14、.512213-142.512315-162.512417-182.513.54.5此阶段精料配方可按如下比例配合：玉米55，环山奶牛浓缩料40，豆饼5。除此之外，生长发育中的母牛，要注意充分运动，增强体质，冬季和雨季晴天接受户外照射，使皮下脱氢胆固醇转化成VD以促进钙磷的吸收和沉积。四、18月龄-头胎分娩预产前2-3个月，视其原来的膘情确定日增重，通过精料比例及日喂控制膘情，加强运动，每天行走1-2公里，以防难产。使牛习惯于奶牛的成年牛舍，并能自由牵行、拴系、触摸牛体各部位，以利未来挤奶操作，防止机械性浒或早产，不要驱赶过快，防止互相挤撞，防止冬季喂给冰冻饲料腐败发霉饲料，注意人牛亲和，人牛
15、协调。饲喂方案可如下表：月龄精料量干草玉米青贮192.52.515202.52.517214.5310224.5311234.55.55244.565此阶段的精料配方可按如下比例配合：玉米50，奶牛浓缩料40，豆饼5，麸皮5。五、泌乳牛的饲养管理1、泌乳牛在泌乳期内的变化规律（1）产奶量的变化母牛产犊后，在正常情况下产奶量逐日增加，到产后40-60天出现最高日产奶量，其产奶量比初乳期可提高30%。若按泌乳月计算，则第二个泌乳月为产奶最高峰，此后3-5月为平稳期，高产奶牛曲线基本不变，有些奶牛每月可下降3-5%，有些低产奶牛下降7-8%，直到停奶后进入干奶期。（2）体重的变化据测定，饲养好的，体重较稳定的母牛，产后0-70天体重共减少35千克，平均每天减500克，其中前30天每天平均减1。8-2。2千克，后40天仅为30-100克。产后7
