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1、第五章 维生素和辅酶,维生素及其与辅酶的关系 维生素（vitamin）维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物，人和动物不能合成它们，必须从食物中摄取。维生素可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶性两大类。当人体缺乏某种维生素时，则相应代谢受阻，出现维生素缺乏症。 多数水溶性维生素作为辅酶或辅基的主要成分，或本身就是辅酶和辅基参与体内代谢过程。此外，有的金属离子和其他有机小分子也是辅酶的重要组成成分。他们在酶促反应中作为氧化还原酶类辅助因子，起到递氢体或递电子体作用；或者作为基团转移酶的辅助因子，充当被转移基团的载体。,维生素与辅酶,返回,第一节重要的水溶性维生素 及相应辅酶 第二节脂
2、溶性维生素 第三节作为辅酶的金属离子,重要的水溶性维生素及相应辅酶,1 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 2 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 3 泛酸： 辅酶 A（CoA） 4 维生素pp：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 5 维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 6 生维生素B7：生物素 7 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 8 维生素B12 9 硫辛酸 10 维生素C,维生素B1,焦磷酸硫胺素（TPP）,维生素B1,维生素B1缺乏症,FMN,AMP,FAD,维生素B2黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）,R
3、iboflavin,维生素B2,维生素B3泛酸和辅酶A（CoA）,SH,ADP,维生素B3,R,AMP,烟酰胺,维生素PP和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+,维生素PP,维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,生 物 素,羧基生物素,维生素B12,叶酸,硫辛酸,氧化型硫辛酸,还原型硫辛酸,丙酮酸脱氢酶和酮戊二酸脱氢酶的辅基，起转酰基作用,维生素C,维生素B12,主要辅酶及功能 5-脱氧腺苷钴胺素: 变位酶的辅酶 甲基钴胺素: 甲基转移酶的辅酶,重要的脂溶性维生素,1. 维生素A： 视黄醇（retinol） 2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）
4、胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3） 3. 维生素K：凝血维生素 4. 维生素E ：生育酚（tecopherol）,主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能,维生素 相应辅酶 功能 1. 维生素A 1顺视黄醛视循环 2. 维生素D，二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢 3. 维生素K 参与氧化还原反应 羧化反应的辅助因子 4.维生素E 保护膜脂质，抗氧化剂,全反视黄醛,11-顺视黄醛,维生素A1 (视黄醇),视黄醇脱氢酶,视黄醛异构酶,全反视黄醛,11-顺视黄醛,维生素A1 (视黄醇),视黄醇脱氢酶,视黄醛异构酶,维生素D,生育三烯酚,维生素E（tecopherol）,生育酚,维生
5、素K1,维生素K2,维生素K3,维生素K4,微量元素及其生物化学功能,元素生物化学功能的例子 铁血红素酶的辅基 碘甲状腺素结构中需要 铜细胞色素氧化酶的辅基 锰精氨酸酶和其它酶的辅因子 锌脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子 钴维生素B12的组分 钼黄嘌呤氧化酶的辅因子 硒谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子 钒硝酸还原酶的辅因子 镍脲酶的辅因子 铬血糖的适当利用 锡骨的形成 氟骨的形成 硅结缔组织和骨的形成 砷不清楚,问答题,1、影响酶促反应的因素有哪些？它们是如何影响的？ 2、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。 3、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的
6、99时，所需求的底物浓度（用Km表示） 4、什麽是同工酶？为什麽可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？ 5、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。 6、称取25毫克某蛋白酶制剂配成25毫升溶液，取出1毫升该酶液以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯式定氮法测得蛋白氮为0.2毫克。若以每分钟产生1微克酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白质和酶活力单位数；（2）该酶制剂的比活力；（3）1克酶制剂的总蛋白含量和酶活力单位数。 名词解释 活性中心 全酶 酶原 活力单位 比活力 米氏方程 Km 诱导契合变构效应 ribozyme 辅酶和辅基 固定化酶,主要可溶性维生素和相应辅酶,维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP -酮酸氧化脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氢载体 3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氢载体 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体 5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 硫辛酸 酰基载体、氢载体 B12（氰钴氨素） 变位酶辅酶 一碳基团载体,
