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1、氨基酸分类一、总表中文名称英文名称符号与缩写分子量侧链结构类 型丙氨酸AlanineA 或 Ala 89.079CH3-脂肪族类精氨酸ArginineR 或 Arg 174.188HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-碱性氨基酸类天冬酰胺AsparagineN 或 Asn 132.104H2N-CO-CH2-酰胺类天冬氨酸Aspartic acidD 或 Asp 133.089HOOC-CH2-酸性氨基酸类半胱氨酸CysteineC 或 Cys 121.145HS-CH2-含硫类谷氨酰胺GlutamineQ 或 Gln 146.131H2N-CO-(CH2)2-酰胺类谷氨酸Glutamic
2、acidE 或 Glu 147.116HOOC-(CH2)2-酸性氨基酸类甘氨酸GlycineG 或 Gly 75.052H-脂肪族类组氨酸HistidineH 或 His 155.141N=CH-NH-CH=C-CH2-|_|碱性氨基酸类异亮氨酸IsoleucineI 或 Ile 131.160CH3-CH2-CH(CH3)-脂肪族类亮氨酸LeucineL 或 Leu 131.160(CH3)2-CH-CH2-脂肪族类赖氨酸LysineK 或 Lys 146.17H2N-(CH2)4-碱性氨基酸类蛋氨酸MethionineM 或 Met149.199CH3-S-(CH2)2-含硫类苯丙氨酸P
3、henylalanineF 或 Phe 165.177Phenyl-CH2-芳香族类脯氨酸ProlineP 或 Pro 115.117-N-(CH2)3-CH-|_|亚氨基酸丝氨酸SerineS 或 Ser 105.078HO-CH2-羟基类苏氨酸ThreonineT 或 Thr 119.105CH3-CH(OH)-羟基类色氨酸TryptophanW 或 Trp 204.213Phenyl-NH-CH=C-CH2-|_|芳香族类酪氨酸TyrosineY 或 Tyr 181.1764-OH-Phenyl-CH2-芳香族类缬氨酸ValineV 或 Val 117.133CH3-CH(CH2)-脂肪
4、族类二、分类1.根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸：类别氨基酸特点中性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羟脯氨酸这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基酸性氨基酸谷氨酸、天门冬氨酸这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸、组氨酸这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。2.根据氨基酸的极性分类：类别氨基酸非极性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸极性氨基酸极性中
5、性氨基酸色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸酸性氨基酸天冬氨酸、谷氨酸碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸、组氨酸其中，属于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸属于亚氨基酸的是：脯氨酸含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸3.按其亲水性、疏水性可分为：类别氨基酸亲水性氨基酸D, E, H, K, Q, R, S, T, 羟脯氨酸, 焦谷氨酸疏水性氨基酸A, F, I, L, M, P, V, W, Y, -氨基丁酸, -氨基丙氨酸, 正亮氨酸未定类C和G4.其它的分类方法类别氨基酸在温和条件下氧化的氨基酸C, M脱氨或脱羧基的氨基酸N, Q蛋白制备中易降解的氨基酸M, W带正电荷的氨基酸K, R, H带负电荷的氨基酸D, E
