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1、创业计划（项目介绍）1. 市场分析 中南社会调查研究所与武汉市社会学会对689户居民进行入户问卷调查，结果显示，武汉快餐市场年消费总额达40亿元以上。武汉人习惯“过早”的风俗已延续了400余年。随着生活节奏加快和社会分工细化，一日四餐的快餐都有了相对稳定的消费群。调查显示，成年人中每天都吃快餐的有6.1%，经常吃的多达63.1%，偶尔吃的也有26.3%，从不吃的仅4.5%；在快餐消费者中，18至25岁的青年人占48.2%，26至45岁的青壮年人占29%，46岁以上的中老年人也有22.8%。武汉市快餐业正在架构传统快餐、中西合璧快餐和洋快餐三足鼎立的新业态。目前，全市的持证门点已达1.2万余个，
2、从业人员20万人，拥有500万人的消费群体。调查还显示，武汉市民仍以中式快餐消费为主，占到市场份额的九成，主要是早餐（47.1%）和中餐（40.3%），晚餐和宵夜则欠旺。西式快餐主要是午餐（36.1%）和晚餐（36.8%），上午餐和下午餐市场尚待培育。2. 目标人群：大众能接受的中式快餐业，成年工薪阶层上班族、休闲族、高档写字楼及大厦送餐等创业目标 建立规范、健全的快餐公司管理模式，通过有效的管理和投资，建立一家大型快餐连锁公司 市场分析： 社会生活节奏普遍加快，给快餐业的存在和发展带来了机遇与挑战。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的优势地位使大部分市场与中式快餐无缘。如何逐步占领市场，
3、是首先需要解决的问题。 调查显示，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。中国快餐业将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。 目前，已经存在的西式快餐并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国快餐市场上，西式快餐的价格，普遍大众很难接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去消费那份新奇“快餐”。 但通过对目前存在的一些中式快餐来看，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，这些问题给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营中存在的问题，并发展我们的自己的特色，那
4、么我们进入中式快餐市场并且占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。竞争对手的主要优势：1经营时间较长，有固定的客户群体。2非正规经营带来的低费用。3使用低质原料带来的低成本。4不追求规模，小批量带来的灵活性。5低成本劳动力的优势。竞争对手的主要劣势：1非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。2非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。3多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。4低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。5多数没有品牌观念。本企业相对于竞争对手的主要优势：1先进的理念和规范的管理。2产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控
5、成本。3较好的营销理念和主动出击式的营销手段。4创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。5员工培训，提高素质。本企业相对于竞争对手的主要劣势：1经营时间较短，没有充足的资金积累。2经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。3边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。4创业初期还没有形成稳定的经营局面。5因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。3. 核心竞争力：（标准化经营、创新性开发、）内在能力（安全卫生、营养健康、方便快捷、价格实惠、服务热情）外在表现竞争力是企业（内在）能力在（外在）市场中的表现，是市场对其具有独特价值的核心产品和服务物化结果的评价。
