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1、撒里奥 887 青花菜露地栽培技术摘要:介绍青花菜的生长发育特性以及主要品种类型，并从栽培季节、播种育苗、整地、施基肥、定植、田问管理等方面介绍青花菜露地栽培技术。青花菜又称绿花菜、西兰花，原产于意大利，直至 18 世纪后半叶才由欧美传入我国开始有少量栽培，在我国(除台湾省外)尚未形成地方品种。青菜花属十字花科，是一种营养价值较高，色、香、味俱佳的高档稀有蔬菜。 品种推荐：撒里奥 887、撒里亚等品种。1 生长发育特性青花菜是甘蓝的一个变种，形态特征与花椰菜(白菜花)极为相似。一般生长出 20 片叶左右主轴生出花茎，花茎缩短，顶端生紧密群集成群生花蕾，呈花球状。根系发达，植株直立高大，主轴形成
2、的花球采收后，侧枝上还可形成侧花球。青花菜喜冷凉，不耐高温炎热，属于半耐寒性蔬菜。种子发芽适温为 15-180C，前期茎叶等营养器官生长适温为 20 -220C，花蕾发育适温为 18 -20 0C，超过 25花球发育不良，在 5以卜花球生长缓慢。青花菜既不耐旱又不耐劳。在生长盛期，特别是在花蕾发育期需水量大，此时要求水分充足。如果缺水，对产量、品质影响较大。在整个生长期还要注意田问不能积水，大雨过后要及时排水，防比涝害。青花菜对土壤的适应性较强，凡是排灌方便、pH 值 5. 5-8. 0 的土壤上均可栽培。生长前期为促进营养器官的生长，应多施氮肥;花球形成后除要求充足的氮肥外，还要多施磷、钾肥
3、，以促进生殖器官花球的膨大。青花菜对硼、镁等微量元素比较敏感，缺硼时会出现裂茎，缺镁会引起叶片发黄。3 栽培技术3. 1 栽培季节青菜花可露地栽培，也可保护地栽培。露地春秋两季栽培品种如撒里奥 887: 露地春季栽培在 4 月 20 日前后定植，采用温室或温床育苗，播种期在 2 月中下旬;露地秋季栽培在 6 月上旬播种， 7 月定植，采收期 9 10 月。春季大棚早熟栽培可在 3 月中旬定植，1 月卜旬播种育苗，5 月上旬开始采收，7 月末采收结束。日光温室秋冬茬栽培 9 月上旬在露地小拱棚育苗，10 月上旬定植，12 月上中旬开始采收，2 月中旬前后采收结束。3. 2 播种育苗 青花菜育苗要
4、求与甘蓝大致相似。早春在温室育苗，苗龄 50-55 d;夏秋季及温室越冬栽培苗龄为 30-40 d采用温室和温床育苗，需按 50%腐熟的马粪与 50%田土的比例配制育苗床土。露地小拱棚育苗应选择地势高燥、排水良好的地块育苗，并在每 1 m=苗床内施入充分腐熟的有机肥 2 kg、复合肥 100 g。育成能栽 667 m=的苗，需播种床面积 7 8 m=，用种量 20-25 g苗期管理基本与甘蓝和花椰菜相似。播种至出苗前要保持较高温度，白天 25左右，夜问 17左右。出苗后可适当降温，白天保持 14-180C，夜问 10-120C。当幼苗第1 片真叶展开后要及时移苗，移苗后的苗距 5 8 cm，也
5、可直接移到营养钵或营养袋中。早春育苗定植前 1 周要进行低温炼苗，使夜温降到 5左右，以适应定植后的环境条件，加快缓苗。3. 3 整地、施基肥结合耕翻定植前每 667 m=施入优质农家肥 4 0005 000 kg，然后做成宽 120 cm的高畦。3. 4 定植每畦栽双行，按行距开沟，每 667 m=施入过磷酸钙 30 kg。然后浇水，按株距 40-45 cm 栽苗。3.5 田间管理青花菜除苗期需水量较小外，其他时期需水都较多，定植缓苗后 5-7 d 浇 1 次水。在花球膨大时更不可缺水，要经常保持土壤湿润，但田问也不能积水，雨后要及时排水。青花菜生长期长，采收期也长。特别是有些品种，顶花球采
6、收后，侧花球也可继续收获，因此需要大量的养分。除施足基肥外，还要适时追肥。追肥以氮肥为主，配合磷钾肥。一般早熟品种生育期短，定植 10 d 后和现蕾时各追肥 1 次，每 667 m=施尿素 7 kg、过磷酸钙和氯化钾 5 kg。对于能够采收侧花球的中晚熟品种，定植后 20 d和现蕾时各追肥 1 次，顶花球采收后再追肥 1 -2 次，以促进侧花球发育。3. 6 采收青花菜的适宜采收期较短，必须及时采收。采收太早，花蕾尚未充分发育，花球小，产量低;采收过晚，花球松散，变黄，品质卜降。特别是在高温时期，如不及时采收，花球黄化，失去商品价值，应适当提前 1-2 d 收获。适时采收的标准:花球已充分长大
7、，花蕾颗粒整齐，颜色深绿，不散球，不开花。若在采收前 1-2 d 灌 1 次水，能提高花球的产量和品质。采收的时问以清晨和傍晚为好。采收时用刀斜切主花轴将花球割卜，并在花球周围保留 3 -4 片小叶，以保护花球。青花菜不耐贮藏和运输，花球采收后在室温 15 -28 0C 卜放置 24 h 开始变黄，48 h 后花蕾开放，72 h 后花球全部变黄，失去食用价值。因此，花球收获后必须及时上市出售。如不能及时出售，应立即进行冷藏保鲜处理。用保鲜膜包装，放在 0-5的低温条件卜可保存 7d 左右。4 病虫害防治病害防治霜霉病收获后彻底搜集病株残叶，集中烧毁或沤肥，减少田问菌源;合理密植，加强肥水管理，
8、降低田问湿度，增强植株抗病能力;药剂防治:在发病初期可用 75%百菌清可湿性粉剂 500-800 倍液，650,洲忆森锌可湿性粉剂 500 一 700 倍液，每隔 7-10 d喷 1 次。4. 1. 2 菌核病注意清除田问杂草，与其他作物进行轮作;加强田问管理，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥;合理密植，改善田问通风透光条件，防比积水;药剂防治: 可选用 50%托布津可湿性粉剂 500 倍液，25%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，每隔 7d 喷 1 次，连喷2-3 次，可控制病情的发展。施药时应重点喷洒植株的茎部及地面。4. 1. 3 黑腐病避免连作，与一字花科作物轮作;种子消毒:用 50温水浸种
9、20 min 后，立即移入冷水中冷却，也可用 500,洲忆森胺 200 倍液浸种 15 min;药剂防治:发病初期用 500,洲忆森胺 1 000 倍液喷洒， 7-10 d 喷 1 次，连喷 2-3 次防治效果较好。注意在收获前巧 d 停比用药。4. 2 虫害防治4. 2. 1 菜青虫清除田问残体、菜叶，减少虫源;人工杀，以减少喷药污染;用青虫菌进行生物防治，青虫菌粉 1 kg 加水 1 200 -1 500 kg 喷杀，使用时按药液量加入 0. 1洗衣粉可提高防治效果;药剂防治: 可用 20%杀灭菊醋乳油 2 000 倍液，或 90%u百虫 800 倍液喷雾防治。4. 2. 2 小菜蛾避免与 一字花科蔬菜连作;秋菜收获后及时清除田问残株落叶，消灭越冬虫源;药剂防治:可选用 90%u百虫 1 000 倍液， 25%嗅氰菊醋乳油 2 500 倍液喷雾。4. 2. 3 蚜虫菜田收获后及时清理田问残枝落叶，铲除杂草;利用蚜虫对黄色有较强趋性的原理，在田问设置黄板，上涂机油或其他薪性剂诱杀。还可利用蚜虫对银灰色避忌的原则，在田问悬挂或覆盖银灰膜;药剂防治: 可用 10%毗虫琳可湿性粉剂 2 500 倍液，或康福多悬浮剂 4 000 倍液， 50%亢蚜威可湿性粉剂 2 000-3 000 倍液喷雾。在喷药时喷头应向上，重点喷施叶片背面。
