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1、第二章 菌类植物 （Fungi）,概述,特征 不具叶绿素和其他色素，不能自制养料，是典型的异养植物。 分类 在林奈1753年的两界分类中，菌类包括在植物界。 传统的分类，把细菌门放在菌类植物的范畴，因此，菌类植物包括三个独立门，即细菌门、粘菌门和真菌门。 。 近代分类，把真菌划为一个界，即真菌界，包括两个门，即粘菌门和真菌门，而把细菌门放在原核生物界中。,第一节 细菌门 Schizomycophyta,一、特征 单细胞植物，细胞内无细胞核，为原核生物。绝大多数异养，少数自养。 构成：细胞壁，细胞膜，细胞质，拟核和内含物。有的还有荚膜、芽孢和鞭毛。,荚膜为透明的胶状物质，由多糖类物质组成，有保护
2、作用。,细菌失去水分浓缩，形成圆形或椭圆形的内生孢子，为芽孢，其壁很厚。遇合适环境，1个芽孢产生1个新的菌体。,二、形态,可分为三种基本类型 (1) 球菌:球菌的细胞为球形或半球形，直径0.5-2微米。 (2) 杆菌:杆菌细胞呈杆棒状，长1.5-10微米，宽0.5-1微米。 (3) 螺旋菌:螺旋菌细胞长而弯曲，略略弯曲的称为弧菌。,三、繁殖,分裂繁殖（二分裂），速度极快，无有性生殖，可见到基因重组现象。许多细菌堆积在一起，形成肉眼可见的群体，叫菌落。,第二节 粘菌门（Myxomycophyta）,一、特征 营养体是一团裸露的原生质体。 多核，无叶绿体。 能作变形虫式运动，与动物相似。 繁殖时产
3、生具纤维素细胞壁的孢子。 二、分类：分三纲： 粘菌纲、集胞粘菌纲和根肿菌纲。 代表植物：发网菌属（Stemonitis）,繁殖时营养体形成很多发状突起，每个突起发育成一个具柄孢子囊。孢子囊柄伸入囊内的部分称为囊轴，囊内有孢丝交织成孢网。,营养体,孢子囊,发网菌属（Stemonitis）的生活史,附：放线菌,放线菌是一群丝状分枝的、无隔单细胞原核生物。菌丝体，由营养菌丝和气生菌丝两部分组成。通过形成分生孢子繁殖，也可借菌丝断裂繁殖。 其特点介于细菌和真菌之间，可看作二者间的过渡类型。 放线菌是产生抗生素的主要产生菌，抗生素中约2/3由其产生。如氯霉素、金霉素、链霉素、土霉素等。,第三节 真 菌
4、门,真菌为无根、茎、叶的分化的原植体植物。植物体常为丝状和多细胞的有机体，由菌丝构成的。菌丝是纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。 无隔菌丝:低等真菌，内含多核。 有隔菌丝：高等真菌，有横隔壁，12核，中间有小孔。,1、 营养体：菌丝体（只强调隔，不强调多细胞） 无隔菌丝（低等）：多核 有隔菌丝（高等）：单核、双核或多核,菌丝,（一）真菌的结构,2、菌丝组织体：某些真菌在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。常见的有根状菌索、菌核和子座。,根状菌索 高等真菌的菌丝体可以密结呈绳索状，外形似根。外层颜色较深，为皮层，由拟薄壁组织组
5、成，其顶端有一个生长点，内层由疏丝组织组成，为心层(髓层)。根状菌索有的较粗, 长达数尺。在木材腐朽菌中根状菌索很普遍。,根状菌索尖端纵剖图,菌核：菌核是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体，贮有丰富的养分，最小的有鼠粪大，最大的比人头还大，有些种的菌核有组织的分化，外层为拟薄壁组织，内部为疏丝组织。有的菌核无分化现象。,子座: 子座是垫状的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。也是由拟薄壁组织和疏丝组织构成的。,麦角菌的子座,茯苓的菌核,（二）真菌的营养方式（异养）,寄生：活体 腐生：尸体及其它有机物 共生：菌根,（三）真菌的繁殖： （1）营养繁殖： 细胞分裂 芽生孢子 （2）无性生殖
6、： 游动孢子 孢囊孢子 分生孢子 节孢子 厚垣孢子 （3）有性生殖：（两性细胞结合为合子，再减数分裂为有性孢子的方式）低等真菌：同配、异配；卵孢子，接合孢子（2n）高等真菌以菌丝细胞结合产生合子，合子减数分裂形成子囊孢子(n)和担孢子(n)。,担孢子（n）,结合孢子（2n）,子囊孢子（n）,（四）真菌的分类,1. 无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 鞭毛菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊中 子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 担子菌亚门 3
7、.有性生殖阶段尚未明了 半知菌亚门,(1)鞭毛菌亚门,一般特征： 菌丝通常无隔、多核；细胞壁成分多含纤维素。 无性生殖时产生的游动孢子具有等长的双鞭毛或单鞭毛；双游现象。 有性生殖为卵式生殖（精囊、卵囊），产生的合子称卵孢子；或休眠孢子。,无隔菌丝，多核，菌丝体白色，绒毛状； 寄生或腐生：鱼类 无性繁殖：在游动孢子囊中产生双鞭毛的游动孢子； 孢子的双游现象：初生孢子静孢子次生孢子 静孢子新菌丝体 有性生殖：菌丝顶端形成精囊（有受精管）和卵囊； 合子（卵孢子）减数分裂。,代表水霉属,霜霉属(Peronospora): 是高等植物病害的专性寄生菌。危害蔬菜和油料作物。,特征： 多核无隔管状菌丝 腐
8、生、兼性寄生、寄生或专性寄生 无性生殖产生孢囊孢子。 有性生殖为异配、配子囊接合生殖， 产生接合孢子。,（2）接合菌亚门,代表：根霉属 生于面包、馒头等食品上、无隔菌丝体，多核，直立枝、 匍匐枝。无性生殖：（孢子囊梗、孢子囊、孢囊孢子）有性生殖 接合生殖：产生接合孢子，萌发形成接合孢子囊。,根霉的生活史（有性生殖）,毛霉和根霉最主要的区别是：毛霉没有匍匐枝。 这两属真菌能够将淀粉转变为葡萄糖，这是酿酒的第一步。 所以，酿酒必须先用毛霉和根霉制成酒曲，然后再酿酒。,（3）子囊菌亚门,1：子囊菌的特征： 本纲的菌类除酵母菌类为单细胞有机体外, 绝大部分都是多细胞有机体, 菌丝有隔, 通常每个细胞中
9、有一个细胞核, 但也有多核的; 无性繁殖： 单细胞的种类出芽繁殖, 多细胞的种类产生分生孢子；,有性繁殖： 单倍体配子结合形成子囊(2n)，合子在子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子(n)。子囊孢子有定数，4、8或16个，通常8个。既不产生游动孢子，也不产生游动配子。,2、具陆生植物的特征； 单细胞的种类, 子囊裸露, 不形成子实体。 多细胞种类形成子实体, 子囊包于子实体内。子囊菌的子实体又称子囊果。,子囊盘,子囊果的类型：（子囊菌分类的重要根据） 子囊盘:子囊果盘状、杯状或碗状, 子实层完全暴露在外； 子囊壳:为瓶形的子囊果, 顶端有一开孔； 闭囊壳:为球形的子囊果, 无孔口；,闭囊壳,子囊壳
10、,子囊盘,3、火丝菌的子囊、子囊孢子、子囊果的形成过程,钩状联合-子囊和子囊孢子的形成,子囊母细胞,4、常见的子囊菌： 酵母菌 青霉菌 曲霉菌 麦角菌 羊肚菌 冬虫夏草,1、酵母菌属,植物体为单细胞，有明显的细胞壁和细胞核，卵形，有一大液泡，出芽或分裂，首先在母细胞一端形成小芽，核分裂移入其中一个，也叫芽生孢子。长大后脱离母体，形成新酵母菌。能将糖类在无氧条件下分解为二氧化碳和酒精，即发酵，与人类生活密切相关。,酵母属(AC)及酿酒酵母生活史(D)A. 单个细胞(1. 核；2. 液泡)；B. 出芽(3. 芽孢子)；C. 芽细胞相连，形成拟菌丝；D.生活史,例1、酵母菌产生的有性孢子是（ ） A
11、:芽孢子 B:卵孢子 C:分生孢子 D:子囊孢子,A. 青霉属菌株，有隔菌丝、从营养菌丝上长出分生孢子梗；B. 放大的分生孢子梗1. 营养菌丝；2.分生孢子梗；3. 梗基；4. 小梗；5. 分生孢子,2、青霉属,菌丝体有隔、多分枝，分生孢子梗直立无隔，顶端膨大成球，称泡囊或顶囊，表面布满了瓶状小梗。黄曲霉的产毒株产生黄曲霉素为强致癌物。,3、曲霉属,4、麦角菌属,寄生在小麦等禾本科植物的子房中，所产生的菌核，中药称为麦角。菌核越冬后萌发产生子座。 麦角有剧毒，里面还有麦角碱。,5、虫草属,青海省著名的具滋补作用的奇异中药材。因为它冬天是一条虫，夏天地面部分又长得像一株小草，而药材的形状则是虫和
12、草的复合体在虫子头上长了一株草。这种虫，是一种名叫虫草蝙蝠蛾的幼虫。草呢，是寄生在虫子头顶上的一株棒球棍状的菌类植物的菌体。子囊孢子成熟后，散落在土壤中，遇到蛰居的虫草蝙蝠蛾的幼虫，钻进幼虫体内，萌发成菌丝体，最后虫体被菌丝体所充满，只剩下一个完整的空壳，到第二年五月初，在寄主虫的头顶长出子囊菌的子座。所以说得精确一点，冬虫夏草是麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。,6、羊肚菌属,均为腐生菌，子实体有菌盖和菌柄。菌盖近球形，表面有网状棱纹。,A.菌丝有隔，菌丝体有初生、次生和三生之分： 初生菌丝体：由担孢子发育成，单核单倍体，生活时间短。 次生菌丝体：初生菌丝质配形
13、成的双核（n+n）菌丝体，生活期长，主要营养体。 三生菌丝体：次生菌丝体特化而成，双核，形成子实体（又称担子果，产生担孢子的结构，有性生殖时产生的菌丝或繁殖器官。）,(4)担子菌亚门,三生菌丝体,B.具特殊的锁状联合现象 双核菌丝细胞，进行一种特殊方式的细胞分裂，称为锁状联合。 C.有性生殖产生担子和担孢子,例、蘑菇的菌丝体为双核菌丝体其核相是（ ） A:n+n B:n C:2n D:3n,4、担子菌亚门的分类及代表植物： 1973年，Ainsworth的系统： 冬孢菌纲：不形成担子果，担子从冬孢子发生。多为寄生菌。 代表植物：禾柄锈菌 层菌纲：具发达的担子果，担子常整齐排列成子实层。 代表植
14、物：各种食用菌。 腹菌纲：担子果发达，为典型的被果型。内为产孢组织，有许多腔穴，担子沿着腔的边缘着生。 代表植物：马勃属,（1）冬孢菌纲： 1、黑粉菌目-玉蜀黍黑粉菌 2、锈菌目-禾柄锈菌。转主寄主,禾柄锈菌的生活史,（2）层菌纲： 银耳目 木耳目,伞菌目,蘑菇的生活史,例、蘑菇的伞状子实体又叫（ ） A:子座 B:子实层 C:担子果 D:子囊果,毒伞属,蘑菇属,非褶菌目,（3）腹菌纲： 鬼笔目,白鬼笔,长裙竹荪,（3）腹菌纲： 马勃目,梨形马勃,(5)半知菌亚门,菌丝体发达，菌丝有隔，为单倍体。 繁殖方式主要为营养繁殖，通过菌丝繁殖，或产生芽孢子、节孢子萌发成菌丝。无性生殖也较发达，形成分生孢子梗，再形成分生孢子， 萌发形成菌丝。 半知菌是一群仅知其生活史的一半阶段，即尚未发现其有性生殖阶段的真菌。一旦发现其有性阶段，则可归入子囊菌或担子菌。,稻瘟病A. 病株上的病斑；B. 病原菌的分生孢子梗和分生孢子；C. 分生孢子萌发,棉花炭疽病(AC)和葫芦科刺盘孢(D)A. 幼苗为害状；B. 棉铃为害状；C. 分生孢子盘和分生孢子；D. 刺盘孢1.被害叶；2. 被害果实；3. 孢子盘的分生孢子,真菌门归纳与总结：（合子减数分裂),
