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1、新编特种养殖技术（金锄头网）贵州高海拔地区夏秋蚕豆无公害栽培技术 蚕豆又称胡豆，在我国南方，人们习惯采收嫩豆荚，剥取嫩豆粒作菜用，其茎秆残叶则用作绿肥。近年来，我们在贵州高海拔地区的威宁县、大方县、毕节市开展了蚕豆夏秋反季节无公害栽培技术研究，现将其栽培技术总结如下。1选择种植区蚕豆性喜温凉湿润的气候条件，不耐暑热，而夏秋反季节蚕豆又恰逢春夏播种，夏秋收获。因此，夏秋反季节蚕豆必须选择在高海拔的温凉气候区，特别是夏季日平均温度高于 20的天数不能过多。贵州东部地区海拔 1400部地区海拔 1600部海拔 1800夏秋反季节蚕豆的适宜种植区。威宁县（海拔 20002500m）是最适宜的种植区，该
2、县草海周围海拔 2200m，7月平均气温 最高气温 其中高于 20的天数只有 24 天，这样的气候条件，即使在夏季也很适于蚕豆的生长和结荚。海拔 2500由于雾罩多、湿度过大，豆荚外观常呈黑锈色，影响商品价值。2品种介绍大青扁又称大绿蚕豆。株高 6070枝 13 个，主茎 59 节着生花穗，全株结荚 10余个，平均荚长 2荚 23 粒，嫩豆粒肥大，肉质软糯，味鲜美，种皮浅绿色。慈溪大白蚕豆株高一般 枝 45 个，单株产量 粒重120135g，种皮薄，乳白色，单宁含量低，品质好，食味佳。生育期较长，属晚熟种。大白胡豆四川地方品种。株高 80 1花穗着生于 25 节，单荚重 15g，每荚种子 23
3、 粒。嫩豆粒白色，粒大，味香，品质好。嘉定白皮蚕豆上海嘉定地方品种。株高 枝 46 个，主茎310 节连续着生花穗，每花穗结荚 13 个，荚长 2荚种子23 粒，每株有效荚 2540 个。平阳早豆子浙江温州地方品种。特早熟，粒小，百粒重 70g，采青豆荚生育期仅有 60多天。河内一寸日本引进品种。植株粗壮，株高 110枝 58 个，每花穗有26 朵花。一般第一、第二花穗多数能结荚，上面花穗结荚率低。荚长 10 3种长 3 大粒型品种。近年来，福建省农科院从日本引进 中筛选出了各具特色的优良品种，其一是甜荚长荚，属大粒品种，荚长，每荚种子 56 粒；其二是大朋一寸，鲜粒重 400g；其三是早熟
4、615，属早熟品种，适应范围广。此外，由浙江省慈溪市引进的慈溪大粒一号和绿皮大粒两个品种，经过在威宁县进行春播试种，表现产量高，荚长 10粒大，采青豆荚生育期 120天左右。一般海拔 2000熟品种。而在海拔2000于夏季气候凉爽，适合蚕豆生长，可选择不同生育期的品种。般是在秋季播种，第二年 45 月收获嫩新编特种养殖技术（金锄头网）荚作菜用。而在贵州省高海拔地区进行的夏秋反季节栽培的蚕豆要求春夏播种，夏秋分期收获。其中一般高海拔（2000m 以下）地区只适合早春（3 月）播种，67 月收获嫩荚。只有在威宁县海拔 20006 月分期播种，610 月分期采收。种子吸水膨胀后置 20左右下催芽 1
5、天，待露白后移到 25处放置 1015 天，这样可降低着花节位，提早开花并增加产量。此法对 46 月播种的蚕豆尤为重要。般行距 3040距 20穴播种23 粒。实行宽行单株密植时，行距 4050距 1215形成根瘤前，所需氮素需从土壤中吸收。形成根瘤后，2/3 的氮肥由根瘤供给，仍有 1/3需要从土壤中摄取，加上蚕豆对磷、钾需求也很高。因此，播种前适当施用底肥是必须的。一般每 667平方米施农家肥 15000外在缺钼的地区每 1荚期喷施 砂溶液，均可达到增产的目的。一些养分得不到恢复和调节，特别是磷、钾显著减少。另外，土壤酸度增大，噬菌体增多。根瘤减少，病虫害增加。因此，蚕豆忌连作，一般 12
6、 年轮作 1次。是多次中耕除草。结合中耕除草可于结荚初期追施一次复合肥，每 667平方米施 10播蚕豆主要靠主茎结荚，一般不去除主茎。除基部分枝外，要控制：二次、三次无效分枝，当植株长到适当高度时，可以打顶控制植株高，提高结荚率，促进早熟，增加粒重。茎与分枝之间开花结荚时间也有差异，这就决定了蚕豆豆荚达到菜用食用标准的熟期不一致，一般前后相差 20天左右。因此可以分 23 次分期采收嫩荚。嫩荚的采收标准是：荚绿色，表面白色短茸毛新鲜直立，剥开豆荚，嫩豆粒肥大，种皮浅绿色，种脐白色，嫩豆质软糯，品质佳。了降低成本，需要自行留种。蚕豆属常异交作物，异交率达 20%30%。为防止自然杂交，留种时，在
7、有天然屏障的地方，不同品种应相隔 1000有屏障时，要相隔 2000子收获后要贮藏在通风、干燥、阴凉的地方。蚕豆品种的提纯复壮，应选择具有品种典型性状，无病虫害，结荚率高，成熟较一致的植株做种株。选各分枝基部 12 个花穗上的荚作原种，进行单独繁种。4病虫害综合防治尽量运用综合的农业技术措施控制病虫害的发生，要严格控制化学农药的施用。农业综合技术措施包括：选用抗病抗逆性强的优良品种；实行倒茬轮作；改良新编特种养殖技术（金锄头网）培肥土壤以有机肥为主，合理施用肥料；采用高厢条播或实行宽行密株栽培，改善通风透光条件；挖排水沟，做好排水工作；采用合理的种植密度；播种前进行浸种消毒等。对于蚕豆病虫害防
8、治，一是严禁使用国家禁用的高毒高残留农药；二是尽可能使用生物农药；三是严格控制化学农药的施用。如蚕豆锈病可用 5%的粉锈宁 5050豆赤斑病和轮斑病可用 100倍等量式波尔多液或 65%的代森锌 500倍液或 25%多菌灵 7501000 倍液或 50%退菌特 10001500 倍液喷洒。蚕豆根腐病可在发病初期向病株根部喷淋 50%多菌灵 600倍液和 基硫菌灵 500倍液。蚕豆蚜虫可用 5水 253h，冷却过滤后加 50%敌百虫 75g，然后对水 3倍左右喷雾；严重时亦可使用辟蚜雾、蚜虱净等农药防治。蚕豆象主要为害贮藏的蚕豆种子，对种用蚕豆可在蚕豆开花前用速灭杀丁10147 支）对水 25蚕豆开花盛期用 80%敌敌畏乳油 500倍液喷雾防治。或在蚕豆收获后的 30天以内，抓住有利时机用开水浸烫 30s（秒）。随后取出放在冷水中浸一下，再摊开晒干贮藏，防治效果可达到 100%。专利查询
