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1、 网文精彩杂志 豆腐粥原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5 个，盐-若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 金银花粥 材料：金银花30克，白米30克。 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 功效：可
2、用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 金银花粥金银花g，浓煎取汁，加入粳米g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。 芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 。 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干 ? 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 银杏粥益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多
3、病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 豌豆粥基本特点 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。 功效：健脾和胃。 应用：适
4、用于脾胃气虚，食纳欠佳者。 土豆粥 【来源】民间方 【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 酸枣仁粥 原料酸枣仁末15克、粳米100克。 做法先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 用法早晚温服。 作用养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 评注酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 蔬菜粥
5、 原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米 ? 饭-1/4碗 。制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2个，干裙带菜-20克，大
6、米-1/4杯， 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 ， 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ， 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。皮蛋瘦肉粥 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
7、。 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：多放米和水，小火慢熬）。南瓜粥 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 做法： （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮1520分钟就可以咯； （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。 麦冬竹叶粥 材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 绿豆粥
8、 做法 1将绿豆、粳米淘洗干净。 ? 2把绿豆、 粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1- 2次。 营养 内含蛋白质13.6g，脂肪0.6 5g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg， 维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg， 尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 功能 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相 搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过 于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 芦根粥 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60
9、克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 莲子桂圆粥 原料莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法每日2次，温热食用。 作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 评注桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 栗子粥 原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
10、菊花粥 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉。古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化 合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良。 原料： 猪脊肉1 00克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许， 制作： 先将猪脊肉 洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ， 将烂 熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血 。 鸡粥 主料：鸡肉200克
11、 ， 调料：葱末5克，盐5克， 熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 做法： 1 ：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡 肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 3：把调好味 的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习 惯，也可不加香菜末。 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补 气血。 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若 干， 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖
12、熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干， 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干， 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 红枣粥 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定
13、。 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄 油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。红枣粥 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1
14、/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 ? 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。干酪面包粥 原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 番茄粥 原料：番茄-1/8
15、个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味 豆浆粥 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 大酱粥 原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 ? 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 薄荷粥 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。 柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁15 克，粳米10 0 克。 2. 调料：蜂蜜。 二、制法： 1. 将柏 子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂 锅内， 加
