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1、学 海 无 涯 旅游礼仪课程标准,一、课程定位 1、课程简介 课程名称：旅游礼仪 课程性质：专业基础课程 适用专业：旅游管理 总 学 时：高职24 学时；中职15 学时 2、课程地位 旅游礼仪是中高职旅游管理专业的专业基础课程，也是必修课程。礼仪作为人类历史发展中逐渐形 成并积淀下来的一种文化，始终以一种精神的约束力支配着每个人的行为，并成为人类活动的准则。它不仅 体现了施礼者的个人道德修养和文明程度，也体现了施礼者对他人的尊重程度。它是人类社会人与人之间和 谐、平等、友好相处并形成良好社会关系的重要手段。礼仪是一门人文应用学科，它以礼仪活动、礼仪规范、 礼仪规律为自己的研究对象。 旅游礼仪是
2、在旅游接待服务过程中，对旅游者表示尊重和友好的一系列行为规范。是礼仪在旅游行业 的具体应用，是一门应用性学科和实践性学科。 二、学习目标 1、方法能力目标：立足于适应21 世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生的市场意 识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用旅游服务相关课程的基本 理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。 2、社会能力目标：通过旅游礼仪课程的学习，使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识、相关理 论知识；培养学生良好的基本礼仪素质；修塑学生高贵、纤美的身体形态；提高审美情趣；提高学生的个人 修养和
3、文明程度；提高学生与人沟通的能力； 3、专业能力目标：提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际问题的能力。 三、学习内容,学 海 无 涯,礼仪基础知识 学习目标 了解礼仪的基本内容和概念；熟悉现代礼仪的特征、原则和功能。 主要学习内容 礼仪起源； 现代礼仪； 礼仪与社会文明。 旅游接待人员礼仪行为规范 学习目标 熟悉称呼与介绍的礼仪规范；掌握会客与访客的礼节要求；了解沟通与交流的注意事项。 主要学习内容 称呼与介绍； 会客与访客； 沟通与交流礼节； 接待中的礼节。 仪容、仪表、仪态 学习目标 了解仪容、仪表、仪态的基本概念；掌握仪态的基本要求和训练；掌握旅游接待人员不同场合着装的基 本要求和
4、规范；熟悉旅游接待人员的形象包装。 主要学习内容 仪容礼仪； 仪表礼仪； 仪态礼仪。 4.宴会活动礼仪 学习目标 了解宴会的形式；了解宴会的组织与策划；掌握出席宴会的礼仪要求及注意事项；了解中西餐点知识。 主要学习内容 宴请的形式； 宴会的组织； 出席宴会的礼仪； 宴会菜点知识与饮食规范。 5.旅游从业人员的语言修养 学习目标,学 海 无 涯 熟悉旅游接待人员的基本语言要求；了解旅游从业人员语言的职业特点；掌握礼貌用语的学习与运用； 培养语言能力的方法。 主要学习内容 旅游从业人员语言修养的基本要求； 旅游从业人员语言的职业特点； 旅游从业人员语言规范。 6.旅游接待与服务礼仪 学习目标 熟悉
5、旅游饭店的接待与服务礼仪；掌握导游人员的接待与服务礼仪；熟悉旅游商务活动礼仪。 主要学习内容 旅游饭店接待与服务礼仪； 导游服务礼仪。 7. 我国少数民族礼仪 学习目标 了解我国主要少数民族的习俗与礼仪；熟悉少数民族的节日；掌握少数民族禁忌。 主要学习内容 我国主要少数民族的习俗与礼仪； 少数民族节日； 少数民族禁忌。 8. 我国主要客源国和地区的习俗与礼节 学习目标 了解亚洲国家和地区的习俗与礼节；了解欧洲国家和地区的习俗与礼节；了解美洲国家和地区的习俗与 礼节；了解大洋洲国家和地区的习俗与礼节；了解非洲国家和地区的习俗与礼节。 主要学习内容 亚洲国家和地区； 欧洲国家和地区； 美洲国家和地区； 大洋洲国家和地区； 非洲国家和地区。 四、教学组织设计 本课程将采取章节教学组织模式，以每一章节的知识点为驱动，按照“导学案”教学法进行教学内容的 组织与安排。 五、 教学评价 1、课程考核标准 本课程考核重点是旅游接待人员礼仪行为规范、仪容仪表仪态礼仪规范、旅游接待人员语言修养，分值,学 海 无 涯,约占80%左右。 2、成绩评价办法 旅游礼仪为考查课，其中平时成绩340%，终结考试70%。,
