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1、中国茶文化知识简介 1、神农时代： 5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶 拿来当药用。拿来当药用。 2、西周、东周： 3000 以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来 当药用。 3、秦代： 2300 年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。 4、汉代： (西汉)2000 年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集 散中心。 (东汉)1500 年左右，开始制作茶饼，以便运输。 5、唐代： 1200 年以前，受唐代经济、文化的影响; 陆羽茶经 的倡导 ; 僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的 发展。拿来当药用。 6、宋代： 1000年以前泡茶技艺的改进 ; 水质的讲究
2、 ;斗茶获得。 拿来当药用。 7、元代： 700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。 8、明代：据今 600 多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。 拿来当药用。 9、清代： 300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时 出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红 茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。 10、近代： (1)1846-1886 年是中国茶叶的兴盛时期( 茶园面积不断的扩大， 茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。 (3)1950-1988 年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支 持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学 种
3、茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。 2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”， “羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶 菜”。 1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料 放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝 下去，谓之“吃茶”。 2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日 本的抹茶道就是起源于此。 3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。 1、世界产茶区 中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来 西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗 及
4、制茶技术皆由中国直接或间接引入。 2、中国四大茶区 中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场， 南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、 江北四大茶区。 (1) 西南茶区 西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西 藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档 绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。 (2) 华南茶区 华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名 茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一 茶区。 (3) 江南茶区 江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江 西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区， 如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。 (4) 江北茶区 江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北 部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部 等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产 的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。 看了“中国茶文化知识简介”的人还看了：
