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1、会展服务与管理课程标准 1.课程性质,会展服务与管理是旅游管理专业和酒店管理专业的专业基础课。本课程的目的 和任务是使学生初步掌握会展基本理论、基本知识和基本技能，培养学生的专业意识和 专业基本素质，为学生进一步学习各门专业课程奠定基础。 本课程主要阐述会展的概念、特点、构成、发展历程、经济效应、产业特点、宏观 管理等基本理论，以及与会展组织和参与等方面相关的应用性基础知识，是会展业各门 学科的基础和入门课程，也是培养会展应用性人才的必需课程。 本课程是旅游管理专业和酒店管理专业的核心课程之一，不仅具有较强的理论性， 而且具有非常强的应用性，在整个会展专业培养目标中具有极为重要的作用。通过对
2、本 门课程的教学，能够使学生初步掌握会展的内涵、特点、类型和组成；了解会展产业的 发展历程，发展趋势，产业特点、经济效应及宏观管理及国际化特性；了解 会议、展览、 节事与奖励旅游活动的基本组织程序、现场管理、后期评估的基础知识，从而使学生把 握会展产业的总体构成框架和概念性、理论性、基础应用性知 识，为进一步学习会展管 理专业方向的其他应用性课程打下坚实的基础。 作为经济管理类学科的专业课程，它在理论与应用方面都有较大的深度和广度，具 有较强的专业性、系统性、时代性、实用性与前瞻性。起着引导学生入门及培养学生 初 步了解和掌握会展业的基本理论与时代理念的作用。本课程的教学目的在于通过教与学，
3、使学生正确把握会展业的基本理论与时代理念，掌握会展业发展的最新信 息，了解会展 业各细分市场与主要国际会展组织，汲取发达国家会展业的成功经验，明确我国会展业 的市场化发展与会展人才的培养问题，并初步把握会展业的发展 趋势。通过学习与掌握 主要内容、基本原理和一般方法，能综合运用于对实际问题的分析，初步具有理解与解 决会展经济中的一般问题的能力，培养学生的综合素 质，为以后学习其它专业课程和从 事实际工作奠定基础。 2.设计思路 按照教育部对高职高专教育的要求:学 生应在具有必备的基础理论知识和专门知识 的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业 道德和敬业精神
4、。为酒店管理专业 设计的进入学校后的第一门会展专业基础课，担负着,1,2,会展专业教育启蒙者的角色。本课程中会展基础理论知识和专门知识是进一步“掌握专 业领域实际工作基本能力和基本技能”的重要基础，同时，在学习过程中通过任务驱动， 将理论与实践紧密相连，树立专业思想，职业敏感性和敬业精神。 作为会展专业的启蒙课程，本课程担负着引发学生学习兴趣，掌握会展专业的学习 方式，树立专业思想及探索精神的主要任务。 本课程的主导思想：让会展新生通过本课程了解会展基本理论及国内外会展业的现 状及发展前景，学会本专业的学习方法，培养学生的国际化观念，并通过实践活动获得 感性认识，为后续的会展专业课打下基础，同
5、时树立对自己未来职业生涯的信心。 通过本课程，根据企业通过会展走向世界，人才从这里走向世界，在这个理念下， 以就业为导向，精心构建国际化标准的观念、模式、环境、氛围，着力培养会展专业学 生的“四强”：自主学习能力强，专业敏感性强，信息技术运用能力强，外语实践能力 强。 课程目标 通 过本课程的学习，使学生系统地掌握会展的基本概念和基本理论；了解会展业的 历史、现状和发展趋势；熟悉会展活动的策划、组织实施、宣传推广和总结评价等基 本 环节的内容；掌握会展现场管理的基本流程和原则；了解新技术在会展中的应用。初步 培养学生分析和解决现实中会展活动策划与管理问题的能力，为进一步学习 其它的专业 课打下
6、基础。 职业技能目标： 能撰写各类会展活动的接待与管理策划文案； 能有效地开展各类会展接待活动中的餐饮、住宿、物流、交通、商务、后期安 全等服务； 能有效地进行会展客户关系管理； 能进行各种会展活动的策划和实施； 能根据不同的会展策划各类会展旅游活动。 3.2 知识目标： 熟悉会展接待与管理的要素； 熟悉会展接待的基本流程； 掌握会展接待策划与管理的技能。 3.3 职业素质养成目标：,3,良好的思想道德素质，健康的身心素质，过硬的职业素质和人文素质。 4.课程内容和要求 表 4.1 第一章 会展概述课程内容和要求,4,表 4.2 第二章会展的推介服务课程内容和要求,表 4.3 第三章 参展商服
7、务课程内容和要求,5,表 4.4 第四章 会展现场服务与管理课程内容和要求,表 4.5 第五章 会展物流服务课程内容和要求,表 4.6 第六章 会展设计与搭建服务课程内容和要求,表 4.7 第七章会展服务礼仪课程内容和要求,表 4.8 第八章会展商务服务课程内容和要求,6,7,表 4.9 第九章会展安保清洁服务课程内容和要求,8,表 4.10 第十章会展客户跟踪服务课程内容和要求,教学条件 运用多媒体课件授课、投影仪。课堂上运用多媒体课件教学，具有传统教学方式不 能比拟的优势，通过教具、自动演示、学生助教等方式有效地提高师生交流的深度和广 度，取得较好教学效果。 校外实训基地：咸阳金桥国际商务
8、酒店，榆林永昌酒店 教学组织和考核评价 教学组织 本课程教学方法改革专注一个主题：会展专业启蒙课程教法研究，将任务驱动法， 激励法及案例教学有机结合： 1、多元化教学方法三要点：课前信息综述，课中注重案例，课后任务驱动。 每 节课前十分钟先做信息交流，由学生谈课后收集到的会展信息谈会展行业的热点 问题及最新动向，教师进行点评，养成主动学习的习惯，形成脑力激荡，培养对专业 的 热爱。课中利用实物、文字、图片、视频等多种方法，将理论知识与会展实践紧密结合， 展开分组讨论，课堂辩论等多种形式互动。 课后的任务驱动通过每节课前的信息综述来检查和实现。 2、培养国际化视角。适当使用简单的英文资料，形成心
9、理暗示，使学生感受会展业 的国际化特征，并逐渐降低学生使用英语作为获得信息的重要工具的的心理障碍，培养,9,职业敏感性，形成具有本专业特点学习方法，“心有多高，舞台就有多大“，培养专业 自信心，开始职业生涯规划思考。 3、 案例教学：围绕教学目标，在教师的指导下，学生对呈现的典型案例进行讨论 分析、归纳总结，从而培养学生思维能力的一种新型教学方法。案例教学法是对课堂书 本 知识学习的有效补充，可以增加学生感性认识，让学生加深对课程和知识难点、重点的 理解，同时激发学生学习的热情和兴趣，让学生变被动为主动，变接受为思 考，促进所 学知识的融会贯通，使学生更好地掌握会展知识和技能。 4、 情景模拟
10、教学：通过对事件或事务发生与发展的环境、过程的模拟或者是虚拟 再现，让学生理解教学内容，从而在短时间内提高学生能力的一种教学方法。有利于学 生 处理问题的能力，同时让学生在情景模拟中体会到会展岗位（角色）的地位，作用、处 境、工作要领，发现自己的潜能，意识到自己的不足。利于学生将书本知识 与经验积累 相结合，一般能力培养与创造能力培养相结合，极大地提高学生适应社会的能力。 5、现场教学：即根据教学内容和教学需要，安排学生参加重大会展活动考察的教学 实践，将教学安排到展会现场，在真实的职业环境和氛围中教学。现场教学法具有直观、 生动、形象的特点，它可以有效提高学生的学习兴趣, 可以使学生对比较陌
11、生的知识有 感性的认识，加快相关知识理解与消化，快速地掌握相关内容。 6、 顶岗实习教学：即学生利用课余、节假日、寒暑假等时间，到企业顶岗实习。 采用岗位轮换实习的方式，安排学生在他们就业后有可能从事的会展综合协调、会展宣 传、会展活动、会展招商、会展工程等不同岗位进行分组轮换实习，让学生在真正的岗 位上、在真实的氛围中把握会展的性质、任务、职责，培养学生的综合素质和 敬业精神。 6.2 考核评价 本课程评价方式上，采用笔试、口试、现场操作、方案设计相结合，开卷、闭卷相 结合，第一课堂与第二课堂相结合，学生自评、互评相结合的评价方式。 课程考核具体包括两种形式： 形成性过程考核：（1）课堂出勤、小组活动完成任务情况；（2）个人书面作业 与实践报告；（3）小组研究报告等书面作业。 终结性考核：期末理论考试、综合实践能力考核 考核总评成绩为 100 分制，形成性过程考核成绩占 30，终结性考核成绩占 70%。,
