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1、旅游服务与管理专业（空乘方向）发展规划 旅游服务与管理专业在结合学校总体建设规划，根据本专业的具体情况与特点，制定了近三年专业发展规划。一、专业建设的总体目标是：建立起能适应行业需求，有利于学生就业，有利于学生全面发展、体现中职特征、特色鲜明，有一定示范和辐射作用的人才培养模式；以产学研结合为指导思想，设计针对不同岗位的教学计划，实施学生多证书制度；建设一支师德水平高，有专业带头人引领，骨干教师发挥核心作用，教师教学能力强的教师队伍；建立一个包括社会参与在内教学评价体系；加强专业教材建设、多媒体课件建设，建立具有真实工作环境、训练与技能鉴定结合的实训基地。 二、旅游服务与管理专业教学建设与发展
2、要求 (一) 确定现代教学思想，加强对学生的素质教育根据社会发展的需要，切实转变教学思想，树立正确的教育观、人才观，树立个性教育观和终生教育观，将培养学生的创新精神和实践能力贯穿于教学的全过程。树立以素质(包括思想品德素质、科学文化素质、职业素质、身心素质和创业素质)为基础，以能力(包括从业能力、社会适应能力、自我调控能力、继续学习能力和创业能力)为本位的新观念，培养与21世纪我国社会主义现代化建设要求相适应的、综合职业能力较强的、符合行业需求的高素质劳动者和中初级专门人才。(二) 以现代职业教育观念构建职业教学体系根据市场需求和行业发展的现状，在职业分析的基础上，针对相应的岗位群，确定业务范
3、围和能力目标。贯彻以提高学生的素质为基础，以能力为本位的教学指导思想，对课程体系进行结构性调整和重组，实行课程整体优化。基本做法是：一方面把课程内容中具有内在联系的知识组合起来，另一方面把过于强调学科性、系统性而使课程内容交叉重复的部分加以整合，删繁就简，强干弱枝，设定各课程在课程设置中所占的比重。对于操作性较强的专业课，按照模块的形式确定其专业能力及相应的专项技能，并将能力目标、能力评价体系和评价标准规范化、公开化和社会化。根据教学的要求，选择旨在加强德育和文化基础教育的文化课教材，编写以能力模块为框架的专业课教材。另外，为学生学习专业知识、形成职业技能、适应职业变化、接受继续教育提供必要的
4、条件。更加注重学习能力和应用能力的培养，加强学生的语言表达能力、计算机操作能力等职业基本功训练。按照课程设置的要求，确定课程的能力模块，以保证教学基本要求的可操作性。(三) 改进教学方式，推行现代化教学手段在教学、教法的改革中，教师必须始终以能力教育为本位，坚持理论联系实际，采用以教师为主导、学生为主体的教学方法，重点培养学生的职业能力、方法能力和社会协作能力。目前，各饭店普遍推行网络管理，教师应通过多媒体教学来提高教学质量。学生可以利用现代化教学技术获取更多有价值的信息，拓宽知识面，增强自主学习和认知的能力，就本专业而言，需构建一个既能与饭店运作现状基本吻合，又能促进教学现代化的校园网络的建
5、设。 (四) 加强教师队伍建设，进一步培养教师的实践能力要真正搞好专业建设，师资队伍是关键，针对本专业的师资力量特征，通过带领学生实训以及利用假期深入旅游企业,接受实践锻炼；了解最新的行业信息，专业基础课教师的教学必须紧密配合专业课的教学。 (五) 以能力为本位，加强实践教学理论与实践相结合是职业学校实施教育教学的基本原则。实践教学是实现培养目标的根本保证，将学生所学知识转化为能力是职业教育的目标之一。在教学过程中，教师必须高度重视实践性教学。在专业实践教学中，不仅要加强单项技能和综合技能的训练，而且要使学生所学到的文化知识、专业知识转化为能力。学生的实习是课程设置的重要组成部分，是教学过程中
6、的重要阶段，是检验学校教学质量和学生学习状况、提高学生职业能力的重要手段。学校要尽量安排学生在档次较高、管理良好的企业实习。并与相关企业共同制定系统的实习方案。实习方案要做到岗位安排合理、实习内容全面，考核标准明确、管理制度严格；在实习期间，学校与企业要密切配合，共同做好各项管理工作。三、空乘服务专业主要课程及设置：（一）、发展背景 中国被认为是世界民航业中发展最快、发展潜力最大的国家。据波音公司预测，未来20年间，中国将需要2400架飞机，成为全球第二大航空市场；与此同时，到2021年中国将至少需要新增40000多名空乘服务人员的工作岗位，民航空城服务人员队伍将超过25万多人，规模将是目前的
7、5倍。同时，民航行业是一个城市，一个国家的窗口行业，对从业人员有极高的专业技能和服务素质要求，因此，毕业于专业院校的空乘人才将受到用人单位的青睐。民航业的大发展，为空乘专业就业提供了广阔市场。适应市场发展的空乘专业的最大特点是：人员素质要求高、升空就业率高、工作薪酬待遇高。同时，该专业为学生个人的职业生涯提供了良好的可持续发展基础和平台（二）、培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，掌握马克思主义的立场、观点和方法，具备旅游管理领域的理论及实务知识、具有从事空中乘务工作所必需的乘务服务、中外语言表达、礼仪规范、组织协调、灵活应变等基本能力与操作技能，可适应空中乘务及
8、乘务管理工作，能够为民航建设和发展做出贡献的职业技术实用型人才。（三）、课程设置专业课程：民航基础、客舱服务规范、形体、乘务英语、礼仪、餐饮服务与管理、导游基础知识、导游业务、服务心理、旅行社管理、饭店服务与管理、旅游政策与法规（四）、就业方向 本专业毕业生主要面向航空公司、机场，从事空中乘务员、空中安全员、机场服务人员和相关岗位的管理及培训服务工作。以及高星级酒店服务及管理工作，导游服务及旅行社管理工作。（五）、我校空乘专业现状及主要问题1、学生人数较少，没有达到预期的招生人数，只有19人。2、学生素质及个人条件有所欠缺。想投考空乘专业，先须具备一些硬性条件，如男生身高175cm185cm，女生身高163cm173cm；男生双眼裸视0.7以上，女生双眼矫正视力0.5以上。五官端正、身材匀称、身体裸露部位无明显疤痕。3、空乘专业教师欠缺。4、专业课程设置中，空乘相关课程开设较少。空乘专业有半数以上时间学习两种技能，一是形体与体能培训，二是语言包括英语和普通话学习。这两项我校课程设置中都已有，还可以开设：民航安全与应急处理、民航地勤服务、航空卫生保健与急救、民航危险品货物运输等课程。5、空乘实训设施不足。3
