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1、食品销售的工作计划一、项目背景中国人爱吃饺子 , 除了它多样的口味外 , 更主要的原因 , 是饺子在几千年的发展过程中 , 已经成为一种带有吉祥寓意 的食品。比如说 , 饺子的皮是圆的 ,中国人祈求团圆、圆满 , 这个 很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的 , 它和古代象征 财富的元宝的样子很相似。尤其是在过年的时候 , 辞旧迎新 之际, 一家人团圆吃饺子 , 那么就寓意在新的一年头 ,可以增 加财富 ,可以过上更好的日子。那么 ,更重要的是因为饺子它 是包馅的 ,馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说 , 人 们结婚的时候 , 饺子馅里头可以包上花生和栗子, 就寓意早生贵子。小小的饺子承
2、载了那么多吉祥的寓意 , 使它和中国传统 风俗有了千丝万缕的联系。自古以来 , 民间就有许多吃饺子 的习俗 , 像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子 , 关于饺子 的由来也有许多的传说。虽然只是传说故事 , 但冬至吃饺子已经成为中国北方寒 冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天 , 一年中最冷的 日子要来了。老人们常说 , 这一天不吃饺子 , 就要冻坏耳朵 热腾腾的饺子 , 驱走了冬的寒气 , 也给人们心中增添了一份 温暖。二、指导思想将这种美味食品 , 提升为卫生、方便、美味、快捷 , 人见 人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超 前的产品 , 而且以它古老的传统和习俗、风味而
3、更贴近消费 者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不 衰的生命力。经过多年的研发 , 不断的求索。利用现代食品工程高新 技术终于研发出最新型科技产品即食泡菜。它继承百年的 传统泡菜工艺和配方 , 用专门设计的泡菜机械设备制成 , 不 仅取代了一些极其繁琐程序 , 同时还可以随意按泡菜时间的 先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具 , 避免 了污染 , 从而延长了保存的时间 ; 更为特别的是由于其快速 的泡制方法和传统工艺秘方 , 其泡制的菜肴具有消食健胃、 降压、活血、美容、防癌的功效。因此 , 一经上市定会受到 了消费者的青睐 , 特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百 吃
4、不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品 , 而成为一年 四季随时可吃的佳肴 , 定会受到许多消费者的青睐。确实是 中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜 发财的人真是不少 , 比如身为天津商学院一位教授下海做泡 菜生意仅仅两年时间 , 就足足赚了 400 万元。如今这位已年 届 64 岁的教授又将投资 1300 万元 , 打造一个真正意义上的 工业化泡菜工厂。此项目研发 , 不但考虑了广大消费者的利益 , 而且也考 虑了生产上的可行性。固定资产投资较低 ,回报率较高 , 发展 前景较好。每斤即食泡菜的售价 7 元-10 元,而成本不过百分 之三十。又如，日营业额在XX元左右的餐厅
5、，日销售泡菜近3 公斤。还如 , 一些中、大型城市及周边地区按 4 万多家餐饮 企业年需用泡菜 20 万吨计算 ,（ 自做的每年产量约 5 万吨 ） 可以看出每年则需从市场购买 （ 市场年缺口 ） 达 15 万吨。仅 这一缺口就可看出市场的潜力所在。此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而 且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出 新亮点和新卖点 , 给生产和经营企业带来丰厚的利润回报 , 也给消费者带来不少的惊喜和口福。三、资金投入1、固定资产 （ 此投资为先期小规模投入 ）: 人民币 9 万元 左右 不包括厂房和压力锅炉 （2T） 及交通工具 。2、流动资金 3 万元。
6、3、前期筹建金 1 万元。4、包装物 3 万元。5、市场推广 （ 营销费用 ）2 万元。6、不可预见费 2 万元。四、主要任务和步骤（ 一 ） 筹备组建企业 , 从筹备到试产 3-6 个月。（ 二 ） 可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发 展。原则 : 销售逐步增加 ,资金逐步投入 , 厂房逐步扩大 , 设备 逐步增加 , 人员逐步增加。（ 三 ） 做市场应注意的问题 （ 建议 ）1、可采用多渠道并举 （包括电子商务 ）的营销方式 , 并做 好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主 流渠道的各方面资源及配送体系。2、尽快进入龙头店 , 带动二级店 , 并协调好代理商。并 不
7、断逐步扩展形成销售网络 , 并细分好渠道和市场。3、逐步推广市场 , 扩大市场份额 （占有率 ）。4、逐步树立品牌和企业形象。5、进一步把市场细分做透 , 扩展和延深 , 并适时推出新 产品。五、效益分析（ 一 ） 年产量 : 约 150 吨。（二）年产值:约 210万元（按售价每斤 7 元计）。（ 三 ） 年纯利润 : 约人民币 100 万元。（ 四 ） 纯利率 : 约 50 。六、项目所需其它条件人员 :10 人厂房 :100 平方米以上水:T/h电:20KW七、风险预测此项目属于现代食品工程高新技术。特点 : 研发期长 , 技 术含量较高 , 自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒 ,
8、 从而能够保持强有力的竞争力。结论: 固定资产投入较小 , 风险较小、回报率较大、市场 前景广阔。竞争对手少 , 见效较快 , 并易形成垄断的技术、垄 断的市场、垄断的利润 , 这种利好的局面。八、产品发展设想1、一个企业能尽快创业和发展, 并立于不败之地 , 离不开四个要素。即 : 营销、资金、技术、团队使之形成一个企 业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个 “快”字 , 快速占领市场 , 可避免一些不必要的竞争和消耗。2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内 城市的市场状况 , 把其产品定位在精装、高质、中等价格 , 不 失为明智之举。3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品 品种、规格、口味等呈多样化 , 从而形成强有力的市场冲击 力 , 并可获得丰厚利润回报
