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1、学校食堂营养餐管理工作计划 篇一：学校食堂营养餐管理工作计划 长春市中小学营养餐工作评估办法为进一步做好中小 学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生健康 成长，推进素质教育的全面实施，特制定长春市中小学营养餐 工作评估办法 。一、评估具体内容（一）营养餐工作组织领导和制度1.中小学营养餐工作 是学校整体工作的重要组成部分，学校领导要高度重视，把 中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把 手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科（处）室及专兼职工作人员负责日常工作。2学校的年度工作计划中有具体的营养餐工作目标和 实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。3班主任有统计
2、订餐人数、查对送餐份数、分发营养 餐的责任和义务，并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作 情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。（ 二 ） 营养知识宣传和教育1学校要制定学期营养知识宣传计划，每学期向师生 进行宣传不少于三次。2学校经常利用全校大会（升旗、开学典礼及其他形 式的集会等）对全体师生进行营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。3学生科（政教处）组织班主任及有关人员对中小学营养知识教育读本进行认真的学习、讨论和研究，并贯 彻到对学生和班级的日常管理中去。4教务科 （处） 按照市教委文件要求， 安排一定课时， 把营养知识教育列入学生的健
3、康教育课中。5班主任利用班会等时间向学生宣传营养知识以及食 用营养餐对学生身体发育的益处；同时，每学期开一次家长会，就推广普及中小学营养餐 的意义及营养知识进行宣传。6学校的广播站每周至少向学生进行一次营养、 健康、 卫生等常识的宣传。7利用学校宣传橱窗和班级板报进行营养知识宣传。8学校对市教委组织的大型营养知识宣传活动积极配合。( 三 ) 学校日常营养餐工作1有学生食堂的学校：(1) 学生食堂要达到 长春市中小学生食堂标准 标准， 并有市(区)卫生防疫部门颁发的卫生许可证和市教委核发的许可证。(2) 校长负责对学生食堂的领导。(3) 经市教委和卫生防疫部门检查不合格的学生食堂必 须停止对学生
4、供餐。(4) 学生食堂的工作人员参加市教委组织的有关营养知 识和操作技能培训班，掌握有关知识并通过验收考试。同时，学生食堂要自行组织人员按 市教委统一要求进行培训。(5) 学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行 市教委中小学营养餐管理办公室下发的学生营养食谱。(6) 学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。(7) 学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面 达到要求，不以盈利为目的。(8) 市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及 服务方面的投诉。学校处理属实投诉事件要达到家长、学生满意。(9) 学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求， 并不
5、允许以此名义乱收费。 2没有食堂的学校：(1) 为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下 发的许可证；同时要有市教委中小 学营养餐管理办公室下发的许可证。(2) 学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供 应营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。(3) 学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认 真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫 生知识。(4) 学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以 便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。(5) 学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互 助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时， 要通
6、过食用营养餐使学生养成良 好的饮食和卫生习惯。( 四 ) 学生用餐环境1学校内除了中小学营养餐配送站送的用餐或豆奶系 列产品以及学生食堂提供的用餐外， 没有其他商业性的食品经营活动或经营性小食杂店。 2学校要教育学生不许到校外小食杂店和小摊贩处购 买食品，并制定相应的纪律要求和管理办法。3学校要积极配合教育主管部门会同城建、卫生、工 商、公安等部门对学校门前及周边进行的联合清理整顿工作，要有专人负责学校门前的日 常监督管理。4学校要为学生提供符合卫生要求的饮用水，不许以 此名义提高收费标准。二、评估办法1由市政府教育督导室和市中小学营养餐管理办公室 负责中小学校营养餐的评估工作。2评估实行打分
7、制，采取抽查和联合检查、定期和不 定期相结合的方法。3评估采取看文字材料、看实际、看现场等形式。三、评估结果的使用1本评估结果将作为对县（市） 、区、学校、校长及教 师进行督导评估、表彰、晋级的重要考核指标使用。2本办法适用于长春地区教育所属中小学校。其他学 校可参照执行。篇二： XX XX营养餐工作计划上街子小学 XX XX 年度第一学期营养餐实施工作计划一、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的 指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见 及县教体局、城关学区对营养改善计划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生 营养状况，提高学生健康
8、水平。二、组织领导1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组组长：秀珍副组长：魏金平 邓云海 汪丽管理员：魏金平 成 员：全体教师2、明确职责，落实工作1）学校营养餐工作，校长邓 秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任 人。2）各班班主任及科任教师为该班营养餐工作的第一责 任人。3）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协 议。三、加强营养餐日常工作管理学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高 度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代 表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。1、加强学校营养餐工作的卫
9、生安全管理，建立接收索 证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突 发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、严禁接收下列食品： 无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。包装鼓胀、生产日期模糊、或者其他感官性状异常的食品。不符合营养餐食品标 签规定的定型包装食品。 其他不符合食品卫生标准和要 求的食品，并且每次最多接收一周 量的食品，还要做好 至少 48 小时的食品留样工作。四、学校要加强食堂从业人员的管理 1）学校鸡蛋加工从业人员每年必须进行健康检查，并 进行健康检查 和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后 方可参加工作。凡患有病毒性肝
10、炎等传染性强的疾病（包括病原携带者） ，以及其他有碍食品卫生 的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手 消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在 鸡蛋加工室和储藏室内吸烟。五、学校要加强学校营养餐食品存放管理 要建立健全 食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间， 要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要做好储藏室和加工间的 “五防”工作。六、应急措施 学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严 重的食品卫生安全事故，迅
11、速启动应急预案。 上街子小学 XX 年 8 月 20 日篇三：学校营养餐工作计划实施方案 学校营养餐工作计划实施方 案一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教 育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改 善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。二、组织机构1 营养改善计划实施领导小组：组长：成员：2 营养改善计划实施工作小组：组长：成员：三、内容及要求（一）实施时间：从 XX年3月1日开始试行（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育 学生每人每天补助 3 元，全年按200 天计算。（三）供餐内容
12、： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确 定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标 准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营 养质量。（四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整 的食堂设备， 因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面 包早餐）。 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。四、强化措施落实到位（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的 民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高
13、、因此学校务必高度重视，校长要负总责， 班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。（二）严格规管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目 处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱， 在开支中，不允许有其他费用。四是建立学生信息管理系统。（三）做好宣传发动，本由论联盟 lwl 收集整理，开好 教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策， 广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真 正成为民心工程、德政工程和阳光工程。篇四：小学营养餐工作计划 小学营养餐
14、工作计划小学营养餐 工作计划（一）一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改 善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。二、组织机构1、营养改善计划实施领导小组：组长： 成员：2、营养改善计划实施工作小组：组长： 成员：三、内容及要求（一）实施时间：从 20* 年 3月 1日开始试行（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育 学生每人每天补助 3 元，全年按200 天计算。（三）供餐内容：严格按照卫生、营养、热乎、可口的 标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供
15、牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标 准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营 养质量。（四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛 奶面包早餐） 。资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开 核算一周一结，到中心校报账，学校 会计单独计帐，实 行专户管理。四、强化措施落实到位（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的 民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、 因此学校务必高度重视， 校长要负总责， 班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。（二）严格规范管理 一是严格实行营养餐食谱公示制 度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱 不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必 须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生 信息管理系统。（三）做好宣传发动开好教师
