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1、乡村旅馆发展存在的问题和对策http:/news.VeryEast.Cn2000-2-13 16:45:00 中国行业研究网人们生活水平的不断提高，带来人们生活方式的转变，旅游成了人们的需要。随着工业化和城市化程度的提高，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人们渴望回到静谧舒适的环境去感悟大自然、放松身心、调整心态以提高生活质量。以乡村为背景的旅游便在这样的大环境中蓬勃发展起来了，而各式各样的乡村旅馆就在这样的条件下孕育而生！随着旅游趋势的乡村化，乡村旅馆日益成为人们关注的对象。但是我们对乡村旅馆的研究还处在摸索状态，所以现在学术界存多称谓、多定义、多范围现象、乡村旅馆问题重重，这已经在一定程度
2、上影响了正在蓬勃发展的乡村旅馆的规范管理和乡村旅游的可持续发展。1.乡村旅馆的内涵目前，不同人士对乡村旅馆的概念不尽相同：有人认为乡村旅馆就是农家旅馆，农家旅馆是指：有闲置接待能力的农户，通过向游客提供食宿等服务而获得一定收入的一种小型的旅游接待设施，即为位于乡村地区的家庭旅馆。事实上乡村旅馆的范围更加广泛，它还应包括多种所有制下的乡村专业接待旅馆，家庭旅馆只是乡村旅馆的一个重要组成部分；又有人认为凡是具有乡村特色的旅馆便是乡村旅馆，这么一来那些位于都市的以仿制乡土特色为卖点的旅馆难道也是乡村旅馆？而这个乡村特色又根据哪一标准来划分？还有人则从地理上来划分认为乡村旅馆就是所有位于乡村的旅店，那
3、些为节省成本而开设在交通便利的乡村的国际型大酒店又将何去何从？针对这些观点与疑问，我们认为所谓的乡村旅馆应该是指位于乡村地区、具有乡土特色、以向外来游客提供食宿、餐饮等服务的旅馆。2.乡村旅馆的分类根据我们对乡村旅馆的了解，做出以下分类：2.1按游客需求分：我们分为家庭旅馆型、专业接待型、庄园。家庭旅馆主要是为了满足部分旅游者在享受质朴的田园风光的同时，体验农户生活民俗的需求。目前，我们的乡村旅馆销售市场主要以中低市场为定位目标。事实上，随着物资生活水平的提高，游客开始注重服务享受，专业接待型乡村旅馆即为了满足游客这个要求开设，以“开门大自然，闭门现代化”的方式协调了乡村性现代化之间的矛盾，对
4、从业人员专业素质要求较高。庄园满足了游客食宿、娱乐、购物等多样化需要，是一个提供食、宿、行、游、购、娱综合型乡村旅馆。2.2按地理位置分：分为城郊乡村旅馆和远郊乡村旅馆。前者距离城市中心近，作为城市的后花园，一般都会有以“农家乐”的形式来吸引游客。接待的客流量较大，但由于交通的便利，旅馆的过夜率并不会很高。比如说位于杭州城郊梅家坞的乡村旅馆。远郊乡村旅馆是指那些距城市较远的乡村旅馆，它又包括景区乡村旅馆和特色乡村旅馆。景区乡村旅馆是指位于景区内外的旅店，它与景区的兴衰存亡息息相关。往往在游客到达某一景区后，由于文化差异性、时间安排等因素会选择入住乡土气息浓厚、价格便宜、方便舒适的景区乡村旅馆。
5、特色乡村旅馆是指那些独立于景区之外，以自己优美的自然风光、独特的乡土特性吸引游客前来入住，让他们在度假休闲之余又感知当地民风民俗、体验村民淳朴的生活的乡村旅馆，这些乡村旅馆对景区依赖小或者根本没有。比如说台湾非常有名的“庄脚所在”旅馆，它依托于周边良田荷塘的美景，以让游客体验农村野趣如：抓泥鳅、烧窑、放天灯等活动为主要特色的乡村旅馆。2.3以计价方式不同划分：有BB，是英语BedandBreakfast（床和早餐）的缩写，也就是提供床铺和早餐的乡村客栈。这种客栈大多是房主把家中多余的房间让出来，供度假游客住宿，既解寂寥又有收益。英国自然风景区的小镇几乎都有这样的家庭式旅馆，打着BB的招牌。旅馆
6、一般是由家里的女主人负责打理。另外一种是零点式乡村旅馆，以只提供住宿为基础，早餐及其他服务的组合形式由游客自主选择，顺应现如今走向个性化的服务趋势，当然在计价方面还有待规范化。3.我国发展乡村旅馆的必要性及其作用3.1发展乡村旅馆的必要性3.1.1满足旅游市场需求在后工业化时代的今天，随着我国人民生活水平的不断提高，我国法定假日的延长，人们生活条件的改善，旅游已日益成为人们生活中必不可少的一部分。因为城市化进程的加速，工作节奏的加快，自下而上竞争压力的增大，人们对于乡村美丽的风景、幽雅宁静的环境、清新的空气、淳朴浓厚的生活风味，人与自然和谐相伴的生活方式、保存久远的文化传统等越来越向往，因而越
7、来越多的人选择到乡村去旅游。他们选择到乡村旅游，真正的体验农村生活、得到身心放松。但是由于乡村中的旅馆较少且游客也比较多，特别是在长假期间，人们发现很大需求缺口。我们需要相应的发展乡村旅馆才能满足这些市场需求，才能使乡村的旅游有一个更好的发展前景。作为旅游业的强有力的后备力量，只有通过应时发展，才能保证旅游业在乡村健康发展。应该说这些为了满足市场的需求，自发兴建的不同规模的旅馆，极大的缓解了市场对旅馆的需求远大于供给的矛盾，促进了旅游市场的健康发展。3.1.2旅游业发展的需求随着我国假日旅游的发展，大量游客集中在国家的法定假日出游，而且出游的人呈现出越来越多的趋势，2004年纳入全国假日旅游预
8、报系统的99个直报旅游区（点）2004年10.1共接待人数1121.68万，其中国庆第一天共接待游客135.3万人，而2003年同期接待游客90.95万人，这给景区接待工作带来较大的挑战。现有景区一般会有如下难题：一方面，为解决旅游旺季大量游客住宿难的问题，必须加大对旅游接待设施建设的投入；另一方面因淡季游客数量不足，现有的接待能力不能得到充分的利用，再投资建设会造成更多资产的闲置和消费，投资效益低下。而这使得旅游基础设施与管理上的薄弱环节越来越突出。基于乡村旅馆适应市场波动能力强的特点，它能够很好地满足一些季节性强或处于起步阶段的旅游区的接待需要，是宾馆饭店的重要补充。在近20年中乡村旅游已
9、经日渐渐红火起来，乡村旅游已经逐步成为体验经济时代的主趋势，作为乡村旅游的主要配备，乡村旅馆起着举足轻重的作用。乡村旅馆必须与乡村旅游同步发展，甚至先行发展，才能保证乡村旅游持续健康的发展。3.2发展乡村旅馆还有以下几大作用：3.2.1乡村旅馆是满足旅游者体验需要的平台大部分乡村旅馆是以当地家庭为依托，以当地居民为经营管理者，以当地特色为支撑点，以让游客参与体验为主要形式。旅馆成员一般对自己的本土文化都非常了解，都有自己独特的见解，可以把当地文化很生动、熟练的介绍给游客。所以在旅馆成员日常生活与闲暇时的农作劳动中，入住者可以通过自己的亲身体验全面了解当地民风民俗，同时乡村旅馆还注重游客的参与性
10、，让游客在亲自参与其中原汁原味地领略体验一番农作乐趣、农家野趣。并且在与当地居民近距离的接触中，游客可以与当地居民进行情感交流，乡民的淳朴、善良将会填补都市居民的情感空虚。即满足了旅游者“三亲”体验需要：亲知、亲行、亲情。3.2.2乡村旅馆能更好地保护生态环境，有利于旅游业的可持续发展旅游业可持续发展是以保护资源、尊重资源的原貌为前提的，既满足当代人旅游的需求，又不对后代人旅游的需求造成危害。乡村旅馆作为宾馆饭店的补充，可以缓解旅游地的社会承载力和环境承载力，降低各种现代文明对旅游地的污染，同时由于大部分乡村旅馆是以自己的家庭或原有的设施为基础的，减少了破土动工建造旅舍的机会，使之对环境的影响
11、降到最低。在各景区尤其是自然风景区建立乡村旅馆，它的环境保护效应更是明显。如果那里没有相应的旅游接待设施，不但给旅游者带来了极大的不便，而且还有可能造成旅游者就地取材破坏生态环境的严重后果。乡村旅馆在外观上能够与周边环境融合一致，在具体的接待过程中能够最低限度地减少污染。它既保护了当地的生态环境又起到了保护生态的示范作用。所以它对旅游业的可持续发展有着重要的意义。3.2.3乡村旅馆解决部分农民就业问题、促进乡村经济发展我国自古以来是个农业大国，农村人口密度非常大，僧多粥少的局面，使得农村有着大量闲置的劳动力，如果不能很好的解决这个问题，不仅农村会出现严峻的社会问题，而且有大量农民工涌入的城市，
12、也将面临治安、就业、环境问题更加突出的考验。乡村旅馆业作为一个劳动密集型的行业，对就业者的素质上和技术上要求并不是很高，而且能通过产业关联带动、吸纳当地农民就业解决闲置劳动力就业问题。大力解决“三农问题”的提出说明了国家对农民问题的关心，乡村旅馆以低投入高产出作为乡村经济的切入点，备受各有关方面的重视，成为农村脱贫致富的重要环节。在区域内适当发展乡村旅馆，不仅可以增加农民经济收益，而且可以节省资源，避免重复建设，解决供需矛盾，促进区域经济的发展。3.2.4保护和宣传当地乡土文化成功的乡村旅馆不仅能够取得较好的经济效益，而且还具有对外宣传的窗口作用，它向外地游客展示了当地的乡土风情。而当地农民在
13、看到乡村旅馆凭借它的特色性获得成功之后，平日里不易见的民族自豪感便油然而生，保护当地乡土文化转化为一种自觉意识，从而有利于该地乡土文化的保护与传承。3.2.5加快农业市场化进程乡村旅游是农民了解市场的“窗口”。游客带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，给农村带来了新的思想、新的观念，农民以此为平台，及时了解到市场信息，使生产经营与市场需求相接轨。如沅江胭脂湖一带的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后再有针对性的开展生产，其建起的无公害蔬菜基地，深受市场欢迎，从而加快农业市场化的进程。4.我国乡村旅馆存在的问题乡村旅馆在发展迅速的同时，也伴随着出现了许多的问题。旅馆成员一般对
14、自己的本土文化都非常了解，都有自己独特的见解，可以把当地文化很生动、熟练的介绍给游客。所以在旅馆成员日常生活与闲暇时的农作劳动中，入住者可以通过自己的亲身体验全面了解当地民风民俗，同时乡村旅馆还注重游客的参与性，让游客在亲自参与其中原汁原味地领略体验一番农作乐趣、农家野趣。并且在与当地居民近距离的接触中，游客可以与当地居民进行情感交流，乡民的淳朴、善良将会填补都市居民的情感空虚。即满足了旅游者“三亲”体验需要：亲知、亲行、亲情。3.2.2乡村旅馆能更好地保护生态环境，有利于旅游业的可持续发展旅游业可持续发展是以保护资源、尊重资源的原貌为前提的，既满足当代人旅游的需求，又不对后代人旅游的需求造成
15、危害。乡村旅馆作为宾馆饭店的补充，可以缓解旅游地的社会承载力和环境承载力，降低各种现代文明对旅游地的污染，同时由于大部分乡村旅馆是以自己的家庭或原有的设施为基础的，减少了破土动工建造旅舍的机会，使之对环境的影响降到最低。在各景区尤其是自然风景区建立乡村旅馆，它的环境保护效应更是明显。如果那里没有相应的旅游接待设施，不但给旅游者带来了极大的不便，而且还有可能造成旅游者就地取材破坏生态环境的严重后果。乡村旅馆在外观上能够与周边环境融合一致，在具体的接待过程中能够最低限度地减少污染。它既保护了当地的生态环境又起到了保护生态的示范作用。所以它对旅游业的可持续发展有着重要的意义。3.2.3乡村旅馆解决部分农民就业问题、促进乡村经济发展我国自古以来是个农业大国，农村人口密度非常大，僧多粥少的局面，使得农村有着大量闲置的劳动力，如果不能很好的解决这个问题，不仅农村会出现严峻的社会问题，而且有大量农民工涌入的城市，也将面临治安、就业、环境问题更加突出的考验。乡村旅馆业作为一个劳动密集型的行业，对就业者的素质上和技术上要求并不是很高，而且能通过产业关联带动、吸纳当地农民就业解决闲置劳动力就业问题。大力解决“三农问题”的提出说明了国家对农民问题的关心，乡村旅馆以低投入高产出作为乡村经济的切入点，备受各有关
