《DIY蛋糕店投资项目的可行性分析.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DIY蛋糕店投资项目的可行性分析.doc（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、淮淮 海海 工工 学学 院院 商商 学学 院院 2015 至至 2016 学年第学年第 1 学期学期 项项 目目 可可 行行 性性 研研 究究 课课 程程 设设 计计 课程：课程： 投资学投资学 专业：专业： 工商管理工商管理 班级：班级： Z Z 工商工商 131131 姓名：姓名： 孙怀娟孙怀娟 学号：学号： 20151403122015140312 DIYDIY 蛋糕店投资项目可行性分析蛋糕店投资项目可行性分析 目录目录 1 项目概况 .- 2 - 1.1 计划摘要 .- 2 - 1.2 项目的背景DIY 概况 .- 3 - 1.3 有关项目介绍.- 4 - 2 市场分析 .- 5 -
2、2.1 问卷调查：.- 5 - 2.2 网络调查：.- 10 - 2.3SWOT 分析.- 12 - 2.4 前景预测.- 12 - 3 营销策略 .- 13 - 3.1 广告宣传.- 13 - 3.2 营业安排.- 14 - 4 财务计划 .- 14 - 41 设备投资：.- 14 - 4.2 首期进货款.- 15 - 4.3 经济效益估算.- 15 - 5 财务评价 .- 16 - 5.1 净现金估算表.- 16 - 6 盈亏平衡分析 .- 18 - 7 敏感性分析 .- 18 - 7.1 确定敏感性分析对象.- 18 - 7.2 确定敏感性分析因素.- 18 - 7.3 确定蛋糕店最重要
3、的敏感性因素.- 19 - 8 风险分析 .- 20 - 9 结论 .- 21 - 1 1 项目概况项目概况 11 计划摘要 大学生创业是一个解决就业问题的很好途径，通过这样的社会实践也可以 锻炼自己的能力。如果项目选择经营较好还可以带来可观的经济收入。伴随着 经济的发展，激烈的竞争是不可避免的， “烦躁” 、 “郁闷”成了人们经常挂在嘴 边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外， “求异”的 心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的 蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学 生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激
4、烈竞争的压力，给孩子一个 自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY 食品连锁店” 应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业， 从简单的“DIY 蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成 DIY 食品连锁一条龙。打造都市避风塘！ 新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单， 占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格 又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 1.2 项目的背景DIY 概况 DIY 是英文 Do It Yourself 的缩写，又译为自己动手做， DIY 原本是 个名
5、词短语，往往被当作形容词使用，意指 “自助的”。 简言之,就是亲历亲为。更通俗一点说法：靠自己！ DIY 是一个在 1960 年起源于西方的概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当 的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。 虽然在一开始的时候， DIY 这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护 时，人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工，而是利用自行购买或租用 工具与购买来的材料，在闲暇时自行整修房屋的行为。但渐渐的DIY 的概 念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上， DIY 的目的也由一开始时节 省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。 DIY 的用词也
6、越来越广泛，在今日已经是个不需额外解释就能理解的常用字 汇。 它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越 多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却 总仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运 动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是 DIY 又一高层次的追求。 DIY，因为人的需要而存在。 但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律，或千篇一律的蛋糕市场产品 无法满足自己家的特殊需要，Do it yourself（我自己动手做）的念头就可 能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自 己的作
7、品，成为 DIY 更高层次的追求。DIY 蛋糕产业正是应消费者需求产生的！ 蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创 新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，DIY 蛋糕，既保持了 传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！ 1.3有关项目介绍 (1)项目名称：DIY 蛋糕店DIY 食品连锁店 (2)项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！ (3)项目宣言：我的蛋糕，我的 Young! (4）店面名称：I CakeDIY 蛋糕店。注释：I 我，I Cake 我的蛋糕，就是 DIY 蛋糕，自己动手作世上独一无二的蛋糕！I 与“爱” 谐音，就是喜欢
8、蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！ （5）店面主题曲：甜甜的周杰伦,主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我每天会在店里播放一定的时间。 （6）宣传口号： 我的蛋糕，我的 Young!注释：Young 有两个层面的意义， 一方面，是我们面向年轻群体的体现，另 一方面，Young 与“样”同音，即 DIY 自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！ （7）店面商标： 注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也 是字母“C” ，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡 烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！ （8）店面地址： 无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是
9、很重要的，俗话说：“要开店， 选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步 行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是 80 平方米的两开间店面。 但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、 学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有 30 到 50 平方米就够了。 因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原 则，且学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择在 河西学院附近。 （9）店面布局： DIY 蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。墙体可以不 需要太大的装饰，可以选择每位光顾店面的情
10、侣留下他们的作品和照片，这样 既可以起到宣传主题店面的作用，又能省下费用。如果允许，最好装上一个大 的屏幕，用来播放制作教学视频，让顾客可以更从容的完成制作。并且周围排 满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 2 2 市场分析市场分析 我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大 家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查 问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。 2.1 问卷调查： 由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为 在校大学生。 （注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于 100%。 ）
11、去蛋糕店的频率： 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 经常特定的日子几乎不去 女生 男生 女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元 素，以吸引更多的顾客。 蛋糕的用途： 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 生日庆典休闲娱乐浪漫情调单纯喜欢 女生 男生 生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作 DIY 蛋糕的同时，附带生 日用具，使生日更加独特， 市场满足度： 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 能基本可以不太满足不能 女生 男生 市场上蛋糕的
12、种类基本能满足大众的需求，虽然对 DIY 蛋糕会产生一定的 冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴 使用。 DIY 方式态度 33% 20% 50% 46.70% 16% 23.30% 1% 0 0% 10% 20% 30% 40% 50% 很看好发展趋势有点担心根本不合适 女生 男生 总体来说，大家对 DIY 方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展 空间。 是否愿意花时间自己做蛋糕？ 0% 20% 40% 60% 80% 是否 女生 男生 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此， 我们会从女生着重下手，开发我们的产业。 蛋糕的价位： 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 50元以下50-100元100-150元150元以上 女生 男生 蛋糕的价位比较集中在 50-150 之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的 原料，基本定位在 100/个的价位上，上下
